【17選】余ったレモンがこんなに活躍するなんて！意外な使い道のレシピ17選【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のレモンを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 さっぱりコクうま高タンパク！｜さっぱりコクうま高タンパク！「鶏むね肉とピーマン・レモンの塩青椒肉絲」
- 鶏むね肉
- たけのこ
- ピーマン
- 赤パプリカ
- レモン
- 片栗粉
- ごま油
- 粗挽き黒こしょう
- 料理酒
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
鶏むね肉とピーマン・レモンの塩青椒肉絲のレシピ。鶏むね肉、たけのこ、ピーマン、赤パプリカ、レモンを使い、15分で作れるダイエット向きのおかず。具材を炒めて調味料を加えて仕上げ、盛り付けて完成。
レモンの爽やかな酸味と鶏むね肉の旨味が絶妙な組み合わせで、さっぱりとした味わいが楽しめます。フライパンひとつで作れるので、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、たけのこ、ピーマン、フライパンひとつ、夜ご飯、青椒肉絲、鶏むね肉、ダイエット向き |
#2 タレが絶品食欲そそる！｜タレが絶品食欲そそる！パプリカとレモン塩麹ダレの野菜炒め
- 豚肉
- 長ネギ
- キャベツ
- ニンジン
- パプリカ
- モヤシ
- しめじ
- ニンニク
- 塩麹
- レモン果汁
- ごま油
豚肉と野菜の炒め物に、レモンの酸味が絶妙にマッチした一品です。ニンニクと下味を付けた豚肉を炒め、キャベツやパプリカ、モヤシなどの野菜と一緒に炒め合わせます。最後にレモン果汁を加えてさっぱりと仕上げます。
20分で作れる手軽さと、ご飯やお酒に合う美味しさが特徴です。子どもから大人まで幅広い人におすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、炒めもの、豚肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 水切りヨーグルト入り！バスク風レモンチーズケーキ
- ヨーグルト
- クリームチーズ
- 甜菜糖
- コーンスターチ
- レモン汁
- ラム酒
水切りヨーグルトとクリームチーズを使った、バスク風レモンチーズケーキのレシピ。水切りヨーグルトを作り、クリームチーズと混ぜ合わせ、甜菜糖やコーンスターチ、レモン汁、ラム酒を加えて焼き上げます。60分で作れるおしゃれでおもてなしにもぴったりの手作りスイーツです。冷凍保存も可能で、子どもにもおすすめのおやつです。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | デザート、おしゃれ、おもてなし、おやつ、クリームチーズ、チーズケーキ、ヨーグルト、子どももおすすめ、手作りスイーツ、冷凍保存可能、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#4 ケッパーとハーブのレモンソース｜ケッパー活用法！白身魚に合うケッパーとハーブのレモンソース
- こしょう
- 強力粉
- オリーブオイル
- ケッパー
- アンチョビ
- イタリアンパセリ
- オリーブオイル
- レモン汁
- こしょう
鮭を使った、ケッパーとハーブのレモンソースのレシピ。鮭に塩をふり、強力粉を振って焼き、刻んだケッパーとアンチョビ、イタリアンパセリを混ぜたソースを添えて盛り付けます。おもてなしやおかずにぴったりで、おしゃれな一品です。
調理時間はたったの15分で、フライパンひとつで作れる簡単さも魅力です。ケッパーの風味とハーブの香りが白身魚と相性抜群で、お酒やご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おもてなし、おかず、おしゃれ、お酒に合う、ご飯に合う、ケッパー、フライパンひとつ、夜ご飯、鮭 |
#5 マヨネーズ無しでヘルシー！｜マヨネーズ無しでヘルシー！エビとアボカドのレモンチーズサラダ
- エビ
- 重曹
- アボカド
- ミニトマト
- オリーブオイル
- レモン汁
- こしょう
- 粉チーズ
エビとアボカドのレモンチーズサラダのレシピ。エビとアボカドを使い、レモン汁と粉チーズで作るヘルシーなサラダです。エビは重曹で洗い、ボイルしてからアボカドとミニトマトと一緒にカットし、調味料を加えて盛り付けます。
粉チーズをトッピングして完成です。副菜やおもてなしにぴったりで、おしゃれな一品です。調理時間は15分で、アボカドとエビの組み合わせがお酒にもよく合います。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、アボカド、エビ、サラダ、夜ご飯 |
