【殿堂入り1位】プロは長ねぎ&大根をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ10選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の長ねぎ&大根を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 たっぷり野菜で心も体もホッとする!おいしく作れる基本の「けんちん汁」

  • 木綿豆腐
  • 油揚げ
  • こんにゃく
  • 大根
  • 人参
  • 洗いごぼう
  • レンコン
  • ジャガイモ
  • 長ネギ
  • 生姜
  • 昆布
  • 米油
  • ごま油

けんちん汁を作るレシピ。具材を下ごしらえし、炒めて煮込みます。豆腐は水気を切っておくことがポイント。
洗いごぼうやレンコン、ジャガイモなどをカットし、生姜や油揚げと一緒に炒めます。水と昆布を加えて煮込み、最後に調味料を加えて完成です。具材の食感が楽しめるけんちん汁です。ご飯やお酒のお供にぴったりです。

調理時間30分
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#2 お手軽冷凍うどんの煮込み|冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大根
  • 出汁パック
  • みりん
  • 赤味噌
  • 上白糖
  • ごま油

冷凍うどんと鶏もも肉を使った、お手軽な煮込みうどんのレシピ。長ねぎと大根を具材に加え、出汁と赤味噌で味付けします。具材をカットして出汁を作り、赤味噌を加えて煮込むだけで完成です。
冷凍うどんを加えることで手軽に作れる一品で、調理時間はわずか25分。麺類や鶏もも肉が好きな方におすすめで、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。

調理時間25分
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#3 手作り食べるラー油で本格的!|手作り食べるラー油で本格的!ささみのピリ辛サラダ

  • ささみ
  • 大根
  • 水菜
  • ごま油
  • 長ネギ
  • にんにく
  • ミックスナッツ
  • 輪唐辛子
  • 白ごま
  • はちみつ
  • 醤油
  • ブラックペッパー

長ねぎと大根を使った、ささみのピリ辛サラダのレシピ。にんにくと長ネギを切り、ミックスナッツをみじん切りにします。フライパンでごま油、にんにく、ねぎを炒め、胡麻と唐辛子を加えます。
ミックスナッツと調味料Aを混ぜ、熱々のごま油を加えます。大根と水菜を千切りにし、茹でたささみと食べるラー油を和え、器に盛り付けます。調理時間は30分で、おつまみやおかず、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。

調理時間30分
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#4 野菜嫌いさんもよく食べる!保育園で人気の具沢山けんちんうどん

  • 大根
  • 人参
  • しいたけ
  • 里芋
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 木綿豆腐
  • 煮干し
  • ごま油
  • みりん
  • 醤油
  • うどん

大根と人参を使った、具沢山のけんちんうどんのレシピ。煮干し出汁を作り、大根、人参、しいたけを炒めて煮立たせ、豆腐、長ネギ、里芋を加えて煮込みます。最後にうどんを加えてさっと煮込んで完成です。
栄養豊富で子どもにもおすすめの一品です。調理時間は20分で、麺類やにんじんを使ったお昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。朝ごはんや作り置きにもおすすめです。

調理時間20分
特徴麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#5 作り置きにもぴったり!|作り置きにもぴったり!大根と肉団子の生姜煮

  • 大根
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • 大葉
  • 醤油
  • みそ
  • 片栗粉
  • だし昆布
  • 生姜
  • みりん
  • 砂糖
  • 醤油

長ねぎと大根を使ったおすすめレシピ100選|プロが考案した豚汁や甘味噌煮など。大根と豚ひき肉を使った生姜煮のレシピです。大根を下茹ですり、長ネギやしいたけを加えた肉団子を作り、生姜と一緒に煮込みます。
冬のレシピで、お酒やご飯にもぴったり。作り置きや副菜としてもおすすめです。

調理時間40分
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#6 こっくり味染み!|こっくり味染み!スペアリブの豆鼓煮

