【殿堂入り1位】プロは卵&夏の旬野菜をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ7選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&夏の旬野菜を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 夏のキーマカレー|身体の内側から冷やそう!夏野菜たっぷりキーマカレー

  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • ナス
  • ズッキーニ
  • パプリカ(黄
  • トマト
  • しめじ
  • 合挽き肉
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • カレールー
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • お米
  • ターメリック

玉ねぎとニンジンを使った、夏のキーマカレーのレシピ。卵と夏野菜をたっぷり使い、フライパンひとつで簡単に作れます。合挽き肉とカレールーの組み合わせが絶品で、ご飯にぴったり。
調理時間は30分で、子どもから大人まで楽しめるおしゃれな一品です。冷凍保存も可能なので、作り置きにもおすすめです。

調理時間30分
特徴夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ

#2 お手軽ランチにおすすめ!ピリ辛ニラだれうどん

  • 冷凍うどん
  • 薄切り豚ロース肉
  • ニラ
  • 醤油
  • きび砂糖
  • ごま油
  • 白ごま
  • コチュジャン
  • ラー油

冷凍うどんを使った、さっぱりピリ辛ニラだれうどんのレシピ。豚肉を茹でて冷まし、ニラだれを作ります。うどんを茹でて冷水でしめ、器に盛り付けます。
そこに豚肉とニラだれをかけ、ごま油と白ごまを散らし、コチュジャンとラー油を添えて完成です。豚肉の旨味とピリ辛のニラだれが絶妙な組み合わせで、さっぱりとしたうどんに仕上がります。お好みで温泉卵をトッピングして、楽しんでください。

調理時間30分
特徴夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、ニラ、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#3 お手軽卵と夏野菜の甘酢鶏むね肉|夏バテ防止に!鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ

  • 鶏むね肉
  • エリンギ
  • トマト
  • ブロッコリー
  • ニンニク
  • 甘酒
  • 醤油
  • ガラスープの素
  • ごま油
  • 醤油
  • 米酢
  • 砂糖
  • ガラスープの素

鶏むね肉とエリンギ、トマト、ブロッコリーを使った、お手軽な甘酢鶏むね肉のレシピ。鶏むね肉を揚げて、他の具材と一緒に炒め、甘酢だれで絡めて完成。卵と夏野菜の爽やかな味わいが特徴で、ご飯に合う一品です。調理時間は20分で、お昼ご飯や夜ごはんにおすすめのダイエット向きの主菜です。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#4 夏野菜と卵の温玉うどん|辛旨!コチュジャンで作る「うどんでビビン麺」

  • うどん
  • 長ネギ
  • キュウリ
  • キムチ
  • コチュジャン
  • 鶏ガラスープの素
  • ごま油
  • 白ごま

卵&夏の旬野菜を使った、温玉うどんのレシピ。温玉を作り、長ネギときゅうりをカット。レンチンしたうどんをタレと絡めて盛り付ける。
調理時間は25分で、麺類や時短料理、節約料理にぴったり。夜ご飯やお昼ご飯におすすめ。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、夜ご飯、時短料理、麺類、節約料理、昼ごはんにおすすめ

#5 鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルー

  • 鶏むね肉
  • 溶き卵
  • ゴーヤ
  • にんじん
  • しいたけ
  • 梅干し
  • 片栗粉
  • ごま油
  • かつお節
  • 料理酒
  • 和風顆粒だし

鶏むね肉とゴーヤを使った、梅干し風味のチャンプルーのレシピ。ゴーヤは塩揉みして苦味を抜き、しいたけやにんじんと一緒に炒めます。梅干しを刻んで加え、味付けは梅干しの塩分で調整します。
最後に溶き卵を加えて炒め、かつお節を散らして完成です。ゴーヤの栄養素と梅干しの酸味がさわやかな味わいを生み出します。ご飯のおかずにぴったりです。

調理時間25分
特徴夏のレシピ、お昼ご飯、ゴーヤ、ダイエット、ヘルシー、夜ご飯、梅干しの大量消費、高タンパク、鶏むね肉、主菜、ダイエット向き、夏の旬

#6 疲労回復にぴったり!|まんまるニラ玉

  • 玉子
  • ニラ
  • 黒胡椒
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 和風顆粒出汁
  • 白ごま
  • 米油

玉子とニラを使った、夏のおかずのレシピ。ニラに黒胡椒を加えた卵液を混ぜ合わせ、熱したフライパンで炒めます。短時間で作れるので、忙しい晩御飯やおつまみにもおすすめです。お酒にもぴったりな一品です。

調理時間20分
特徴夜ご飯、おかず、お酒に合う、ニラ、フライパンひとつ、夏、晩御飯、疲労回復、時短料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ

#7 ゴーヤチャンプルーのオートミール丼

  • ゴーヤ
  • 木綿豆腐
  • かにかま
  • 溶き卵
  • オートミール
  • ごま油
  • かつお節
  • 醤油
  • 和風顆粒だし
  • 片栗粉

夏の旬野菜であるゴーヤと卵を使った、オートミールゴーヤ丼のレシピです。オートミールをレンジで加熱し、水切りした木綿豆腐と下ごしらえしたゴーヤ、カニカマを炒めて調味料を加え、丼に盛り付ければ完成です。ダイエット向きのヘルシーレシピでありながら、満足感のある一品です。夏の暑い日にぴったりのさっぱりとした味わいで、ご飯との相性も抜群です。

特徴夏のレシピ、オートミール、ゴーヤ、丼ぶり、丼もの、ダイエット向き、夏の旬

お気に入りに保存したレシピを見る

関連するレシピを探す