#6 デパ地下お惣菜風！｜デパ地下お惣菜風！砂肝と新玉ねぎのレモンマリネ
- 砂肝
- 新玉ねぎ
- 粒マスタード
- はちみつ
- レモン果汁
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- パセリ
新玉ねぎと砂肝のレモンマリネのレシピ。新玉ねぎを切り、砂肝を下処理し、茹でて味付けをするだけで簡単に作れます。粒マスタードとはちみつの絶妙な組み合わせが、さっぱりとしたレモンの風味と相まって絶品です。
調理時間はたったの10分で、副菜やおつまみとしてもぴったり。作り置きにもおすすめで、お酒にもよく合います。新玉ねぎと砂肝を使って、余ったレモンを活用しましょう！
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、お酒に合う、サラダ、マリネ、作り置き、夜ご飯、新玉ねぎ、砂肝、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ |
#7 簡単おしゃれパスタ｜キャベツといかのレモンクリームパスタ
- キャベツ
- にんにく
- バター
- 生クリーム
- レモン汁
- こしょう
- スパゲッティーニ
- いか
- レモンの皮
キャベツとイカを使った、レモン風味のスパゲッティーニのレシピ。にんにくを潰してキャベツを炒め、生クリームとレモン汁で味を調えます。茹でたパスタとソースを和え、トッピングにはカットしたイカをのせます。
最後にすりおろしたレモンの皮をかけて完成です。麺類好きやおもてなしにもぴったりの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、キャベツ、ランチ、簡単パスタ、おもてなし、おしゃれ |
#8 さわやかなツナとアスパラの春雨｜ツナとアスパラのレモン春雨
- ノンオイルツナ缶
- 春雨
- アスパラガス
- エリンギ
- レモン
- ごま油
- おろしにんにく
- 黒こしょう
- 鶏ガラスープの素
- しょうゆ
春雨を使った、ツナとアスパラのレモン春雨のレシピ。春雨を戻し、アスパラガスとエリンギを切り、レモンを加えて具材を炒め、春雨と調味料を加えて炒めます。さっぱりとした味わいで、春の旬の食材を楽しめる一品です。
調理時間は12分で、ツナ缶や低糖質ダイエットにもぴったり。春の夜ご飯やダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 12分 |
| 特徴 | 春のレシピ、ツナ缶、低糖質ダイエット、夜ご飯、ダイエット向き、春の旬 |
#9 鮭とブロッコリーのレモン蒸し
- ブロッコリー
- エリンギ
- レモン
- ミニトマト
- 塩コショウ
- オリーブオイル
鮭とブロッコリーを使った、ダイエット向きのおしゃれなサーモンのレシピ。ブロッコリーを小房に分け、エリンギを切り、レモンを絞ります。ミニトマトのヘタを取り、鮭に下味をつけて焼きます。具材を炒めて蒸し焼きにし、盛り付けて完成！ダイエットレシピとしてもおすすめで、調理時間は20分です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、サーモン、ブロッコリー、レモン、主菜、ダイエット向き、おしゃれ |
#10 手羽元の塩麹レモングリル
- 手羽元
- 塩麹
- レモン
- にんにくすりおろし
- オリーブオイル
手羽元とレモンを使った、手羽元の塩麹レモングリルのレシピ。手羽元を開いて、レモンを切り、密閉袋に材料を入れて解凍。バットに並べて魚焼きグリルで焼き、転がしながら焼いていきます。
調理時間は20分で、冬のレシピや時短料理におすすめです。ご飯やお酒のお供、おもてなしや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、塩麹、時短、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#11 レモンヨーグルトカップケーキ
- バター
- 砂糖
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- ギリシャヨーグルト
- レモン
- 生クリーム
- 砂糖
バター、卵、薄力粉、ベーキングパウダー、ギリシャヨーグルト、レモン、生クリームを使った、レモンヨーグルトカップケーキのレシピ。バターを柔らかくし、砂糖と卵を混ぜ合わせます。ギリシャヨーグルトとレモン果汁・皮を加え、粉類をふるいながら混ぜ合わせます。
カップに流し入れて焼き、ヨーグルトクリームを絞り袋でデコレーションします。30分の調理時間で手作りのデザートとしておもてなしやおやつにぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | デザート、ケーキ、レモン、手作り、おもてなし、おやつ・スイーツ |
