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フードコーディネーターの内田有紀です。今回は水切りヨーグルトで作る、さっぱり濃厚なバスク風チーズケーキのご紹介です。暑い季節にも食べやすい、レモンの効いたさっぱりしたデザートです。意外と簡単に作れますので、ぜひチャレンジしてみてください。混ぜて焼くだけなので、お子様とのおやつ作りにもぴったりです。
水切りヨーグルトで作るバスク風チーズケーキの材料(4人分)
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_0597-scaled.jpeg)
材料一覧
ヨーグルトプレーン | 400g | |
クリームチーズ | 200g | |
甜菜糖 | 110g | |
卵 | 2個 | |
コーンスターチ | 大さじ3 | |
レモン汁 | 大さじ4 | |
ラム酒 | 少々 |
水切りヨーグルトで作るバスク風チーズケーキの作り方
ギリシャヨーグルトでも代用OK
水切りヨーグルトを作るのがめんどくさい場合、ギリシャヨーグルトで代用可能です。代用する場合、100g程用意すればOKです。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_0599-1024x681.jpeg)
側面用のクッキングペーパーを、切り込みを下になるようにしていきます。切り込みを入れることでスムーズに側面が隠れました。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_0600-1024x681.jpeg)
仕上げに底面用の丸形をのせましょう。これで型紙の用意はOKです。側面の型紙が1枚で足りなければ、2枚用意してください。
水切りヨーグルトでさっぱり濃厚
![水切りヨーグルトでさっぱり濃厚](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_0696-1024x681.jpeg)
どっしり濃厚、でもさわやかなバスク風チーズケーキの完成です。水切りヨーグルトとレモンを入れることで、さっぱりしたケーキです。混ぜて焼くだけなので、お子様とのおやつ作りにもぴったりです。
簡単だけどちょっと特別感のある、バスクチーズケーキ。ぜひご家庭でもお試しください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。