  • 豚肉
  • ごま油
  • 豆鼓
  • にんにく
  • 長ネギ
  • 大根
  • みりん
  • 砂糖
  • 醤油

長ねぎと大根を使った、スペアリブの豆鼓煮のレシピ。豆鼓とは、香り豊かな調味料で、長ネギとにんにくと一緒に使います。スペアリブを焼き色を付け、じっくり煮込んでいきます。
柔らかくなったお肉に大根を加え、さらに煮込んで完成です。白髪ねぎを薬味にして、ご飯やお酒のお供にお楽しみください。調理時間は90分で、主菜としてもガッツリと楽しめる一品です。

調理時間90分
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#7 カラフル野菜の麻婆大根|しょうゆ麹を使った、カラフル野菜の麻婆大根

  • 大根
  • 豚ひき肉
  • 長ネギ
  • タケノコ
  • エリンギ
  • パプリカ(赤、黄
  • 小松菜
  • しょうゆ麹
  • オイスターソース
  • 鶏ガラスープの素
  • 本みりん
  • コチュジャン
  • 料理酒
  • ごま油

長ねぎ&大根を使った、しょうゆ麹を使った麻婆大根のレシピ。まず大根をレンジで加熱し、豚ひき肉と具材を炒め、たれを作り仕上げます。春の旬の野菜を使った中華風の料理で、ご飯やお酒のお供にもぴったりです。調理時間は20分で、春のレシピや大根の大量消費にもおすすめです。

調理時間20分
特徴春のレシピ、しょうゆ麹、中華風、夜ご飯、大根の大量消費、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、春の旬、子どもにおすすめ

#8 鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ

  • 鶏むね肉
  • 大根
  • にんじん
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 顆粒コンソメ
  • コチュジャン
  • おろしにんにく

長ねぎと大根を使った、鶏むね肉、にんじん、しめじを加えたコチュジャンポトフのレシピです。大根はレンジで加熱してから、にんじん、長ネギ、しめじを加え、鶏むね肉は片栗粉でまぶして煮込みます。長ネギの緑の部分には抗酸化力が高く、白い部分には血液サラサラ成分のアリシンが豊富なので、免疫力を高めます。
しめじには食物繊維が豊富で風邪予防にもなります。30分で簡単に作れるので、健康的な主菜にぴったりです。

調理時間30
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#9 大根と鶏ひき肉のレシピ|鶏ひき肉と大根の甘味噌煮

  • 鶏ひき肉
  • 大根
  • 生姜
  • ニンニク
  • 長ネギ(白い部分)
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 甜麺醤
  • 豆板醤
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 片栗粉

大根と鶏ひき肉を使った、おすすめのレシピ。鍋で大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りに。長ネギも粗みじん切りにして、深型フライパンで肉味噌を作ります。
調味料を加えて、煮込みます。ダイエット向きで、ご飯やお酒のお供にもぴったりです。作り置きにもおすすめで、大根の大量消費にも役立ちます。

調理時間35
特徴ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き

#10 具沢山豆乳豚汁|具沢山豆乳豚汁のレシピ

  • 豚バラ肉
  • 人参
  • 大根
  • しいたけ
  • ごぼう
  • 長ネギ
  • こんにゃく
  • 油揚げ
  • 出汁
  • 無調整豆乳
  • みそ
  • ごま油
  • ブラックペッパー

長ねぎ&大根を使った、具沢山豆乳豚汁のレシピ。豚バラ肉と野菜をたっぷり使い、クリーミーな味わいが特徴です。豆乳のまろやかさと出汁の風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品です。
豚バラ肉を炒めてから野菜を加え、出汁とみそで煮込むだけの簡単な作り方です。40分程度で完成し、作り置きにもおすすめです。節約料理としてもぴったりで、食材の組み合わせ次第でバリエーションも広がります。ぜひ、クリーミーで具沢山な豆乳豚汁をお楽しみください。

調理時間40
特徴作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

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