大麦のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

大麦のカロリーは343kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：キッコーマン

大麦の可食部100gあたりのカロリーは、343kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中249位です。これは多い順にすると上位15％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「穀物」ジャンルので大麦のカロリーを評価すると、100件中33位です。これは上位から33％に位置するカロリーで、評価は「平均的」となります。

カロリー	343Kcal
全体での評価	249位 / 1592件中（上位15％…高い）
「穀物」ジャンル内での評価	33位 / 100件中（上位33％…平均的）

なぜ大麦のカロリーは高いの？なにが含まれているの？

引用元：ヒガシマル

大麦のカロリーが高い理由

大麦は穀物の一種であり、可食部100gあたりのカロリーは343kcalと、他の食材と比較して高いと評価されています。その理由について、以下の栄養データを参照しながら解説します。

糖質が多い

大麦は糖質が多く含まれています。可食部100gあたりの糖質量は63.3gであり、他の穀物と比較しても多いです。糖質はエネルギー源として働き、体内でブドウ糖に分解されてエネルギーを供給します。そのため、糖質が多いことが大麦のカロリーを高くしている要因の一つと言えます。

食物繊維が多い

大麦には食物繊維が多く含まれています。可食部100gあたりの食物繊維量は10.3gであり、他の穀物と比較しても多いです。食物繊維は消化吸収されにくく、腸内環境を改善する効果や便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感をもたらすため、食事の量を調節することができます。食物繊維が多いことにより、大麦は満腹感を得ることができるため、カロリーの摂取量を抑えることができないかもしれません。

タンパク質と脂質は普通

大麦のタンパク質は可食部100gあたり10.9g、脂質は2.1gです。他の穀物と比較してみると、タンパク質や脂質の含有量は普通と言えます。タンパク質は体の組織や筋肉の形成に関与し、脂質はエネルギー源として働きます。大麦はこれらの栄養素を適度な量含んでいるため、バランスの良い食事に取り入れることができます。

以上のように、大麦のカロリーが高い理由は、糖質や食物繊維の含有量が多いことによるものです。大麦を摂取する際には、適量を守りながらバランスの良い食事に取り入れることが重要です。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「大麦」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	63.3g	4	253.2kcal
炭水化物のうち、食物繊維	10.3g	2	20.6kcal
たんぱく質	10.9g	4	43.6kcal
脂質	2.1g	9	18.9kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

大麦は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：NHKきょうの料理

大麦は低糖質ダイエットに不向き

穀物（穀物製品）の「大麦」は、糖質量が63.3gで、した。

大麦は、低糖質ダイエットを実践している方には不向きな食材です。糖質制限を目指す方々にとって、大麦は注意が必要な食材と言えるでしょう。

大麦の糖質量

大麦は、糖質量が63.3gもあります。糖質制限を行う際には、1日の摂取糖質量を制限する必要がありますが、大麦を摂取することでその制限が難しくなる可能性があります。

糖質制限を行う目的は、血糖値の上昇を抑え、体脂肪を減らすことです。しかし、大麦に含まれる糖質は多く、血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。そのため、大麦を摂取することで糖質制限の効果が薄れる可能性があるのです。

代替品としての選択肢

大麦が低糖質ダイエットに不向きであることはわかりましたが、代替品としての選択肢はあります。

例えば、小麦の代わりにアーモンド粉やココナッツ粉を使用することができます。これらは糖質量が比較的低く、糖質制限を行う上で適しています。また、大麦の代わりにキヌアやアマランサスといった穀物を使用することもできます。

まとめ

大麦は低糖質ダイエットには不向きな食材です。その糖質量が63.3gもあり、血糖値の上昇を引き起こす可能性があります。糖質制限を行う際には、大麦の摂取を控えることが重要です。代替品としては、アーモンド粉やココナッツ粉、キヌアやアマランサスなどを選ぶことがおすすめです。低糖質ダイエットを成功させるためには、食材の選択に注意し、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。

大麦は、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：ぐるなびシェフごはん

大麦は、低脂質ダイエットに使える？

低脂質ダイエットは、脂肪摂取を制限することで体重を減らす方法です。しかし、食事制限をする際には栄養バランスを考えることも重要です。そこで注目したいのが、穀物の一種である「大麦」です。

大麦の脂質含有量は2.1g

まず、大麦の脂質含有量は2.1gと低いことがわかっています。この数字は、100gあたりの脂質量を表しています。比較的低脂質なため、ダイエット中でも積極的に摂取することができます。

大麦に含まれる栄養素

大麦には、脂質だけでなく様々な栄養素が含まれています。たんぱく質や食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、健康的な食事に欠かせない成分です。

特に食物繊維は、腸内環境を整える効果があります。脂質摂取を制限しながらも、満腹感を得ることができるため、ダイエット中の空腹感を軽減することができます。

大麦の活用方法

大麦を活用する方法は様々です。例えば、ご飯の代わりに大麦を使った炊き込みご飯やサラダ、スープなどを取り入れることができます。また、大麦を主成分としたパンやクッキーなどの製品も市販されています。

ただし、大麦を摂取する際には、適量を守ることが重要です。過剰摂取はカロリー摂取量を増やし、逆にダイエット効果を損なう可能性があります。バランスの取れた食事を心掛けながら、大麦を上手に取り入れましょう。

まとめ

大麦は低脂質ダイエットに少し効果的な食材と言えます。低脂質でありながら栄養価も高いため、健康的なダイエットをサポートしてくれます。ただし、適量を守ることが大切です。大麦を上手に活用しながら、理想の体重を目指しましょう。

「大麦」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	343	Kcal	高い
炭水化物	72.1	g
└糖質	63.3	g	多い
└食物繊維	10.3	g	多い
たんぱく質	10.9	g	普通
脂質	2.1	g	普通
「大麦」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	14.0	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.9	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「大麦」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	220	mg	普通
カルシウム	23	mg	普通
マグネシウム	46	mg	多い
リン	180	mg	多い
鉄	1.3	mg	多い
亜鉛	1.4	mg	多い
銅	0.32	mg	多い
マンガン	0.85	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.22	mg	多い
ビタミンB2	0.07	mg	普通
ナイアシン	3.2	mg	多い
ビタミンB6	0.14	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.43	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 %

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

大麦と同じ穀物の穀物製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
アマランサス	343	59.9	12.7	6.0	7.4
あわ	346	67.6	11.2	4.4	3.3
あわもち	210	44.6	5.1	1.3	1.5
オートミール	350	61.8	13.7	5.7	9.4
大麦	343	63.3	10.9	2.1	10.3
米粒麦	333	68.6	7.0	2.1	8.7
小麦の玄穀	329	59.8	10.8	3.1	14.0
ちくわぶ	160	30.3	7.1	1.2	1.5
ピザ生地	265	49.1	9.1	3.0	2.3
そば米	347	71.8	9.6	2.5	3.7
ポップコーン	472	52.8	10.2	22.8	9.3
コーンフレーク	380	82.7	7.8	1.7	2.4
キヌア	344	67.1	13.4	3.2	6.2
大麦めし	118	24.6	2.2	0.5	4.2

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。