「白身魚のココナッツミルクカレー」から「夏野菜のココナッツチキンカレー」まで！ココナッツレシピ13選【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のココナッツを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 夏におすすめ！野菜ジュースで作るトムヤムクン風スープそうめん
- エビ
- マッシュルーム
- 玉ねぎ
- ミニトマト
- 干しアミエビ
- パクチー
- 野菜ジュース
- ココナッツミルク
- にんにく
- 生姜
- レモン汁
- ナンプラー
- 豆板醤
- 鶏がらスープの素
エビとマッシュルーム、玉ねぎ、ミニトマトを使ったトムヤムクンのレシピ。ココナッツミルクと野菜ジュースの絶妙なハーモニーが特徴。エビを焼き、具材を炒めて水分を加え、レモン汁とエビを加えて煮込む。
そうめんを茹でて盛りつけるだけで完成。夏の夜ご飯や昼ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、そうめん、エビ、トムヤムクン、夜ご飯、子どももおすすめ、野菜ジュース、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#2 夏のおしゃれ副菜｜鶏のうまみたっぷり！手羽元で作るココナッツカレースープ
- 鶏手羽元
- カレー粉
- ブラックペッパー
- なす
- 玉ねぎ
- しめじ
- 牛乳
- ココナッツミルク
- ナンプラー
- 香菜
鶏手羽元となすのカレー風味。なす、玉ねぎ、しめじを炒めて煮込み、牛乳とココナッツミルクでコクを出しました。香菜の風味も加えて、夏の夜ご飯にぴったりの一品です。調理時間は30分で、夏の旬の食材を使っておしゃれに楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、ココナッツ、ナンプラー、夜ご飯、手羽元、副菜、夏の旬 |
#3 ココナッツファインを使ったブリスボール
- アーモンド
- ココナッツファイン
- レーズン
- ミックスナッツ
- ココナッツファイン
- レーズン
- ココアパウダー
アーモンド、ココナッツファイン、レーズン、ミックスナッツを使った、ココナッツファインブリスボールのレシピ。フードプロセッサーで材料を撹拌し、ラップで小分けにして丸めます。冷やして固めたら、ココアパウダーを混ぜたり、ナッツを残す撹拌方法もあります。
油っぽくならないように撹拌時間に注意し、冷蔵庫で保存して1週間程度楽しめます。健康的で手軽に作れるスイーツです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、グルテンフリー、ココナッツファイン、ダイエット、ヘルシー、作り置き、手作りスイーツ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ダイエット向き、おやつ・スイーツ |
#4 15分で簡単エスニック「トムヤムクン」
- 玉ねぎ
- マッシュルーム
- プチトマト
- パクチー
- むきえび
- 生姜チューブ
- 生姜チューブ
- にんにくチューブ
- ココナッツミルク
- コチュジャン
- ナンプラー
- レモン、酢、ラー油
玉ねぎとマッシュルームを使った、トムヤムクンのレシピ。マッシュルームを洗い、具材を切ります。エビと生姜をボールに入れて湯を加え、余熱で加熱します。
具材を煮て、コチュジャン、にんにく、生姜、ナンプラーを加えます。最後にトマトとマッシュルーム、ココナッツミルクを加えて完成です。15分で作れる時短料理で、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。エスニックな味わいで、ご飯や副菜にもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、エスニック、タイ料理、トムヤムクン、時短、簡単、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、主菜、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#5 タイ風ドリア｜タイ風シーフードカレードリア
- シーフードミックス
- ミニトマト
- ご飯
- ピザ用チーズ
- 豆乳
- カレー粉
- 顆粒コンソメ
- ナンプラー
- バター
- 柚子胡椒
- 塩こしょう
シーフードミックスとミニトマトを使った、タイ風ドリアのレシピ。まずはシーフードミックスを解凍し、ミニトマトを半分に切ります。耐熱ボウルに材料を入れ、レンジで加熱します。
バター、柚子胡椒、塩こしょうを混ぜて、グラタン皿に入れチーズをのせて焼きます。17分でできる時短料理で、夜ごはんや昼ごはんにおすすめ。おしゃれな一品で、子どもにも喜ばれます。
| 調理時間 | 17 |
| 特徴 | 夜ご飯、タイ風、ドリア、ナンプラー、時短料理、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#6 にんじんとレーズンのラぺ
- 人参
- レーズン
- ナッツ
- ココナッツオイル
- レモン汁
