プロはヨーグルトをこう使う!スイーツ以外でヨーグルトを食事用に活用するレシピ14選【グラタン・カレー・ソース等】【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番のヨーグルトを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから14件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 生クリーム不使用で本格スパイスカレーのレシピ!炒め玉ねぎとヨーグルトの風味が相性ピッタリ

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • バター
  • ヨーグルト
  • トマト缶
  • ブラックペッパー
  • クミンパウダー
  • クローブ
  • ターメリック
  • ブラックペッパー
  • ガラムマサラ

鶏もも肉を使った、炒め玉ねぎとヨーグルトで作る本格スパイスカレーのレシピ。玉ねぎをじっくり炒めて飴色にし、鶏もも肉に下味をつけて炒めます。バターで香りとコクを出し、トマト缶やスパイスで味を調えます。
最後にヨーグルトを加えてとろみをつけ、ガラムマサラで仕上げます。じっくり炒めた玉ねぎの甘みとスパイスの風味が絶妙なカレーです。ご飯やナンと一緒に召し上がれ。

調理時間90分
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#2 自家製シーザードレッシングとシーザーサラダのレシピ!ヨーグルトでヘルシー&栄養価アップ!

  • フリルレタス
  • ベーコン
  • 食パン
  • ヨーグルト
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • アンチョビ
  • ブラックペッパー
  • レモン汁

ヨーグルトを使った、シーザーサラダのレシピ。ベーコンを炒めて、食パンでクルトンを作ります。フリルレタスをちぎって洗い、ドレッシングを作ります。
アンチョビや粉チーズで味を引き締めます。最後に、レタスに具材とドレッシングを絡めて盛り付け、レモン汁をかけて完成です。クリーミーなヨーグルトとジューシーなベーコンの組み合わせが美味しいサラダです。ランチやディナーにぴったりです。

調理時間10分
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#3 スパイスは3つでOK!基本の「スパイスカレー」

  • クミン
  • コリアンダー
  • ターメリック
  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • しょうが
  • にんにく
  • 塩コショウ
  • サラダ油
  • ごはんまたはナン
  • カットトマト缶
  • ヨーグルト

玉ねぎ、しょうが、にんにくとスパイスで作るスパイスカレーのレシピ。鶏もも肉を炒めて具材とスパイスを加え、煮込んで完成です。おしゃれでおもてなしにもぴったりな一品。
調理時間は30分で、フライパンひとつで作れます。ごはんまたはナンと一緒に楽しむことができます。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめです。

調理時間30分
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#4 おもてなしにぴったり!|おもてなしにぴったり!ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダ

  • えび
  • ブロッコリー
  • ミニトマト
  • フリルレタス
  • かぼちゃ
  • きゅうり
  • にんにく
  • 片栗粉
  • ヨーグルト
  • レモン汁
  • オリーブオイル

ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダのレシピ。ヨーグルトを使った、おしゃれでおいしいサラダです。ヨーグルトの水切りをし、野菜を切り、ブロッコリーを茹で、かぼちゃをレンチンします。
きゅうりをすりおろし、えびを下処理し、茹でます。最後にギリシャソースを作り、彩り豊かなサラダの完成です。調理時間は20分で、ダイエットレシピやおもてなしにもぴったりです。

調理時間20分
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#5 ヨーグルトでさわやかしっとり!|ヨーグルトでさわやかしっとり!柚子胡椒香るしっとり鶏ハム

  • 鶏むね肉
  • ヨーグルト
  • 砂糖
  • 柚子胡椒

鶏むね肉とヨーグルトを使った、柚子胡椒香るしっとり鶏ハムのレシピ。鶏むね肉を観音開きにし、ヨーグルト、塩、砂糖をすりこみ、表面に柚子胡椒を塗り、ラップで巻いて蒸すだけの簡単な作り方です。ヨーグルトの酸味と柚子胡椒の風味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。
ダイエット向きのヘルシーレシピであり、作り置きにもおすすめです。おかずやお昼ご飯、夜ご飯、朝ごはんにピッタリの一品です。

調理時間30分
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#6 デパ地下お惣菜の味!|デパ地下お惣菜の味!丁寧につくるマカロニサラダ

  • マカロニ
  • きゅうり
  • ロースハム
  • 玉ねぎ
  • ゆで卵
  • スイートコーン
  • マヨネーズ
  • 無糖ヨーグルト
  • 練乳
  • 胡椒
  • コンソメ
  • オリーブオイル

マカロニときゅうりを使った、丁寧につくるマカロニサラダのレシピ。マカロニを茹でて、玉ねぎときゅうりを切り、ロースハムやゆで卵、スイートコーンと一緒に具材を合わせます。最後にマヨネーズと無糖ヨーグルト、練乳を加えて仕上げます。
調理時間は15分で、夜ご飯やお昼ご飯、お酒のお供にもぴったりです。子どもにもおすすめの副菜で、朝ごはんやおもてなしにも喜ばれます。

調理時間15分
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#7 じゃがいも消費!ヨーグルトソースが美味しい「揚げずにカリッとハッシュブラウン」

  • じゃがいも
  • ヨーグルト
  • 粉チーズ
  • 粗びき黒胡椒
  • オリーブオイル
  • レモン汁
  • おろしにんにく
  • ホースラディッシュ
  • チリペッパー
  • 粗びき黒胡椒
  • 小ねぎ

じゃがいもとヨーグルトを使った、揚げずにカリッとしたハッシュブラウンのレシピ。まずは水切りヨーグルトを作り、それをソースにしてじゃがいもを混ぜ合わせます。フライパンで揚げ焼きにし、小ねぎを散らしてソースを添えれば完成です。
お昼ごはんやおつまみ、おもてなしにもおすすめの一品です。調理時間は30分で、おしゃれでお酒にも合う料理です。

調理時間30分
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#8 ワンタンの皮で作るタコスカップ|電子レンジで簡単!ワンタンの皮でつくるタコスカップ

  • ワンタンの皮
  • 合いびき肉
  • 玉ねぎ
  • アボカド
  • ミニトマト
  • シュレッドトーズ
  • おろしにんにく
  • コーン
  • トマトピューレ
  • ウスターソース
  • コンソメ
  • カレー粉
  • ドライオレガノ

ワンタンの皮を使った、タコスカップのレシピ。まずは野菜をカットし、玉ねぎとひき肉をレンジで加熱して混ぜます。次に材料Aを混ぜて煮詰め、ワンタンの皮でマフィン型を作ります。
ワンタンの皮にタコミートを詰め、チーズをのせてトースターで焼きます。最後にチーズ、アボカド、ミニトマトをトッピングして完成です!おもてなしやパーティーにもおすすめのおしゃれな一品です。

調理時間35分
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#9 鮭のソテー ヨーグルトソース

  • 生鮭
  • こしょう
  • 強力粉
  • オリーブオイル
  • アンチョビ
  • ケイパー
  • プレーンヨーグルト
  • オリーブオイル
  • パセリ
  • こしょう

生鮭に塩を振って15分おいて、こしょうと強力粉をふった後、フライパンで焼きます。アンチョビとケイパーをみじん切りにし、ヨーグルトと混ぜ合わせたソースを添えて完成です。おもてなしやお昼ご飯、夜ごはんにぴったりで、お酒にも合います。調理時間は15分で、おつまみや主菜としてお楽しみいただけます。

調理時間15分
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#10 米麹甘酒でつくる小松菜とベーコンのシーザーサラダ

  • 小松菜
  • ミニトマト
  • ベーコン
  • しめじ
  • マヨネーズ
  • 無糖ヨーグルト
  • 粉チーズ
  • 塩こうじ
  • 米麹甘酒
  • ブラックペッパー

小松菜とベーコンを使った、米麹甘酒で作るシーザーサラダのレシピ。温泉卵を作り、ベーコンとしめじを炒めて冷まし、野菜をカットしてシーザードレッシングを作ります。最後に盛り付けて完成。
お昼ごはんや副菜におすすめのおしゃれな一品です。調理時間は20分。

調理時間20分
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#11 濃厚なバターチキンカレー|バターチキンカレー

  • 温かいご飯
  • 鶏もも肉
  • たまねぎ
  • にんにく
  • バター
  • トマトピューレ
  • カレールゥ
  • ヨーグルト
  • 生クリーム
  • バター
  • 薄力粉
  • 胡椒

温かいご飯と鶏もも肉を使った、濃厚なバターチキンカレーのレシピ。ヨーグルトを加え、生クリームを垂らしてワンランクアップ。パンや盛り付けを工夫して、おしゃれに楽しめます。40分で作れるので、作り置きにもおすすめです。

調理時間40分
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#12 ヨーグルトを使ったグラタン!|ギリシャヨーグルトの味噌グラタン

  • ギリシャヨーグルト
  • 鮭フレーク
  • ほうれん草
  • 玉ねぎ
  • えのき
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ
  • 刻みパセリ
  • 味噌
  • 和風顆粒だし
  • おからパウダー
  • 塩コショウ

ギリシャヨーグルトを使った味噌グラタンのレシピ。まずはほうれん草の下ごしらえから始め、玉ねぎとえのきを切って具材を炒めます。ギリシャヨーグルトと味噌を混ぜて作るグラタンソースが絶品!具材とソースをグラタン皿に入れて焼き目がつくまで焼けば完成です。ダイエット向きで腸活にも良い一品です。

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#13 鶏もも肉とブロッコリーのヨーグルトグラタン

  • 鶏もも肉
  • ギリシャヨーグルト
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • マッシュルーム
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ
  • 刻みパセリ
  • 顆粒コンソメ
  • おからパウダー

鶏もも肉とブロッコリーを使った、ヨーグルトグラタンのレシピ。まずはブロッコリーの下ごしらえをし、玉ねぎとマッシュルーム、鶏もも肉を切ります。次に、ヨーグルトを使用したグラタンソースを作り、具材を炒めて皿に入れて焼き上げます。
ダイエット向きのレシピでありながら、ヨーグルトのクリーミーさが楽しめます。ダイエット中でも美味しく食事を楽しみたい方におすすめです。

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#14 ミントが効いた、クスクスとヨーグルトのサラダ

  • クスクス
  • レタス
  • ミニトマト
  • きゅうり
  • アボカド
  • お湯
  • ヨーグルト
  • レモン汁
  • 蜂蜜
  • オリーブオイル
  • ブラックペッパー

クスクスとヨーグルトを使った、ミントが効いたサラダのレシピ。クスクスの下準備をし、新鮮な野菜とミントを加えるだけで簡単に作れます。ヨーグルトに味付けをして混ぜ合わせたら完成。ダイエット向きのヘルシーサラダです。

調理時間20
特徴おもてなし、クスクス、サラダ、ヨーグルト、時短料理、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

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