【殿堂入り1位】プロは長ねぎ＆大根をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の長ねぎ＆大根を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
けんちん汁を作るレシピ。具材を下ごしらえし、炒めて煮込みます。豆腐は水気を切っておくことがポイント。
洗いごぼうやレンコン、ジャガイモなどをカットし、生姜や油揚げと一緒に炒めます。水と昆布を加えて煮込み、最後に調味料を加えて完成です。具材の食感が楽しめるけんちん汁です。ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、レンコン、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 お手軽冷凍うどんの煮込み｜冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 油揚げ
- 椎茸
- 人参
- 大根
- 出汁パック
- みりん
- 赤味噌
- 上白糖
- ごま油
冷凍うどんと鶏もも肉を使った、お手軽な煮込みうどんのレシピ。長ねぎと大根を具材に加え、出汁と赤味噌で味付けします。具材をカットして出汁を作り、赤味噌を加えて煮込むだけで完成です。
冷凍うどんを加えることで手軽に作れる一品で、調理時間はわずか25分。麺類や鶏もも肉が好きな方におすすめで、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、冷凍うどん、基本のレシピ、子どももおすすめ、赤味噌、鶏もも肉、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 手作り食べるラー油で本格的！｜手作り食べるラー油で本格的！ささみのピリ辛サラダ
- ささみ
- 大根
- 水菜
- ごま油
- 長ネギ
- にんにく
- ミックスナッツ
- 輪唐辛子
- 白ごま
- はちみつ
- 醤油
- ブラックペッパー
長ねぎと大根を使った、ささみのピリ辛サラダのレシピ。にんにくと長ネギを切り、ミックスナッツをみじん切りにします。フライパンでごま油、にんにく、ねぎを炒め、胡麻と唐辛子を加えます。
ミックスナッツと調味料Aを混ぜ、熱々のごま油を加えます。大根と水菜を千切りにし、茹でたささみと食べるラー油を和え、器に盛り付けます。調理時間は30分で、おつまみやおかず、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ささみ、サラダ、夜ご飯、大根、水菜、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#4 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根と人参を使った、具沢山のけんちんうどんのレシピ。煮干し出汁を作り、大根、人参、しいたけを炒めて煮立たせ、豆腐、長ネギ、里芋を加えて煮込みます。最後にうどんを加えてさっと煮込んで完成です。
栄養豊富で子どもにもおすすめの一品です。調理時間は20分で、麺類やにんじんを使ったお昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。朝ごはんや作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 作り置きにもぴったり！｜作り置きにもぴったり！大根と肉団子の生姜煮
- 大根
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- 大葉
- 醤油
- みそ
- 片栗粉
- だし昆布
- 生姜
- みりん
- 砂糖
- 醤油
長ねぎと大根を使ったおすすめレシピ100選｜プロが考案した豚汁や甘味噌煮など。大根と豚ひき肉を使った生姜煮のレシピです。大根を下茹ですり、長ネギやしいたけを加えた肉団子を作り、生姜と一緒に煮込みます。
冬のレシピで、お酒やご飯にもぴったり。作り置きや副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、副菜、大根、常備菜、日持ち、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、冬の旬、子どもにおすすめ |
#6 こっくり味染み！｜こっくり味染み！スペアリブの豆鼓煮
- 豚肉
- ごま油
- 豆鼓
- にんにく
- 長ネギ
- 大根
- みりん
- 砂糖
- 醤油
長ねぎと大根を使った、スペアリブの豆鼓煮のレシピ。豆鼓とは、香り豊かな調味料で、長ネギとにんにくと一緒に使います。スペアリブを焼き色を付け、じっくり煮込んでいきます。
柔らかくなったお肉に大根を加え、さらに煮込んで完成です。白髪ねぎを薬味にして、ご飯やお酒のお供にお楽しみください。調理時間は90分で、主菜としてもガッツリと楽しめる一品です。
| 調理時間 | 90分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、本格的、豚肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#7 カラフル野菜の麻婆大根｜しょうゆ麹を使った、カラフル野菜の麻婆大根
- 大根
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- タケノコ
- エリンギ
- パプリカ(赤、黄
- 小松菜
- しょうゆ麹
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素
- 本みりん
- コチュジャン
- 料理酒
- ごま油
長ねぎ＆大根を使った、しょうゆ麹を使った麻婆大根のレシピ。まず大根をレンジで加熱し、豚ひき肉と具材を炒め、たれを作り仕上げます。春の旬の野菜を使った中華風の料理で、ご飯やお酒のお供にもぴったりです。調理時間は20分で、春のレシピや大根の大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、しょうゆ麹、中華風、夜ご飯、大根の大量消費、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、春の旬、子どもにおすすめ |
#8 鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ
- 鶏むね肉
- 大根
- にんじん
- 長ネギ
- しめじ
- 片栗粉
- ごま油
- 顆粒コンソメ
- コチュジャン
- おろしにんにく
長ねぎと大根を使った、鶏むね肉、にんじん、しめじを加えたコチュジャンポトフのレシピです。大根はレンジで加熱してから、にんじん、長ネギ、しめじを加え、鶏むね肉は片栗粉でまぶして煮込みます。長ネギの緑の部分には抗酸化力が高く、白い部分には血液サラサラ成分のアリシンが豊富なので、免疫力を高めます。
しめじには食物繊維が豊富で風邪予防にもなります。30分で簡単に作れるので、健康的な主菜にぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#9 大根と鶏ひき肉のレシピ｜鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
大根と鶏ひき肉を使った、おすすめのレシピ。鍋で大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りに。長ネギも粗みじん切りにして、深型フライパンで肉味噌を作ります。
調味料を加えて、煮込みます。ダイエット向きで、ご飯やお酒のお供にもぴったりです。作り置きにもおすすめで、大根の大量消費にも役立ちます。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#10 具沢山豆乳豚汁｜具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
長ねぎ＆大根を使った、具沢山豆乳豚汁のレシピ。豚バラ肉と野菜をたっぷり使い、クリーミーな味わいが特徴です。豆乳のまろやかさと出汁の風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。
豚バラ肉を炒めてから野菜を加え、出汁とみそで煮込むだけの簡単な作り方です。40分程度で完成し、作り置きにもおすすめです。節約料理としてもぴったりで、食材の組み合わせ次第でバリエーションも広がります。ぜひ、クリーミーで具沢山な豆乳豚汁をお楽しみください。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |