【殿堂入り1位】プロは豆腐＆しいたけをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ11選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の豆腐＆しいたけを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 美味しい肉豆腐｜基本の肉豆腐のレシピ！型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方
- 牛こま肉
- 木綿豆腐
- 白菜
- シイタケ
- 長ネギ
- 出汁
- みりん
- しょうゆ
牛こま肉と木綿豆腐を使った、肉豆腐のレシピ。白菜やシイタケと一緒に煮込んで、深い味わいに仕上げました。ごま油で炒めた牛こま肉と豆腐が絶妙なハーモニーを奏で、野菜のシャキシャキ食感との相性も抜群です。
40分ほどで作れるので、忙しい日のおかずにもぴったりです。ご飯やお酒のお供にもぴったりな一品です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、牛肉、肉豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ |
#2 ひと手間でお店の味！｜ひと手間でお店の味！失敗なしで上手に作れる基本の白和え
- 絹豆腐
- 人参
- ほうれん草
- 干ししいたけ
- 出汁
- しいたけ戻し汁
- 砂糖
- 醤油
- 白ごま
- 砂糖
- 醤油
絹豆腐としいたけを使った基本の白和えのレシピ。豆腐の水切りから具材の煮物まで、丁寧に作り方を紹介します。白ごまの香りと出汁の旨味が絶妙に絡み合い、ヘルシーで美味しい一品に仕上がります。お酒にもご飯にも合う副菜としておすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#3 こってりなのにヘルシー！｜こってりなのにヘルシー！「チンゲン菜の中華チャンプルー」
- 木綿豆腐
- 溶き卵
- チンゲン菜
- しいたけ
- にんじん
- ごま油
- 塩コショウ
- 糸唐辛子
- 料理酒
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
豆腐としいたけを使ったおすすめレシピ！木綿豆腐を下ごしらえし、チンゲン菜やしいたけ、にんじんなどの具材を炒め、溶き卵と調味料を加えて仕上げる中華チャンプルーです。フライパンひとつで簡単に作れるので、昼ごはんや夜ご飯におすすめです。ダイエット向きのヘルシーな一品で、おかずやお昼ご飯にもぴったりです。調理時間はたったの15分で、木綿豆腐の食感と具材の旨みが絶妙に絡み合い、食欲を満たしてくれます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、チンゲン菜、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、木綿豆腐、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#4 もう一品欲しい時に！｜もう一品欲しい時にコレ！「豆腐と玉子の中華スープ」
- 絹ごし豆腐
- 椎茸
- 九条ネギ
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- みりん
- 片栗粉
- ごま油
- 白ごま
豆腐としいたけを使ったおすすめレシピ！絹ごし豆腐と卵が絶妙に絡み合い、ヘルシーで美味しい中華スープを楽しめます。具材をカットし、スープ地を作り、椎茸と絹ごし豆腐を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えます。最後に溶き卵とごま油を加えて九条ネギをトッピングすれば完成です。大量消費にもぴったりで、ダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ご飯に合う、もう一品、スープ、卵、夜ご飯、絹ごし豆腐、大量消費におすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#5 野菜不足解消！豚こま肉とたっぷり青菜のすき焼き風鍋
- 豚こま肉
- 長ネギ
- 白滝
- しいたけ
- ほうれん草
- 小松菜
- 小町麩
- 木綿豆腐
- ごま油
- 砂糖
- 醤油
- みりん
豆腐＆しいたけを使ったおすすめレシピ！豚こま肉を炒めて煮込み、たっぷりの青菜と一緒に楽しむヘルシーな鍋です。ほうれん草や小松菜、白滝などの具材と一緒に煮ることで、野菜不足も解消できます。豚こま肉の旨みと、しいたけの風味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。
