【殿堂入り1位】プロは鶏むね肉＆しいたけをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ11選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏むね肉＆しいたけを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ダイスカットして便利な常備菜「大豆の五目煮」
- 鶏むね肉
- 人参
- じゃがいも
- 椎茸
- 油揚げ
- 大豆の水煮
- こんにゃく
- 出汁昆布
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
鶏むね肉、人参、じゃがいも、椎茸、油揚げ、大豆の水煮、こんにゃくを使った、大豆の五目煮のレシピ。具材をカットし、鶏むね肉を炒め、人参、こんにゃく、椎茸を加えて炒めます。大豆とじゃがいもを加え、調味料を加えて煮込みます。
最後に、味を整えて完成です。具材の食感が楽しめる、ヘルシーな一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、こんにゃく、作り置き、副菜、大豆、常備菜、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 節約食材と焼肉のタレで簡単！｜節約食材と焼肉のタレで簡単！「鶏むね肉ともやしのチャプチェ風」
- 鶏むね肉
- もやし
- ニラ
- 玉ねぎ
- しいたけ
- 赤パプリカ
- ごま油
- 塩コショウ
- 白いりごま
- 料理酒
- 片栗粉
- 料理酒
- 焼肉のタレ
- おろしにんにく
鶏むね肉ともやしのチャプチェ風のレシピ。鶏むね肉としいたけを使い、ニラ、玉ねぎ、赤パプリカと一緒に炒めて完成。短時間で作れるヘルシーなダイエット料理です。
調理時間はたったの15分。もやしと焼肉のタレの相性が抜群で、ご飯にもお酒にも合います。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のおかずや夜ご飯にぴったり。ダイエット中の方にもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、もやし、フライパンひとつ、夜ご飯、鶏むね肉、ダイエット向き |
#3 お野菜ゴロゴロうま味も抗酸化力もたっぷり！「トマト缶の鶏汁」
- 鶏むね肉
- れんこん
- なす
- しいたけ
- 片栗粉
- ごま油
- 刻みネギ
- カットトマト缶
- 和風顆粒だし
- 味噌
- しょうゆ
鶏肉とトマト缶で作る、トマト缶の鶏汁のレシピ。れんこん、なす、しいたけを加えて、和風だしと味噌で味付けします。れんこんやなすには栄養も豊富で、煮込むことでトマトや味噌の旨味を吸い、とろりとした食感に仕上がります。
鶏肉には片栗粉をまぶしてふっくらとした食感に。最後に刻みネギを加えて、出来上がりです。寒い日にぴったりの温かい鶏汁です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、れんこん、スープ、ヘルシー、夜ご飯、茄子、鶏むね肉、ダイエット向き |
#4 胃に優しい薬膳料理で免疫力アップ！「鶏むね肉と椎茸の玉子スープ」
- 鶏むね肉
- 椎茸
- 玉ねぎ
- 生姜
- 九条ネギ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
- 薄口醤油
- ごま油
- 片栗粉
鶏むね肉と椎茸の玉子スープのレシピ。鶏むね肉と椎茸を使い、ヘルシーで簡単なダイエット料理をご紹介します。具材をカットし、ベースとなるスープを作ります。
鶏むね肉、椎茸、玉ねぎ、生姜を加え、アクを取ります。最後にトロミをつけた玉子を加えて完成です。胃に優しく、免疫力をアップさせる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、作り置き、卵、朝ごはん、椎茸、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 鶏むね肉ときゅうりの明太子炒め
- 鶏むね肉
- 明太子
- きゅうり
- しいたけ
- 片栗粉
- 片栗粉
- 料理酒
- みりん
- しょうゆ
鶏むね肉としいたけを使った、おすすめのレシピ。きゅうりを下ごしらえし、長ねぎとしいたけを切ります。明太子をほぐし、鶏むね肉を下ごしらえします。
具材を炒めて盛り付けて完成！ダイエット向きの料理で、調理時間は16分です。ダイエットレシピや作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 16分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きゅうり、低糖質、作り置き、夜ご飯、明太子、高たんぱく、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き |
