低糖質！きな粉とナッツのオートミールグラノーラのレシピ！ダイエットにもぴったり

1ナッツをカットしよう

ナッツは粗いみじん切りにしておきましょう。ナッツの種類はお好みのものを使ってください。１種類でもいいですし、何種類かをミックスしても美味しいです。ただし、味付けされていない素焼きのものを使いましょう。大きさもお好みですが、ある程度大きさがある方が食感があって食べ応えもありますよ。

市販ではあまり見かけませんが、生のナッツ等の場合は生のまま食べると消化不良を起こす事があります。加熱調理しますが、その前に一度オーブンかフライパンでナッツを乾煎りしてから使ってください。

2具材を合わせておこう

カットしたナッツ、オートミール、きな粉をひとつのボウルに入れ軽く混ぜておきます。合わせておく事でオートミールとナッツにまんべんなくきな粉が絡まり、味の偏りを防ぎます。

3シロップを作ろう

フライパンにメープルシロップ、ブラウンシュガー、ココナッツオイルを入れ中火にかけます。ココナッツオイルは冬の寒い時期は固形になるので、固形のまま入れてもらっても大丈夫です。オイルはレンジ加熱すると発火等の事故につながる事もあるので、事前にレンジ加熱で溶かしたりしないように気を付けてください。

火にかけたフライパンを軽くゆすり、砂糖を溶かします。しばらくすると泡が立ってくるので、ゴムベラ等で軽く混ぜてムラをなくしておきます。オイルは完全には混ざりませんが、一カ所にかたまらないようにしましょう。

4グラノーラを加えよう

シロップが泡立ってきたら、合わせておいたオートミールを一気に加えます。加えたら手早く混ぜ、シロップがまんべんなくオートミールに行きわたるよう、すくって返すように混ぜます。全体的にオートミールにシロップがいきわたり、しっとりするまでは手を止めずに混ぜ続けてください。

5オートミールを炒ろう

混ぜ続けるとシロップの水分が飛んでオートミールがカラっとして軽くなってきます。フライパンからサラサラと滑るようになったらフライパンごと返して炒ります。縁にくっついたグラノーラが焦げやすいので気を付けましょう。

中火のまま６～７分程度、薄くキツネ色になって、こうばしい香りが出てきたら火を止めます。香りが出てから焦げるまでは早いので、焦がさないようにギリギリのところで止めてください。

6冷ましてトッピングしよう

炒り終わったらバット等にあけて冷まします。この状態でももちろん美味しくいただけます。冷めたらお好みでドライフルーツやバナナチップ、黒ごま等をトッピングしましょう。食べる毎にトッピングを加えて、毎回違う味にするのも楽しいですよ。

乾燥剤を入れた密閉容器かチャック付き袋で保存すれば、３週間程度日持ちするので、たくさん作って美味しくて健康的な作り置きおやつとして常備しておくと便利ですよ！

私は一食分を黒ごまトッピングの牛乳がけでいただきました。きな粉と黒ごまの相性抜群で、しかも甘さ控えめなので、永遠に食べ続けられそうな美味しさでした。(笑)牛乳をかけて食べると、最後に残ったきな粉味の牛乳も飲めて二度美味しい！夏の食欲が落ちる季節でもサラサラ食べられそうです。 ドライフルーツのトッピングにはヨーグルトが相性抜群！食べ応えがあって、さらにヘルシーで、ダイエット中のおやつにもぴったり。その他パフェやアイスクリームのトッピング等、本当に色んなおやつに使える万能おやつです。もちろんそのままポリポリ食べても美味しいですよ！実は私もそのまま食べる事の方が多いです。(笑)小腹が空いた時のお手軽おやつにも、ちょっとこだわったおうちカフェメニューにもなるので、ぜひ一度作ってみてくださいね！