【殿堂入り1位】プロは卵&ピーマンをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ8選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&ピーマンを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから8件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 初心者でも失敗しない!型崩れせず見た目きれいな基本のピーマンの肉詰め

  • ピーマン
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • パン粉
  • こしょう
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • みりん

ピーマンと合いびき肉を使った、簡単な一品料理のレシピ。まずはピーマンの下処理をし、玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と混ぜ合わせます。ピーマンに片栗粉をまぶし、肉だねを詰めて焼きます。
裏返して火を通し、ソースを煮詰めれば完成です。子どもにもおすすめのメニューで、夜ご飯やお昼ご飯のおかずにぴったりです。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れるので忙しい日にもおすすめです。

調理時間25分
特徴夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、合挽き肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#2 簡単高タンパクで華やかに仕上がる!「タコのスパニッシュオムレツ」

  • ボイルタコ
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • オリーブオイル
  • おろしにんにく
  • 刻みパセリ
  • ケチャップ
  • 粉チーズ
  • 塩コショウ

タコを使った、スパニッシュオムレツのレシピ。ピーマン、エリンギ、玉ねぎと一緒に炒め、ボイルタコを加えて炒めます。卵を溶いてから具材と混ぜ、焼き上げます。
最後にケチャップや粉チーズをかけて完成です。タコのプリッとした食感と、野菜のシャキッとした食感が楽しめる一品です。朝食やランチにぴったりです。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、オムレツ、タコ、作り置き、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、ダイエット向き

#3 さっぱり食べられる!辛くないサルサソースdeチキンカツ

  • 鶏ムネ肉
  • パン粉
  • トマト
  • 玉ねぎ
  • ピーマン
  • ニンニク
  • チリパウダー
  • ケチャップ
  • レモン果汁
  • EXオリーブオイル
  • 米粉
  • 白こしょう

鶏ムネ肉を使った、サルサソースdeチキンカツのレシピ。ニンニクと玉ねぎを温めて混ぜ合わせ、ピーマンとトマトを加えてサルサソースを作ります。バッター液を作って、鶏ムネ肉をくぐらせパン粉にまぶし揚げます。
サクサクジューシーなチキンカツに、サルサソースの辛味がマッチした一品です。ライムを添えて、メキシコ風に楽しんでください。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、鶏むね肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ

#4 豆腐とピーマンの海苔チャンプルー

  • 木綿豆腐
  • 魚肉ソーセージ
  • 溶き卵
  • 焼き海苔
  • ピーマン
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • しょうゆ
  • 和風顆粒だし

豆腐とピーマンの海苔チャンプルーのレシピ。ピーマンはヘタを取り、5mm幅の輪切りにしましょう。木綿豆腐はレンジで加熱し、手でちぎります。
魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切ります。焼き海苔は手でちぎります。これらを炒め、調味料で味を整えれば完成です。栄養豊富なピーマンと豆腐、焼き海苔でヘルシーに楽しめます。彩りも鮮やかで、お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、低糖質、豆腐、ダイエット向き

#5 具沢山マフィン

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ピーマン
  • ミニトマト
  • ベーコン
  • とろけるチーズ
  • 薄力粉
  • ベーキングパウダー
  • 牛乳
  • こしょう

玉ねぎ、人参、ピーマン、ミニトマト、ベーコン、とろけるチーズを使った、ベーコンとチーズのピーマンマフィンのレシピ。具材をカットし、ベーコンをカリッと炒め、野菜を炒めます。卵と粉を混ぜて生地を作り、ソテーした具材とチーズを入れて混ぜます。
オーブンで焼き、串を刺して焼き具合を確認します。調理時間は30分で、オーブン使用で作り置きにもおすすめです。手作りのデザートやおやつ、おもてなしにもぴったりで、子どもにもおすすめのマフィンです。

調理時間30分
特徴デザート、オーブン使用、マフィン、子どもにおすすめ、手作り、作り置きにおすすめ、おもてなし、おやつ・スイーツ

#6 具だくさんスパニッシュオムレツ

  • じゃがいも
  • ベーコン
  • ピーマン
  • サラダ油
  • こしょう

卵とピーマンを使った、朝食におすすめなスパニッシュオムレツのレシピ。ベーコンとじゃがいもを具材に加え、食べ応えをアップさせました。弱火でじっくり焼くことで、綺麗に仕上がります。朝食、昼食、お弁当におつまみと、幅広く活用できる万能レシピです。

特徴朝ごはん、オムレツ、フライパンひとつ、主菜、朝ごはんにおすすめ

#7 オートミールのフライパンピザ

  • オートミールパウダー
  • 溶き卵
  • 魚肉ソーセージ
  • ミニトマト
  • ピーマン
  • オリーブオイル
  • ケチャップ
  • 粉チーズ

オートミールパウダーを使った、ダイエット中でも食べられるピザのレシピ。生地にはオートミールパウダーを使用。ウィンナーは魚肉ソーセージで代用しています。
生地はもちもち食感で優しい味わい。蒸し焼きのお陰で食材の旨味もしっかりと味わえます。

特徴ダイエットレシピ、オートミール、ピザ、低糖質、ダイエット向き

#8 おかゆがダイエット向き!|ピリ辛ピーマンのオートミール粥

  • サバ水煮缶
  • ピーマン
  • しいたけ
  • オートミール
  • ごま油
  • 豆板醤
  • おろしにんにく
  • 卵黄
  • めんつゆ

オートミールを使った、卵&ピーマンのおかゆのレシピ。まずはピーマンとしいたけを切り、炒めます。調味料と一緒にオートミールとサバ缶を加えて煮込み、盛り付ければ完成です。ダイエット中でも楽しめるヘルシーな一品です。

特徴ダイエットレシピ、おかゆ、オートミール、ダイエット向き

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