【15選】プロは梅をこう使う！料理のアクセント・主役になるアイディアレシピはこれ【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の梅を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから15件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 かまぼこを使ったごはんにあうおかず「白かまぼことオクラの梅ごま和え」
- 白かまぼこ
- オクラ
- 大葉
- みょうが
- 梅干し
- みりん
- 薄口醤油
- 白ごま
白かまぼことオクラを使った、梅干しと白ごまの風味が広がる和え物のレシピ。オクラを板ずりし、ボイルして氷水につけ、さっくりと和えるだけの簡単な作り方。副菜やおつまみにもぴったりで、子どもから大人まで楽しめる一品。夜ご飯やおもてなしの際にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、かまぼこ、オクラ、副菜、子どももおすすめ、梅干し、簡単、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 ハムとチーズの梅フライ｜梅入りタルタルでビールが進む！大葉入りハムカツ
- ロースハム
- 大葉
- とろけるチーズ
- 小麦粉
- 牛乳
- パン粉
- 玉ねぎ
- カリカリ梅
- ゆで卵
- マヨネーズ
- ブラックペッパー
- 揚げ油
ロースハムととろけるチーズを使った、ハムとチーズの梅フライのレシピ。バッター液を作り、ハムの上に大葉とチーズをのせて重ね、衣をつけて揚げます。香ばしく揚がったフライには、梅入りタルタルソースを添えて楽しみましょう。
おかずやおつまみ、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ご飯やお酒にも合います。15分で作れるワンパン調理の節約料理で、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ワンパン調理、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、ハム、フライパンひとつ、夜ご飯、大葉、子どももおすすめ、節約料理、子どもにおすすめ |
#3 さっぱり梅肉酢和え｜さっぱり酢の物はこれで決まり！「鶏むね肉と大葉、きゅうりの梅肉酢和え」
- 鶏むね肉（皮なし）
- きゅうり
- 大葉
- 梅干し
- みりん
- 米酢
- 薄口醤油
- オリーブオイル
鶏むね肉と大葉、きゅうりを使った、さっぱりとした酢の物のレシピ。鶏むね肉をレンチンし、梅肉マリネ液と和えて、きゅうりと混ぜ合わせた一品。爽やかな味わいで、ダイエット向きの料理です。
25分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。ご飯やお酒のお供にもぴったり。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きゅうり、ご飯に合う、サラダ、夜ご飯、時短、梅干し、簡単、鶏むね肉、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#4 梅干しが味の決め手！｜梅干しが味の決め手！薬味たっぷり和風豚しゃぶパスタ
- 豚バラスライス
- きゅうり
- 大葉
- わけぎ
- スパゲッティーニ
- 梅干し
- オリーブオイル
- 白だし
- ぽん酢
- にんにく
豚しゃぶパスタのレシピ。豚バラスライスを茹でて、きゅうり、大葉、わけぎと一緒に和風のソースで和えます。梅干しのペーストがアクセントになっています。
パスタとソースが絶妙に絡み合い、爽やかな味わいに仕上がります。夏のランチや夜ご飯におすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、パスタ、ランチ、夜ご飯、梅干し、豚バラ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#5 お弁当におすすめ！｜お弁当のおかずにおすすめ！「豚こま切れ肉と野菜の梅肉甘酢炒め」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 人参
- 大葉
- 梅干し
- 米油
- 白胡椒
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
- 米酢
豚こま切れ肉と野菜の梅肉甘酢炒めのレシピ。梅を使ったアクセントが絶妙な一品。具材をカットし、調味料を合わせて炒め合わせるだけで簡単に作れます。
玉ねぎと人参の甘さと、豚肉の旨味が絶妙に絡み合い、梅の酸味がアクセントになります。ご飯のおかずやお弁当にぴったり。作り置きもおすすめで、夜ご飯やおもてなしにも喜ばれます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、にんじん、フライパンひとつ、子どももおすすめ、玉ねぎ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルー
- 鶏むね肉
- 溶き卵
- ゴーヤ
- にんじん
- しいたけ
- 梅干し
- 片栗粉
- ごま油
- かつお節
- 料理酒
- 和風顆粒だし
鶏むね肉と梅干しを使った、ゴーヤと野菜のチャンプルーのレシピ。ゴーヤの下ごしらえから始めて、しいたけやにんじんと一緒に炒め、梅干しの風味を加えます。最後に溶き卵を加えて仕上げ、短時間でヘルシーな一品が完成します。夏の旬の食材を活用した、栄養豊富な料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ゴーヤ、ダイエット、ヘルシー、夜ご飯、梅干しの大量消費、高タンパク、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き、夏の旬 |
#7 梅干しとえのきのマリネ｜えのきと大葉の梅マリネ
- えのき