人参とレーズンを使用した、副菜におすすめなラぺのレシピ。じっくりと蒸し焼きした人参は、砂糖いらずの甘さです。レーズンで更に甘味をプラス。素焼きにしたナッツが香ばしく、カリッとした食感がアクセントになっています。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、にんじん、ココナッツオイル、ヘルシー、時短料理、副菜、ダイエット向き |
#7 タイムハニーの簡単パンケーキ
- スペルト小麦
- アーモンドミルク
- ベーキングパウダー
- 砂糖
- バニラエッセンス
- レモン
- フレッシュタイム
- はちみつ
- バター
スペルト小麦とアーモンドミルクを使った、低GIでダイエット向きのパンケーキのレシピ。タイムハニーを作り、材料を計り、混ぜ合わせて生地を作ります。生地をフライパンに流し入れて焼いていきます。子どもにもおすすめのヘルシーなデザートやおやつにぴったりです。
| 特徴 | デザート、スペルト小麦、ダイエット、パンケーキ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ、低GIでダイエット向き |
#8 おやつ・スイーツの新定番！｜スペルト小麦のグラノーラ
- スペルト小麦粒
- ココナツオイル
- 素焼きナッツ
- ドライフルーツ
- はちみつ
- シナモン
- ひまわりの種
スペルト小麦粒と素焼きナッツ、ドライフルーツを使った、ココナッツを使うレシピ。スペルト小麦の形状について説明し、素焼きナッツを砕き、ドライフルーツを加える手順を紹介。ココナッツオイルで風味をプラスし、ナッツやドライフルーツを加えて完成！おやつやデザートにぴったりで、朝ごはんにもおすすめ。作り置きにも便利な一品です。
| 特徴 | デザート、スペルト小麦、ハーブ、フライパンひとつ、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ |
#9 オートミールクッキー
- ココナッツオイル
- ブラウンシュガー
- オートミール
- 薄力粉
- スライスアーモンド
- チョコチップ
- レーズン
オートミールとココナッツオイルを使った、作り置きできるクッキーのレシピ。噛み応えバツグンでお腹も満足。レーズンはお好きなドライフルーツに変更してアレンジできます。作り置きできるので日々のおやつに大活躍するレシピです。
| 特徴 | デザート、オートミール、クッキー、スイーツ、おやつ・スイーツ |
#10 オートミールグラノーラ
- オートミール
- ナッツ
- きな粉
- メープルシロップ
- ココナッツオイル
- ブラウンシュガー
- ドライフルーツ
オートミールとナッツを使った、ヘルシーなオートミールグラノーラのレシピ。ナッツをカットし、具材を合わせておいて、シロップを作り、グラノーラを加えます。オートミールを炒って冷まし、トッピングして完成です。
デザートやおやつにぴったりで、低GIでダイエット向き。作り置きにもおすすめで、手作りの味を楽しめます。
| 特徴 | デザート、オートミール、スイーツ、手作り、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おやつ・スイーツ、低GIでダイエット向き |
#11 オートミールとチョコのスイーツ｜オートミールチョコクランチ
- オートミール
- ナッツ
- チョコレート
- ココナッツオイル
オートミールとナッツを使った、ココナッツを加えたスイーツのレシピ。ナッツをカットし、チョコレートを溶かす。オートミールとナッツを炒り、冷ます。
それにチョコレートを混ぜ、丸く形成して冷やし固める。スイーツ、デザート、おやつに最適な一品。
| 特徴 | デザート、オートミール、スイーツ、チョコ、おやつ・スイーツ |
#12 白身魚とパプリカのココナッツミルクカレー
- 白身魚
- 玉ねぎ
- パプリカ
- しめじ
- にんにく
- ココナッツミルク
- カレー粉
- クミン
- 塩胡椒
- サラダ油
白身魚とココナッツミルクを使用した、カレーのレシピ。淡泊な白身魚を、ココナッツミルクで煮込んだお料理です。カレー粉は量で辛味を調整できます。甘めが好きな方は蜂蜜をいれると、カレー粉のスパイスがマイルドな味わいに。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、カレー、ココナッツ、白身魚、時短料理、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 鮭と豆乳のグルテンフリーパスタ
- しめじ
- ほうれん草
- 紀文糖質０麺
- 豆乳
- ココナッツオイル
- バター
- 小麦粉
- コンソメ
- 塩胡椒
鮭と豆乳を使った、グルテンフリーのクリームパスタのレシピ。パスタは糖質0麺を使っています。鮭はココナッツオイルを使って焼いて。
白身魚とココナッツオイルは相性最高です。小麦粉を米粉に変えると完璧なグルテンフリーになります。豆乳を使うことでさっぱりとした味に。クリームパスタなのにあっさりと食べられます。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ココナッツオイル、パスタ、鮭、時短料理、ダイエット向き |