プロが考案した「よだれ鶏」「かにかまチャーハン」「東坡肉（トンポーロウ）」など、長ねぎを使った絶品レシピ100選をご紹介！お昼ごはんや夜ご飯、お酒のおつまみにもぴったりの簡単で本格的な料理が満載です。
鶏もも肉とニラ、長ネギのオイスターソース炒めのレシピ。鶏もも肉を焼いて、長ネギとニンニクを加えて炒めます。最後にニラと調味料を加えて炒め、全体になじませます。
調理時間は30分で、簡単に作れる一品です。オイスターソースの風味が効いていて、ご飯や麺類と一緒に楽しむのがオススメです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ニラ、フライパンひとつ、長ネギ、鶏もも肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
鶏モモ肉と長ネギを活用した親子丼のレシピ。鍋に合わせ調味料と具材を入れ溶き卵を加えるだけで手軽に作れます。半熟卵に仕上げるためには、中央から外側へ円を書くように入れていくのがコツ。シャキシャキ食感のネギととろ～り半熟卵が楽しめるおかずです。
| カロリー | 568 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| 特徴 | 主食、和風 |
長ネギを使った和風グラタンのレシピ。オーブントースターで香ばしく表面を焦がしたマヨ味噌が、長ネギの甘みを引き出してくれます。また一味唐辛子を入れることでピリッとした辛さが生まれ、お酒が進むおつまみにぴったり。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、マヨネーズの大量消費、白ネギの大量消費、ネギを使ってもう一品 |
豚こま切れ肉と豆腐の甘辛炒めのレシピ。長ネギと生姜を炒めて、豚こま切れ肉を加え、水気を切った木綿豆腐を加えます。豆腐を焼いて香ばしさをプラスし、調味料を加えて炒め煮にします。
最後に長ネギを加えてしんなりとしたら完成です。甘辛焼き豆腐がごはんをすすませます。薬膳料理で疲労回復や風邪予防にぴったり。手軽に作れる低コストな一品です。是非お試しください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、豚こま切れ肉、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
長ねぎと鶏もも肉を使った、照り焼きのレシピ。鶏もも肉を切って調味料と揉み込み、片栗粉をまぶして焼きます。長ネギを加えて香ばしく焼き上げ、特製の味噌ソースで絡めます。
最後に白ごまをふって完成です。たった10分で作れるので、忙しい日の主菜にぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
鶏肉をめんつゆで煮込む簡単すき煮のレシピ。具材をまとめて煮込むだけの簡単レシピ。味付けはめんつゆが主役で失敗しにくいのも嬉しいですね。温泉卵を乗せて味をまろやかに、粉山椒でキリッとした辛さに、アレンジも出来そうな1品。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ねぎの大量消費、鶏胸肉の大量消費、白ネギの大量消費 |
アーモンドとパプリカのロメスコソースのレシピ。パプリカと玉ねぎを炒めて、アーモンドとトマトの缶詰と一緒に滑らかになるまで撹拌し、長ねぎにつけて楽しむ。カロリー145kcal、塩分1g、調理時間30分。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 30分 |
お酒のおつまみにぴったりの豚肉のレシピ。豚肉を弱火でカリカリに炒め、長ネギをたっぷり加えます。柚子やスダチ、レモンなどお好みの柑橘類を搾ってかけるので、使う柑橘によって風味の違いを楽しめそうです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ねぎの大量消費、白ネギの大量消費 |
長ネギがあればパパっと作れる副菜のレシピ。醤油とみりんの味付けに七味唐辛子のピリッとした辛さでご飯が進む一品です。長ネギは食物繊維がたっぷりなので腸の働きを助けてくれる料理です。もう一品、何か欲しい時にお勧めです。
| カロリー | 67 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
鯖缶がおしゃれなイタリアンメニューに早変わり。オリーブオイルでグツグツ炊いた鯖と、とろりとした長ネギがワインにぴったりな美味しさ。バケットも添えて旨みたっぷりのオリーブオイルも是非味わってみてください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ねぎの大量消費、さば水煮缶を使ってもう一品 |