#6 鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルー
- 鶏むね肉
- 溶き卵
- ゴーヤ
- にんじん
- しいたけ
- 梅干し
- 片栗粉
- ごま油
- かつお節
- 料理酒
- 和風顆粒だし
鶏むね肉としいたけを使った、鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルーのレシピ。ゴーヤの下ごしらえをし、しいたけとにんじんを切り、梅干しを刻みます。鶏むね肉も下ごしらえをして、具材を炒めます。最後に調味料と溶き卵を加えて仕上げ、盛り付けて完成です！夏のレシピで、ダイエット向きの高タンパク料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ゴーヤ、ダイエット、ヘルシー、夜ご飯、梅干しの大量消費、高タンパク、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き、夏の旬 |
#7 炊飯器でつくる！炊き込みちらし寿司風ご飯
- お米
- 鶏ムネ肉
- 椎茸
- 人参
- 油揚げ
- インゲン
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 米酢
鶏むね肉＆しいたけを使った、おいしい炊き込みご飯のレシピ。具材をカットして、お米を洗い、具材を加えて炊き上げます。インゲンはボイルし、錦糸卵も作ります。
炊き上がったご飯を大きめのボウルに移し、お好みでお醤油やお酢を加えて楽しんでください。作り置きやおつまみにもおすすめです。調理時間は30分で、子どもにも人気の夜ご飯です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、お酒に合う、インゲン、作り置き、卵、夜ご飯、子どもにおすすめ、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#8 チキンとチェリートマトの春雨スープ
- 鶏むね
- 長ネギ（白い部分）
- 椎茸
- 生姜
- プチトマト
- ほうれん草
- 春雨
- みりん
- 薄口醤油
- ごま油
鶏むね肉としいたけを使った、ヘルシーな煮物のレシピ。食材をカットして、ほうれん草はざく切り、プチトマトはヘタを落とし、生姜は細い千切りにしましょう。長ネギは斜めにカットして、鶏むね肉をカットします。
5分煮た後にごま油で風味をプラスし、プチトマトは一緒に煮ません。30分で作れるヘルシーな副菜で、ダイエットにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、スープ、副菜、作り置きにおすすめ、おもてなし、ダイエット向き |
#9 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス
- 白ごはん
- 鶏胸肉
- 玉ねぎ
- 椎茸
- エリンギ
- 九条ネギ
- 白胡椒
- 薄口醤油
- 米油
- ケチャップ
- 無塩バター
鶏むね肉としいたけを使った、25分で作れるチキンライスのレシピ。具材を短冊切りにして、玉ねぎから炒めていき、最後にケチャップとバターを加えて完成。鶏肉やきのこの旨みが詰まったベースに、しっとりとした食感を味わえます。お昼ごはんや作り置きにおすすめの節約料理で、フライパンひとつで手軽に作れます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#10 鶏むねミンチの麻婆しらたき
- 鶏むね肉
- しらたき
- 鶏むね肉
- しらたき
- しいたけ
- 玉ねぎ
- しいたけ
- ごま油
- 玉ねぎ
- おろしにんにく
- ごま油
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 豆板醤
- おろししょうが
鶏むね肉としいたけを使った、しらたきとの相性抜群の炒め物のレシピ。豆板醤のピリ辛がアクセントになり、ダイエット向きの低糖質でヘルシーな一品。下茹でしたしらたきと一緒に炒めることで、しらたきの食感も楽しめる。
おろしにんにくやおろししょうがで風味を加え、玉ねぎの甘みがアクセントになる。ダイエット中でも美味しく食べられる一品。
| 特徴 | ダイエットレシピ、しらたき、低糖質、鶏胸肉、ダイエット向き |
#11 坦々レタス
- 鶏むね肉
- レタス
- しいたけ
- ねぎ
- ごま油
- 豆板醤
- しょうゆ
- 塩コショウ
- 味噌
- 無調整豆乳
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- おろししょうが
鶏むね肉としいたけを使った、ダイエット向きの担々麺風レタスチキンのレシピ。肉味噌と坦々スープを合わせたソースが絶品。置き換えや時短料理にもおすすめ。豆乳と鶏ガラスープの素でヘルシーに仕上げました。
| 特徴 | ダイエットレシピ、担々麺、置き換え、時短料理、ダイエット向き |