#12 さつまいもとレーズンのはちみつレモン
- さつまいも
- 乾燥レーズン
- レモン汁
- はちみつ
さつまいもとレーズンを使った、はちみつレモンのレシピ。さつまいもを切り、レモン汁を加えて電子レンジで加熱し、最後にはちみつとレーズンを加えて完成！簡単で時短なので、忙しい日の副菜や作り置きにもおすすめです。さつまいもの甘さとレーズンのほんのりした酸味が絶妙な組み合わせで、デザートやおやつとしても楽しめます。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | デザート、さつまいも、常備菜、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、副菜、ダイエット向き、おやつ・スイーツ |
#13 酸味が爽やか！｜酸味が爽やか！生ハムのレモンバターンパスタ
- レモンの輪切り
- 生ハム
- スパゲッティーニ（太さ1.6mm）
- バター
- レモン汁
- 醤油
- こしょう
- パセリ（みじん切り）
レモンの輪切りと生ハムを使った、生ハムのレモンバターンパスタのレシピ。まずレモンの輪切りと生ハムをカットし、パスタを茹でます。茹でたパスタでソースを作り、絡めます。
最後に生ハムやレモンを散らし、彩りでパセリを加えて完成です。麺類やカフェ風がキーワードの、おしゃれでおもてなしにもぴったりのランチや時短料理です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 麺類、カフェ風、パスタ、ランチ、時短料理、おもてなし、おしゃれ |
#14 ささみのねぎ塩レモン｜しっとりねぎ塩レモンささみ
- 鶏ささみ
- 舞茸
- 長ねぎ
- 鶏がらスープの素
- ごま油
- レモン汁
- 白ごま
- ブラックペッパー
鶏ささみと舞茸、長ねぎを使ったしっとりとしたレモン風味の料理。ささみを茹でて野菜と炒め、ねぎ塩とレモン汁で味付けしています。ダイエット中の方にもおすすめのヘルシーレシピです。ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。
| 特徴 | 夜ご飯、ささみ、ねぎ塩、ダイエット、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#15 鶏むね肉のレモンマリネ
- 鶏むね肉
- 塩、こしょう
- 小麦粉
- オリーブオイル
- はちみつ
- 白ワイン
- レモン
- 粒マスタード
鶏むね肉とレモンを使った、ダイエット向きのレモンマリネのレシピ。まずはレモンを切り、マリネ液を作ります。鶏むね肉をそぎ切りにし、塩こしょうと小麦粉をまぶして焼きます。
その後、マリネ液に肉を漬け込んで完成です。調理時間は15分で、ダイエットやおもてなしにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おもてなし、はちみつレモン、低糖質、鶏むね肉、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、おしゃれ、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#16 簡単デザート！レモンパイ｜レモンパイ
- 冷凍パイシート
- レモン
- バター
- 全卵
- 卵黄
- グラニュー糖
- 卵白
- グラニュー糖
- 粉糖
レモンを使った、レモンパイのレシピ。レモンの皮と果汁を使い、冷凍パイシートを使って手軽に作れます。パイ生地を焼き、レモンカードとメレンゲを用意し、デコレーションして焼成します。おもてなしにもぴったりの手作りスイーツです。
| 特徴 | デザート、パイシート、手作りスイーツ、簡単、おもてなし、おやつ・スイーツ |
#17 手作りスイーツの新定番！｜ホットケーキミックスで作るレモンケーキ
- 無塩バター
- グラニュー糖
- レモン
- ホットケーキミックス
- 粉糖
- レモン果汁
- パンプキンシード
グラニュー糖と卵を使った、ホットケーキミックスで作るレモンケーキのレシピ。まずはレモンの下準備から始めて、バターと砂糖を混ぜ、卵とレモンを加えてホットケーキミックスを混ぜ合わせます。型に詰めてオーブンで焼き、最後に粉糖とレモン果汁でグラサージュを作ります。
余ったレモンを使って、意外な使い道で作るレシピです。デザートやおやつにぴったりで、おもてなしや子どもにもおすすめです。
| 特徴 | デザート、ホットケーキミックス、レモンケーキ、手作りスイーツ、おもてなし、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、おしゃれ |