さっと煮るので短時間で作れるのも魅力です。ご飯やお酒と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、子どももおすすめ、小松菜、豚こま切れ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#6 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根と人参を使った、保育園で人気の具沢山けんちんうどんのレシピ。煮干し出汁と豆腐、しいたけを組み合わせてヘルシーで美味しい一品に仕上げます。大根と人参をいちょう切りにし、しいたけを炒めて煮干し出汁で煮立てます。
豆腐、長ネギ、里芋を加えてさらに煮込み、最後にうどんを加えて完成です。調理時間は20分で、作り置きにもおすすめ。子どもにもおすすめの栄養満点の一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 照り焼き豆腐ハンバーグ
- 鶏ひき肉
- 絹漉し豆腐
- 玉ねぎ
- 玉子
- 椎茸
- 大葉
- 黒胡椒
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
豆腐としいたけを使ったおすすめレシピ！豆腐としいたけを使った照り焼き豆腐ハンバーグのレシピです。鶏ひき肉と絹漉し豆腐を使い、玉ねぎ、玉子、椎茸、大葉を加えた具材をカットして混ぜ合わせ、焼き色がつくまで焼きます。最後にはみりんと上白糖で作ったソースをかけて完成です。
作り置きにもおすすめで、主菜としても、夜ご飯や昼ご飯にもぴったりです。ガッツリとした味わいで、ご飯にもよく合います。子どもにも喜ばれる一品で、おもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豆腐、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#8 ふわふわ！エビと豆腐の蒸し物
- むきエビ
- 木綿豆腐
- 長ねぎ
- 生姜
- しいたけ
- 卵白
- 片栗粉
- 紹興酒
- しょうゆ
- オイスターソース
- 水溶き片栗粉
豆腐としいたけを使ったおすすめレシピ！豆腐をしっかり水切りし、生姜と長ねぎをカット。しいたけもカットして、エビの下処理をし、具材を混ぜ合わせて成形し、蒸していく。かけダレも作り、30分で完成。
豆腐のふわふわ食感とエビの旨味が絶品。和風でヘルシーなダイエットレシピ。おつまみや主菜としてもおすすめ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、和風、豆腐、高タンパク、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#9 ヘルシーで美味しい春巻き！｜「まごわやさしい」意識！豆腐でヘルシー和風春巻き
- 木綿豆腐
- ツナ缶
- 乾燥ひじき
- 干し椎茸(スライス
- 春雨
- ニンジン
- 枝豆
- 春巻きの皮
- 小麦粉
- しょう油
- 本みりん
- 砂糖
木綿豆腐と干し椎茸を使った、ヘルシーな春巻きのレシピ。具材をカットして煮詰め、枝豆を揚げて豆腐と合わせます。春巻きの皮で包んで揚げ、きつね色になったら取り出しましょう。
切り口を見せるように盛り付ければ、見た目も美しい一品です。調理時間は20分で、ダイエットレシピやおつまみとしてもおすすめ。ヘルシーながらも満足感のある一品で、ご飯やお酒にもぴったりです。子どもから大人まで楽しめるレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、まごわやさしい、ヘルシー、春巻き、豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#10 ヘルシーで美味しい！｜ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
豆腐＆しいたけを使った、ツナ缶のマーボー大根のレシピ。まずは大根としいたけを切り、合わせ調味料を作ります。炒めた大根としいたけにツナ缶を加え、調味料を加えて仕上げます。低カロリーでダイエット向きのダイエットレシピです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |
#11 豆腐としいたけの中華スープ｜サンラータン風スープ
- 豆腐
- 豚肉
- しめじ
- しいたけ
- 長ねぎ
- 生姜
- 水溶き片栗粉
- 醤油
- 鶏がらスープの素
- お酢
- ラー油
- ブラックペッパー
- ごはん
豆腐としいたけを使った、中華風スープのレシピ。野菜と豚肉を炒め、鶏がらスープの素で味を整えたスープに、溶き卵を加えてとろみをつけます。お酢とブラックペッパーで味を調えて、ご飯と一緒にどうぞ。お昼ごはんやランチにおすすめです。
| 特徴 | お昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ |