フードコーディネーターの内田有紀です。今回はお弁当にぴったりな簡単鶏めしのご紹介です。甘じょっぱい照り焼きチキンと、炒り卵の相性抜群です！大人も子どもも大好きな味。作り置きにも良いので、忙しい日々の献立作りにご活用ください。
お弁当にも作り置きにもぴったりな鶏めしの材料（2人分）
主な材料
| 鶏もも | 1枚 |
A
| 酒 | 大さじ2 | |
| みりん | 大さじ2 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| 水 | 1/2カップ |
B
| 卵 | 2個 | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| 塩 | 少々 |
その他材料
| ご飯 | 適宜 | |
| 海苔 | 適宜 |
調理時間：20分
お弁当にも作り置きにもぴったりな鶏めしの作り方
照りが出てきたらOKです！
お肉にたれがまとわりついて、全体的に照りが出てきたらOKです。つやつやして美味紫蘇うな照り焼きチキンの完成です！鶏めし以外にも、このまま照り焼きチキンとして食卓に出しても十分喜ばれます。とても簡単なので、1度覚えておくと楽ですよ！
火をつける前に全体がしっかり混ざるようかき混ぜます。
火をつける前に全体がしっかり混ざるようかき混ぜます。火をつける前に混ぜることで、だまにまりにくく、細かな炒り卵が出来上がります。ぜひお試しください。フライパンはテフロン加工のものを使用しています。鉄製などは油を敷いて炒めてくださいね。
照り焼きチキンと炒り卵でご飯が進みます。
照り焼きチキンと炒り卵でご飯が進みます。冷めてもおいしいおかずなので、お弁当にもぴたりですよ！好みで紅ショウガや漬物を添えると、さらに食欲が進みますね。
小さな子ように、照り焼きチキンを角きりにして、混ぜご飯にしてもおいしいですよ！食べやすく、味つけも子ども向けなので、覚えておくとご飯作りがはかどります。
大人も子どもも大好きな味。以外と簡単に作れるので、ぜひお試しください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