長ネギだけで作るおかずレシピ。カットした長ネギに焼き色をつけると香ばしくて甘みのある味になります。酒蒸しすることでとろとろに。
仕上げに合わせ調味料で煮絡めることでコクのある甘辛い味のおかずに仕上がります。ご飯にのせて食べるとやみつきです。
| カロリー | 45 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 7分 |
豚こま切れ肉と長ネギを使った、ケチャップ炒めのレシピ。豚こま切れ肉を酒と塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして炒めます。長ネギを加えてさっと炒め、合わせダレを加えてとろみがつくまで煮込みます。
簡単に作れる一品で、食卓に彩りを添えます。調理時間は10分で、主菜としてお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
サバのありのままの味を残した煮物のレシピとなっています。ほろほろになったさばの食感は非常に柔らかく、食べやすくなっています。長ネギとショウガとの相性も抜群で大人の味付けですがどの世代にも好まれる味付けになっています。
| カロリー | 370 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 3工程(25分) |
| 特徴 | 主菜、和風 |
串無し焼き鳥風、鶏むねと長ネギの旨塩炒めのレシピ。鶏むね肉は削ぎ切りにすることによって、柔らかく、旨塩だれが良く絡むように。串にさすのは面倒だけど、塩味のさっぱりとした焼き鳥を食べたい時に最適な一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
長ねぎを使った、カブとベーコンの野菜スープのレシピ。野菜たっぷりでヘルシーな一品。長ネギに焼き目をつけることで香ばしさがアップ。
固形スープの素を加えることで味がしっかりと決まり、アクを取りながら煮込むことでコクが出る。野菜のスープ煮は、作り置きしておけば何度も楽しめる。かんたんに作れるので、おつまみや夕食にもおすすめ。
| 調理時間 | 60分以上 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ねぎの大量消費、白ネギの大量消費 |
生姜とお酢でさっぱりと、鶏もも肉と長ネギを使用した主菜のレシピ。鶏もも肉に片栗粉をまぶして、揚げ焼きすることでカリッとした仕上がりに。具材に生姜とにんにくの効いた香味だれを絡めてさっぱりと頂く一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
居酒屋で愛される定番おつまみ、旨みたっぷりのモツ煮込みをご家庭で作ってみませんか。濃いめの味付けのモツに、長ネギの食感と風味が絶妙にマッチ。お酒にはもちろん、白いご飯にもぴったり！作り置きにもどうぞ。
| 調理時間 | 60分以上 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ、ねぎの大量消費、日本酒の大量消費、白ネギの大量消費、長ねぎを使ってもう一品 |
黄金比で作るタレで甘辛に、豚こま肉と長ネギで作るすき焼き風レシピ。豚こま肉に砂糖をふりかけて、ざらざら感が無くなるまで揉みこむことがポイント。柔らかでジューシーな仕上がりに。うどんやそばにも合う一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主食 |
梅味噌と長ネギが香る、ボリューム満点の豚カツのレシピ。豚肉に梅味噌を塗って揚げ、長ネギと一緒に食べると相性抜群。衣はサクサクで、中はジューシー。
おつまみにもぴったりだが、ご飯との相性も抜群。調理時間は30分と難易度は高め。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 難しい、おつまみ |
食欲をそそる和風パスタのレシピ。鶏もも肉を使用するボリューム感のある料理。鶏もも肉と長ネギの相性抜群。
醤油のシンプルな味付けで、素材の旨味を堪能できます。にんにくとねぎの香ばしい香りで、パクパクと食べれるパスタです。
| カロリー | 786 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、和風パスタ |
しっとり柔らかな鶏胸肉と長ネギの炒め物のレシピ。パサつきが気になる鶏胸肉は、マヨネーズとお酒に漬け込んで、しっとり柔らかに。漬け込む時間は長いほど、しっとりします。冷めても美味しく食べられるおかずでお弁当にもぴったり。
