【殿堂入り1位】プロは卵＆春の旬野菜をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ7選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵＆春の旬野菜を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おいしいエビの春巻き｜春巻きの皮リメイク！衣パリパリ華やかエビフライ
- エビ
- こしょう
- 春巻きの皮
- 小麦粉
- 揚げ油
- マヨネーズ
- ケチャップ
エビと春巻きの皮を使った、おつまみや主菜にぴったりのレシピ。卵と春の旬野菜を使い、一口サイズの春巻きに仕上げます。エビに下味をつけて揚げ、サクサクの食感が楽しめます。
マヨネーズとケチャップで作るソースが絶品！調理時間は20分で、お酒にもご飯にも合います。子どもから大人まで、みんなに喜ばれるアレンジレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、お酒に合う、ご飯に合う、アレンジレシピ、エビ、夜ご飯、子どももおすすめ、春巻きの皮、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#2 ほうれん草と卵のミモザ｜ほうれん草とゆで卵リゾット
- ご飯
- ほうれん草
- オリーブオイル
- 豆乳
- 粉チーズ
- ブラックペッパー
ほうれん草と卵を使った、ミモザのレシピ。ほうれん草を切り、ゆで卵を作り、炒めてご飯と一緒に混ぜます。最後に粉チーズとブラックペッパーをトッピングして仕上げます。
20分で作れる簡単なレシピで、春の旬野菜を楽しめます。夜ご飯やおもてなしにおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、ほうれん草、ミモザ、春の旬、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#3 春キャベツたっぷりメンチカツ
- 豚ひき肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- パン粉
- 牛乳
- パン粉
- 小麦粉
- 白こしょう
- ナツメグ
キャベツと豚ひき肉を使った、春キャベツたっぷりメンチカツのレシピです。パン粉を牛乳でふやかして肉に混ぜることで、柔らかく仕上がります。野菜は粗めのみじん切りにし、揚げ油は弱火にかけてじっくり揚げましょう。
バッター液を作ってタネをくぐらせ、パン粉をつけて揚げます。中まで火を通すために、弱火でじっくり揚げます。グリーンレタス、ミニトマト、レモンを添えて楽しんでください。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 春のレシピ、ひき肉、キャベツの大量消費、夜ご飯、春キャベツ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、春の旬、子どもにおすすめ |
#4 ふわふわ鶏団子スープ
- 鶏ひき肉(ムネ
- 白はんぺん
- レンコン
- ニンジン
- えのき
- 干し椎茸
- 小松菜
- 春雨
- 生姜
- 長ねぎの青い部分
- しょうゆ
- 塩こうじ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
ふわふわ鶏団子スープの作り方を紹介しています。材料は、鶏ひき肉、白はんぺん、レンコン、ニンジン、えのき、干し椎茸、小松菜、春雨、卵、生姜、長ねぎ、しょうゆ、塩こうじ、鶏ガラスープの素、みりん、水、片栗粉、塩、ごま油のレシピ。まずは、葱姜水を作り、具材をカットします。
次に、鶏団子のたねを作り、鍋に入れて煮ます。最後に、小松菜と春雨を加えて、味を整えたら完成です。ふわふわとした食感が楽しめる、優しい味わいのスープです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#5 春の旬野菜と卵で作る春雨サラダ｜春雨サラダ
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- ロースハム
- 玉子
- 米油
- 上白糖
- 米酢
- 濃口醤油
- ごま油
- 白ごま
春雨ときゅうり、人参、ロースハム、錦糸卵などを使った、春雨サラダのレシピ。錦糸卵を作り、具材をカットして合わせ調味料と一緒に混ぜるだけの簡単な作り方。ダイエット向きのヘルシーな一品で、おもてなしやおつまみ、お弁当やご飯のお供にもぴったり。
作り置きにもおすすめで、常備菜としても活用できます。さっぱりとした味わいで、お酒にもよく合います。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、常備菜、春雨、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 アスパラのグリル焼き〜ポーチドエッグのせ〜
- アスパラ
- オリーブオイル
- 黒こしょう
- オリーブオイル
- 黒こしょう
- 乾燥パセリ
アスパラと卵を使った、インパクト抜群なグリル焼きのレシピ。グリルでアスパラを丸っと焼き上げて。短時間でさっと焼く事で、アスパラの甘味を外に逃がさず調理しています。
味付けはシンプルに。素材の旨味を存分に楽しみます。
| 特徴 | 春のレシピ、おつまみ、グリル焼き、素材そのまま、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、春の旬 |
#7 アスパラガスとベーコンのペッパーうま炒め
- アスパラ
- ショルダーベーコン
- プロセスチーズ
- サラダ油
- 粗びき黒こしょう
- レモン汁
下茹で不要で手早く作れる、アスパラガスとベーコンの炒め物のレシピ。味付けはシンプルに。レモンの酸味と、ピリっと効いた黒コショウがクセになります。
アスパラガスは下茹でせず炒めるので時短に。チーズのコクが卵と良く合います。
| 特徴 | 春のレシピ、おかず、アスパラ、レモン、フライパンひとつ、ご飯にあう、春の旬、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |