おから（生）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

おから（生）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはおから（生）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	88	Kcal	やや低い
炭水化物	13.8	g
└糖質	3.2	g	かなり低い
└食物繊維	11.5	g	多い
たんぱく質	6.1	g	普通
脂質	3.6	g	普通
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、豆分類に所属する正式名称「だいず　［その他］　おから　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、おから（生）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

おから（生）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

おから（生）とは？どんな食材？

おから（生）は、大豆を加工して作られる食材です。大豆を調理した後に残る豆の皮や種子を取り除き、水分を抜いて乾燥させたものがおから（生）です。

おから（生）の特徴

おから（生）は、栄養価が非常に高く、特に食物繊維やタンパク質が豊富に含まれています。また、低カロリーでありながら満腹感を与えるため、ダイエットや健康管理にも適しています。

おから（生）の使い方

おから（生）は、さまざまな料理に利用することができます。一般的な使い方としては、炒め物や煮物、スープなどに加えることが多いです。また、お菓子やパンの材料としても利用されることがあります。

おから（生）は、その特徴から健康や美容に関心のある人々に人気があります。積極的に取り入れることで、バランスの取れた食事を実現し、健康的な生活を送ることができます。

おから（生）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

おから（生）は、可食部100gあたり88kcalと、やや低いカロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方にも適しています。また、おからは食物繊維が豊富に含まれており、満腹感を得ることができます。食事のカロリーを抑えながら、満足感を得ることができるため、健康的なダイエットに役立つ食材と言えます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

おから（生）には糖質が3.2g含まれており、かなり低い値です。糖質が低いため、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を促し、体内の脂肪蓄積を増やす原因となります。そのため、おからを摂取することで血糖値の上昇を抑え、健康的な血糖コントロールに役立てることができます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

おから（生）には食物繊維が11.5g含まれており、多いです。食物繊維は腸内環境を改善する効果があります。食物繊維は腸内で水分を吸収し、便のかさを増やすことで便通を促進します。また、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える働きもあります。そのため、おからを摂取することで腸内環境を改善し、健康な消化・排泄を促進することができます。

おすすめ：おから（生）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

おから（生）に含まれる無機質の栄養を解説！

おから（生）の特徴

おから（生）は、以下の3つの特徴を持っています。

1. カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの無機質が多い

おから（生）は、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの無機質が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体内の水分バランスを調整したり、骨や歯の形成に関与したりする重要な役割を果たしています。特にカルシウムは骨密度を維持するために必要な栄養素であり、おから（生）はカルシウムの摂取源として適しています。

2. 鉄や銅、マンガンなどの微量元素も多く含まれている

おから（生）には、鉄や銅、マンガンなどの微量元素も多く含まれています。これらの栄養素は、体内の酵素の働きをサポートしたり、酸化ストレスから身体を守る役割を果たしています。特に鉄は貧血の予防や免疫機能の向上に重要な役割を果たしており、おから（生）は鉄の摂取源としても有用です。

3. モリブデンやヨウ素、クロムなどの微量元素も含まれている

おから（生）には、モリブデンやヨウ素、クロムなどの微量元素も含まれています。これらの栄養素は、体内の代謝やホルモンの合成に関与しており、健康維持に重要な役割を果たしています。特にヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、おから（生）はヨウ素の摂取源としても適しています。

以上のように、おから（生）はカリウム、カルシウム、マグネシウムなどの無機質や鉄、銅、マンガンなどの微量元素が豊富に含まれており、健康維持に役立つ食材です。積極的に摂取することで、バランスの取れた栄養摂取を行うことができます。

おから（生）に含まれるビタミンを解説！

「おから（生）」のビタミンの特徴

1. ビタミンEの含有量が多い

「おから（生）」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールで0.4 mg、β-トコフェロールで0.1 mg、γ-トコフェロールで2.8 mg、δ-トコフェロールで0.4 mgとなっています。特にγ-トコフェロールの含有量が多く、ビタミンEの一種であるトコフェロールは、抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る役割があります。

2. ビタミンKの含有量が多い

「おから（生）」にはビタミンKが8 μg含まれています。ビタミンKは、血液の凝固を促進する働きがあり、骨の健康維持にも関与しています。ビタミンKの適切な摂取は、血液の凝固機能や骨の強化に役立つことが知られています。

3. ビオチンの含有量が多い

「おから（生）」にはビオチンが4.1 μg含まれています。ビオチンはビタミンB群の一つであり、体内でエネルギーの代謝に関与しています。また、ビオチンは肌や髪の健康維持にも関与しており、美容にも効果が期待されています。

以上のように、「おから（生）」にはビタミンE、ビタミンK、ビオチンの含有量が多い特徴があります。これらのビタミンは、身体の健康維持や美容に役立つ重要な栄養素です。

おから（生）を使ったレシピ20選！

「おから（生）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	88	Kcal	やや低い
炭水化物	13.8	g
└糖質	3.2	g	かなり低い
└食物繊維	11.5	g	多い
たんぱく質	6.1	g	普通
脂質	3.6	g	普通
「おから（生）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	75.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.0	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「おから（生）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	5	mg	普通
カリウム	350	mg	多い
カルシウム	81	mg	多い
マグネシウム	40	mg	多い
リン	99	mg	普通
鉄	1.3	mg	多い
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.14	mg	多い
マンガン	0.40	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	1	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	45	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	2.8	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.4	mg	多い
ビタミンK	8	μg	多い
ビタミンB1	0.11	mg	多い
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.31	mg	普通
ビオチン	4.1	μg	多い
ビタミンC	Tr	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。