| 調理時間 | 10分（漬け込み時間をのぞく） |
| 特徴 | 主菜 |
長ネギをたっぷり使った、長ネギのサラダのレシピ。ニンニクも入ったスタミナサラダです。ニンニクは油で揚げてニンニクチップに。揚げてからも焦げ色が進むので、つけたい揚げ色の一歩手前で取り出すのがポイントです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ、ねぎの大量消費、白ネギの大量消費、ネギを使ってもう一品、長ねぎを使ってもう一品 |
電子レンジ調理長ネギと鶏むね肉の旨だれのレシピ。ヘルシーな鶏むね肉と長ネギ1本使ったシンプルなおかず。にんにくとごま油香るしょうゆベースの甘辛タレが味の決め手。
電子レンジ調理で完結するので簡単。しっとりした鶏むね肉としゃきしゃき長ネギがくせになります。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、ねぎの大量消費 |
ベーコンと長ネギを活用したパスタのレシピ。ベーコンの旨味と長ねぎの香ばしい香りが魅力的なパスタです。シンプルな食材ながらもボリューム満点の一品に。ペペロンチーノ風の香りで食欲をそそり、満足感のある味わいです。
| カロリー | 776 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 麺類、パスタ、オイル系パスタ、ブロックベーコンの大量消費 |
長ネギと鱈で作る炒め物のレシピ。具材は火にかけたらあまり動かさずに、焼き色がつくまで焼き上げます。長ネギは火の通りが甘いと、辛味が出てしまうので注意。
シンプル具材で見た目も控えめだけど、味は濃いめな一品。長ネギを1本まるごと使うので、大量消費にも向いています。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
しいたけを使った、メイン料理になる洋風炒めのレシピ。椎茸とソーセージの旨味、ミニトマトの酸味をコンソメのコクと粉チーズの風味で洋風に仕上げています。ソーセージをひと口大にちぎってから炒めるのが、味がよくからむコツ。
| カロリー | 257 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 20分以内、ソーセージ、メイン料理、洋風、味の素KK コンソメ、長ネギの大量消費、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費 |
このレシピはシイタケと白ネギを使った和風のマリネ料理です。シイタケと白ネギをじっくり焼いてから、バルサミコ酢やレモン汁、ドライパセリを加えたマリネ液で味をつけます。ご飯に合う味付けで、少ししょうゆも加えています。
作り方はとても簡単で、シイタケと白ネギを焼いたら、マリネ液をかけてしばらく置くだけ。マリネ液に漬け込んで味をしっかりなじませると、シイタケと白ネギがより美味しくなります。おつまみやお弁当にもぴったりの一品です。
| カロリー | 83 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、洋食、焼く |
このレシピは長ねぎを使った肉じゃが料理です。豚肉を炒め、じゃがいもとにんじんを加えて、酒、水、みりん、砂糖、和風顆粒だしを加えて煮立たせます。最後にしょうゆと長ねぎを加えて、ねぎがやわらかくなるまで煮込みます。おいしくて落ち着く味わいの肉じゃがが完成します。ぜひ、お召し上がりください！
| カロリー | 411 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、煮物(野菜)、肉じゃが |
長ねぎ・オリーブオイル・塩胡椒だけで作る、シンプルな焼き物のレシピ。じっくり火を通すことで、長ねぎの甘みやうま味が引き出されます。味付けは塩胡椒だけなので、長ねぎの味わいを堪能できる、長ねぎ好きにはたまらない一品です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、長ネギの大量消費 |
長ネギを1本使用した、レンジで作れるスープのレシピ。白だしを使ったスープはやさしい味わいに仕上がるので、食欲がないときにもおすすめ。ごま油で香ばしさをプラスします。お好みで生姜を入れると、スッキリとした風味が加わり満足感アップ。
| 特徴 | 絶対に風邪を倒す超ウマい超ネギスープ【長ネギのくたくたスープ】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
