栄養満点＆朝食やおやつにも！フライパンでつくる簡単「スペルト小麦のグラノーラ」

1スペルト小麦の形状について

スペルト小麦の加工タイプ（形状）には、大きく分けて2種類あります。1つは、小麦そのままの状態「小麦粒」。そして、小麦に加工された状態のものです。グラノーラを作る際は、「小麦粒」の物を選ぶようにしましょう。

また、スペルト小麦の代わりにオーツ麦やオートミールなどでも作れます。色々試してお好みの物を見つけてみてはいかがでしょうか。

2素焼きナッツを砕いておきます

ナッツ類は、できれば無添加・無塩の素焼きナッツを準備しましょう。ジップロックやビニール袋にナッツを入れ、綿棒などでたたいて砕きます。強くたたき過ぎると袋が破けてしまうので気をつけて下さい。また、手などをたたかないよう注意しましょう。

写真は、ナッツを砕いた状態です。お子さんでも食べやすいように今回はナッツを砕いていますが、お好みで砕かずにそのまま使って頂いてもかまいません。

3ドライフルーツについて

ドライフルーツは、お好みの物を用意しましょう。果物の素材の甘さもあり、健康の為にもなるべく砂糖不使用の物がおすすめです。ですが、砂糖不使用の物がスーパーなどで中々手に入らない場合は、はちみつの量などを調整してください。

お好みで、ひまわりの種などを加えて頂くと、味の変化や見た目も良くなります。

4スペルト小麦を炒っていきます

フライパンにスペルト小麦を入れ、色がつくまで中火で炒っていきます。スペルト小麦全体に火が通るように、木べらなどで混ぜながら炒めましょう。この時、焦がさないように気を付けて下さい。

5ココナッツオイルを入れて、なじませます

スペルト小麦が色づいてきたら、ココナッツオイルを加えて全体になじませて下さい。ココナッツオイルの甘い香りがグラノーラの風味をより良くしてくれます。ココナッツオイルはダイエットに向いていると注目されているオイルです。普段から調理に使うのもおすすめです。

6ナッツやドライフルーツを入れます

火を止めて、ナッツやドライフルーツ、ひまわりの種、はちみつを加えよく混ぜ合わせます。よく混ざったらシナモンを加え、もう一度火を付けて軽く炒めましょう。
炒めたら、クッキングペーパーやバットに広げるように置いて冷まします。作りたては熱いので気を付けて下さいね。はちみつを使っているので、冷めると固まります。食べるときはスプーンなどで、崩してあげると食べやすくなります。

はちみつのほのかな甘さとシナモンの香りが特徴のグラノーラはそのまま食べても美味しく、ココナッツオイルの甘い香りが幸せな気持ちにしてくれます。 また、牛乳やアーモンドミルクをかけて食べると、また違った味わいを楽しめます。甘味が足りないようでしたら、はちみつをかけて下さいね。