プロが考案した「鶏めし」「ばらちらし」「生春巻き」「東寺揚げ」「トナカイ味付け卵」など、夜ご飯やお弁当にぴったりなレシピを100種類ご紹介！和食から丼もの、おつまみまで、ご飯に合うメニューが満載です。
このレシピは、鶏めしの作り方です。20分で簡単に作れるので、お弁当や作り置きにもぴったりです。鶏もも肉に切り込みを入れ、フライパンに水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、鶏もも肉を入れて煮ていきます。煮汁が減ってきたら、水を足しながら煮ていきます。最後にまな板に出して粗熱を取り、照りが出てきたら完成です！
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、お弁当、ガッツリ、鶏肉、ご飯にあう、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
お祝い事やひな祭りの時にぴったりのばらちらしです。とても簡単に作れるのでお子様と一緒に作ったり、パーティの際作る工程ごとで楽しむのも良いかと思います。いくら、まぐろ、えびで作られていますが、アレルギーがある場合や魚が苦手な場合、蓮根や高野豆腐を入れてもよろしいかと思います。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
節分でおなじみの恵方巻を生春巻きにアレンジしています。生春巻きにすることで、巻寿司よりあっさりとヘルシーに仕上がっています。また付け合わせのガーリックオイル醤油をつけることで味変も可能！パーティメニューにもおすすめの一品です。
| カロリー | 343 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
うにを使った東寺揚げのレシピ。うにの甘みとはんぺんの塩気がマッチした上品な一品です。パリッとしたにふんわりと食感の違う面白さもポイント。出汁は天ぷらに合うものなので覚えておくと良いレシピ。お酒にもよく合う。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
味付け卵を可愛い赤鼻のトナカイにデコレーションしたレシピ。しょうゆと白だしベースの甘じょっぱい漬けダレがしっかり染み込んだ味付け卵。その卵にプリッツやカリカリ梅を使って、足や赤鼻に見たたててデコレーションした遊び心満点のレシピ。
| カロリー | 151 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
卵と鶏肉で簡単ボリュームレシピ。調味料以外の材料２つでできるお手軽さ。マヨネーズを使い難しい卵もふわふわにできるコツや鶏の皮目を焼き香ばしさとパリパリの食感が楽しめる工夫で、手のこんだような仕上がりになります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
人気の和食の定番、穴子のちらし寿司のレシピ。れんこんや穴子などの具材を大きめに切ることで存在感のある一品に仕上がります。彩り豊かでキレイなのでパーティーメニューにも映えます。ごはんは硬めにたき、切るように混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
すしめしに彩り豊かな具材をたっぷりと乗せていただく、ちらしずしのレシピ。程よい酸味のすしめしに、煮汁のうま味をたっぷりと含んだしいたけ、にんじん、れんこん、やさしい味わいの錦糸卵や絹さやを合わせて味わえる一品です。
| カロリー | 454 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | 寿司 |
いつものニラ玉にひと手間加えたレシピ。とったばかりのかつお出汁を加えて香りのたつ和風のニラ玉に。毎回出汁をとるのは手間になりますが、茶漉しを使い手軽にできる方法も記載されています。また、卵に火を通し過ぎないコツも参考になります。
| カロリー | 405 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 米、にら・黄にら、鶏卵、20分以内、丼、和風、にらの大量消費 |
卵と海苔を使った、まぐろの漬けをプラスした恵方巻のレシピです。カラフルな断面が楽しく、マヨネーズやチーズを入れてお子様でも食べやすくなっています。巻き方のコツも丁寧に記載されていますので、家族皆で恵方巻作りにトライしてみても良さそうです。カロリーは352 kcal、塩分は1.4 gで、約45分で作れます。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 約45分まぐろを浸ける時間、ごはんを炊く時間はのぞく |
お肉でちょっと洋風な、手巻き寿司のレシピ。具材に牛肉やピクルスといった食材を使いますが、マヨネーズを活用することで上手く調和し、大人も子供も楽しめる一品に。具材を工夫すればアレンジの幅も広がるレシピ。
| カロリー | 547 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
シンプルな冷やしそうめんを楽しくデコレーションするレシピ。水族館の思い出を大根おろしを使って表現。大根で作ったアザラシがそうめんの波の上でくつろぐ姿がキュート。しっかりと大根の汁気を絞る事で形成しやすくなります。調理する方それぞれの思い出をアレンジして表現できそうですね。
| カロリー | 453 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
うなぎを使った丼のレシピ。うな丼を、卵や三つ葉を使い柳川風にアレンジ。料理酒や白だしが、しっかり効いています。うなぎは蒲焼きに調理されたものを使うので手早くできて便利。玉ねぎはしんなりするまで、煮込みましょう。
| カロリー | 565 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、20分以内、丼、和風 |
盛り付け方を工夫したミートソースオムライスのレシピ。バター風味のご飯とまろやかな味のオムレツ、コク深いうま味をもつミートソースを合わせていただく一品です。にわとりとひよこを模した盛り付けは、食事を楽しい雰囲気にしてくれます。
| カロリー | 878 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
父の日やお父さんのお誕生日におすすめ、にんにくを利かしたチャーハンオムライスのレシピ。ガーリックバターと昆布つゆで味付けしたガッツリ系チャーハンは食べ応え十分の満足メニューとなりそう。仕上げに海苔でお父さんの顔をデコレーションしたり感謝の気持ちを伝えたらとっても喜ばれそうですね。
| カロリー | 952 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
叩いて薄く伸ばして揚げたかつを使った、かつ丼のレシピ。豚肉はひたすら叩いて、穴が開くほど薄くするのがポイント。さくっと揚がった衣に甘塩っぱいタレがしみ込み、まろやかな卵で包めば、ご飯が進む丼に仕上がります。
| レシピのキーワード | かつ丼 |
ちらし寿司のレシピ。カラフルな具材を乗せて華やかに彩ればこどもの日やお誕生日パーティーにもぴったりなお料理です。お子様と一緒に作ると良い思い出になること間違いなし。お子さんの好きな具材を乗せるのもおすすめです。
| カロリー | 697 kcal |
| 塩分 | 7.4 g |
| 調理時間 | 9工程(60分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
巻かないだし卵をご飯にのせていただくレシピ。電子レンジを使って調理するので、火を使わず、手軽に作ることができます。出し汁の代わりとして、かつお節を使うことで、時短に。ラップで、卵の形を整える手順が記載されています。
| カロリー | 427 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、10分以内、電子レンジ、和風 |
まぐろを使ったちらしずしのレシピ。基本的な作り方を紹介しています。すしめしは昆布と酒をいれて炊いたものにすし酢を合わせる事で旨味のあるすしめしに。椎茸の戻し汁を使ったタレが具材とすしめしをまとめて美味しい一品に。まぐろが入っているのでボリューム感もバッチリです。
| カロリー | 553 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | 寿司、魚介 |
ひな人形の形をしたオムライスのレシピ。ケチャップライスは炊飯器で作るため簡単で、失敗することもなさそうです。ひな人形の形の作り方も、写真付きで丁寧に掲載されています。おひな祭りにぴったりのレシピ。
| カロリー | 619 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、鶏肉、トマト、海藻類 |
さけを混ぜ込んだ酢飯にいくらを飾った、ちらし寿司のレシピ。酢飯に混ぜ込むさけは市販の「さけフレーク」を使用するので、初心者でも手軽に作ることができます。錦糸卵の代わりにゆで卵を細かく刻んで散らしても、美味しくいただけるちらし寿司です。
| カロリー | 518 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
目玉焼きが入ってボリュームたっぷりな、おにぎらずのレシピ。卵やハムといった朝食の定番メニューをそのままごはんに包んだような雰囲気で、ひとつ食べればお腹も満足。具だくさんで持ち運びやすいから、お弁当にもぴったりです。
| カロリー | 518 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
おにぎりの新しい形、ごはんロールのレシピ。巻き寿司のように酢飯や海苔を用意する手間がなく、余ったおかずを巻いて作れる手軽さが魅力。紹介されているかつロールは、とんかつだけでなく薄焼き卵や紫キャベツの千切りも巻き込んで、断面の彩りも美しく仕上げています。
| レシピのキーワード | ごはんロール、弁当、速水もこみち |
カラフルで見た目もかわいいレシピ。10分でできるので、時間がないときでも手軽に作れます。マヨしょうゆライスはいくらでも食べれそう。野菜もしっかりとれます。かぼちゃ、目玉焼きとの相性も抜群。お子様が喜ぶ1品です。
| カロリー | 450 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
そうめんと卵を使った、香り豊かな卵焼きのレシピ。冷水でしめたそうめんに卵と「キッコーマン濃いだし本つゆ」を加えて焼くだけで、ふんわりとした明石焼きのような食感が楽しめます。青ねぎや刻みのり、練りわさびをトッピングすると、風味もアップします。おもしろいそうめんのいただき方が参考になります。調理時間はわずか8分で、カロリーは328kcal、塩分は2.4gとヘルシーです。
| カロリー | 328 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 8分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、鶏卵、10分以内、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
スーパーなどで手軽に手に入る、お刺身の盛り合わせを使った太巻きのレシピ。盛り合わせを活用することで、たくさんの種類の具が一度に楽しめます。薄焼き卵や大葉を一緒に巻くことで、彩りよく仕上げることができます。
| カロリー | 253 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
合挽き肉とピザ用チーズを使った、見た目も派手な子どもが喜ぶハンバーグのレシピ。ハンバーグの肉だねはしょうゆを使ってシンプルな味付けに。鯉のぼり形に成型してオリーブオイルで焼き上げます。下味がシンプルなのでソースにはにんにくやカレー粉を使ってパンチを効かせても美味しくいただけそうです。
| カロリー | 479 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
漬けにした鯛の旨味を存分に楽しめる宇和島鯛めしのレシピ。炊き込むタイプではなく、お刺身をご飯の上に盛るタイプの鯛めしなので、骨の心配などはありません。漬けタレに卵黄を混ぜ込むのが宇和島風です。愛媛の味をご家族で楽しんでみてください。
| カロリー | 642 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 4工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
たっぷりと7種の具材を酢飯にのせ、のりで巻いていただくサラダ巻きのレシピ。固めに炊いたご飯に「キューピー ノンオイル梅づくし」を混ぜ合わせるだけで簡単に酢飯ができ上がります。具材の味付けはマヨネーズのみで、手軽に楽しめる一品です。
| カロリー | 672 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
鶏ササミを活用した、きのこたっぷりのあんかけオムライスレシピ。具とあんかけの両方にエノキやシイタケなどのきのこを加え仕上げました。味付けはカツオ出汁を使用し和風オムライスに。最後におろし大根をのせさっぱり頂ける一品です。
| カロリー | 463 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