- 大葉
- 梅干し
- 白炒りごま
- 白だし
- ごま油
えのきと大葉、梅干しの酸味と白だしの旨味が絶妙な、ダイエット向きのマリネレシピ。えのきを電子レンジで加熱することで、時短で作れるのも魅力。作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒のお供にもぴったり。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、きのこ、もう一品、マリネ、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#8 鶏肉の梅トマトソース
- 鶏もも肉
- 胡椒
- 玉ねぎ
- 梅干し
- 大葉
- ミニトマト
- しょうゆ
- 砂糖
鶏もも肉と梅を使った、鶏肉の梅トマトソースのレシピ。鶏肉をお掃除し、玉ねぎと梅干しをカットして、茹でた鶏肉に梅トマトソースをかけます。最後に大葉とミニトマトをトッピングして完成です。
夜ご飯やおつまみにぴったりで、ダイエット中の方にもおすすめです。お酒とも相性抜群の一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、ダイエット、鶏もも肉、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#9 水晶どりの梅バルサミコソース
- 鶏むね肉
- 小梅
- 大葉
- 片栗粉
- バルサミコ酢
- はちみつ
鶏むね肉と小梅を使った、水晶どりの梅バルサミコソースのレシピ。まずは鶏肉と材料をカットし、鶏肉を茹でて氷水にとります。最後にバルサミコ酢とはちみつを混ぜてソースを作り、鶏肉にかけましょう。
夜ご飯やおつまみにぴったりで、赤ワインやお酒にも合います。副菜としてもおすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、水晶どり、赤ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#10 梅の爽やかな酸味がアクセント！｜牛肉とセロリの梅和え
- 牛肉薄切り
- セロリ
- 小梅
- にんにく
- しょうゆ
- 砂糖
- 大葉
牛肉とセロリの梅和えのレシピ。まずはセロリをカットし、小梅をたたいて香りを引き出します。牛肉は茹でて柔らかく仕上げ、調味料と共に牛肉とセロリを和えます。
梅の爽やかな酸味が料理のアクセントになり、赤ワインやお酒にもぴったりです。夜ご飯やおつまみ、前菜におすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、前菜、赤ワイン、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#11 梅のアクセント！梅味噌炒め｜長芋とベーコンの梅味噌炒め
- 長芋
- ベーコン
- 梅干し
- イタリアンパセリ
- 味噌
- 赤ワイン
- きび糖
長芋とベーコンを使った、梅味噌炒めのレシピ。まずは材料をカットし、ベーコンを炒めてから長芋を加えます。調味料を合わせて加え、最後にイタリアンパセリを加えて完成です。
夜ご飯やお酒のおつまみにぴったりで、赤ワインとも相性抜群です。副菜としてもおすすめの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#12 やみつき梅きゅうり
- きゅうり
- 鶏がらスープの素
- ごま油
- しょうゆ
- みりん
- 白ごま
「きゅうり」と「梅」を使った、やみつきになる梅きゅうりのレシピ。まずはきゅうりを下処理し、水気をしっかり拭き取り、麺棒でたたいて調味料と和えます。時間があれば冷蔵庫で冷やして、白ごまをふって完成です。副菜やおかずとしておすすめで、洗い物も少なく作り置きにも最適です。
| 特徴 | 副菜、おかず、きゅうり、洗い物なし、作り置きにおすすめ |
#13 サバ缶のオートミール梅粥
- サバ水煮缶
- 大根
- にんじん
- しめじ
- 梅干し
- オートミール
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
サバ水煮缶と梅干しを使った、サバ缶のオートミール梅粥のレシピ。大根、にんじん、しめじを具材として煮込み、オートミールと梅肉を加えて仕上げます。ダイエット向きのヘルシーレシピで、栄養豊富でありながら低カロリーです。
食物繊維やタンパク質も摂れるので、ダイエット中の方におすすめです。盛り付けも簡単で、朝食やランチにぴったりです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、サバ缶、丼もの、ダイエット向き |
#14 梅入りエビチーズ春巻き
- むきえび
- 大判白はんぺん
- プロセスチーズ
- 梅干し
- 春巻きの皮
- 片栗粉
- サラダ油
- 薄力粉
- しょうゆ
梅を使った、エビとチーズが入った春巻きのレシピ。チーズを切り分けて、梅干しを練り梅にし、エビの背ワタを取り除きます。春巻きの皮に具材を巻いて揚げ焼きにし、夜ご飯やおつまみとして楽しめます。
| 特徴 | おつまみ、おかず、春巻き、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ご飯におすすめ |
#15 シシャモフライと梅タルタルのレシピ
- ししゃも
- 小麦粉
- 牛乳
- パン粉
- 揚げ油
- 茹で卵
- マヨネーズ
- 玉ねぎ
- カリカリ梅
- 塩昆布
ししゃもと梅を使った、シシャモフライと梅タルタルのレシピ。バッター液を作り、パン粉をつけて揚げます。タルタルソースにカリカリ梅を加え、茹で卵と混ぜ合わせます。
器に盛って完成。夜ご飯やおつまみにぴったりの節約料理で、ご飯やお酒との相性も抜群です。調理時間は20分。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、ししゃも、タルタル、節約料理、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |