プロが考案した「高野豆腐とキャベツのカレー炒め」「鉄分たっぷり高野豆腐と魚肉ソーセージの炒め物のレシピ」「高野豆腐とハムの豆乳グラタン」など、ダイエット向きの豆乳レシピやハムの大量消費にもぴったりな和風料理など、バリエーション豊富に紹介。20分以内で作れるとっても簡単なおつまみから、200kcal以下の主菜まで、幅広いニーズに応えます。
このレシピは、高野豆腐のコロコロ煮の作り方を紹介しています。材料は、高野豆腐、大根、にんじん、絹さや、水、砂糖、醤油、みりん、顆粒だしです。調理時間は40分で、大根とにんじんを茹でてから、高野豆腐と調味料を入れて煮ます。最後に絹さやを加えて、器に盛り付けます。このレシピは、和食の副菜として作りやすく、見た目にもこだわりたい時や、おもてなしにも最適です。作り置きおかずにも向いており、季節ごとの野菜を変更しても美味しいので、ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、副菜、夜ご飯、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ダイエット向き |
高野豆腐と魚肉ソーセージを活用した炒め物のレシピ。お肉を使わないのにボリュームがあり、食べごたえのある一品です。高野豆腐はめんつゆで戻すのがポイント。焼肉のたれで味付けするので、手間がかからず簡単に作れます。
| カロリー | 274 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
高野豆腐と豆乳を使用した、ヘルシーで満足感のあるグラタンのレシピ。醤油を隠し味にすることで、コクをプラス。じゃがいもは水にさらしておくことで変色を防ぎ、すっきりとした仕上がりに。ハムやブロッコリーを入れて、栄養バランスも◎。20分で作れるので、忙しい日のランチやディナーにぴったりです。
| カロリー | 448 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豆乳・豆乳飲料、主菜、20分以内、グラタン・ドリア、和風、ハムの大量消費 |
高野豆腐を活用した、ハンバーグレシピ。高野豆腐をすりおろして豆乳に浸すことで、ふんわりとした口あたりに仕上がります。ハンバーグを甘辛いタレに絡めることで、冷めてもおいしい一品に。根菜を添えた、食物繊維が豊富なおかずです。
| カロリー | 277 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
高野豆腐を使用することで、ふわふわと柔らかく、味がたっぷり染み込んだ肉団子に仕上がります。高野豆腐はタンパク質も豊富なので、トレーニングをされている方にもおすすめです。ボリュームたっぷりでお弁当にもぴったりです。
| カロリー | 598 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
高野豆腐やふきを使った和食レシピ。カロリーや塩分控えめですが、だしや素材の旨味を楽しめる味わいのある一品です。乾燥した高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、両手でやさしく絞るなど、先生の具体的なアドバイスが参考になります。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、豆類加工品、干し椎茸の大量消費 |
高野豆腐が主役のおかずレシピ。高野豆腐やえび、そら豆をシンプルな和風味でいただくレシピ。高野豆腐を長めに煮込んでしっかりしみ込む味に。えびとそら豆を加えて軽く煮込み、溶き卵で仕上げます。ふわふわでトロっとした餡が優しい口当たりに。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、和風、200kcal以下 |
高野豆腐の卵とじのレシピ。煮汁がしっかりとしみ込んだ高野豆腐が味わえます。とき解した卵を入れる際は、一瞬強火にし半熟にさせ卵をとろとろにさせるのがポイント。やさしいだし汁でほっとする味わいに仕上げました。
| カロリー | 215 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
高野豆腐と大根の煮物がレンジでスピーディーに作れる時短レシピ。レンジで加熱した桜えび入り合わせ調味料を、水で戻した高野豆腐と薄切り大根に加えてさらに加熱すれば短時間でおいしい煮汁が染み込みます。高野豆腐も桜えびもカルシウムがたっぷり。もう一品欲しい時にお役立ちのおかずです。
| カロリー | 82 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 4工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
高野豆腐を活用したおかずのレシピ。高野豆腐を豚肉で巻いて焼いたシンプルな和風の一品です。高野豆腐を戻して洗うときは、強く握らないようにしましょう。水をしっかり絞ります。フライパンひとつで調理できて便利。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、おつまみ、豚肉、乾物 |
お惣菜の定番、高野豆腐の含め煮のレシピ。椎茸のうま味たっぷりの煮汁を含ませた高野豆腐。一口食べるとじゅわっと口いっぱにい優しい味わいが広がります。いんげんは最後にさっと煮ると仕上がりが色鮮やかに。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
高野豆腐と鶏ひき肉を使った、副菜になる煮もののレシピ。切れ込みを入れて袋状にした高野豆腐に下味をつけたひき肉だねを詰め、調味料とともに煮込みます。しょうゆは薄口のものを使うことで、味と色合いを上品に仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 198 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、200kcal以下 |
このレシピは、おから風五目煮です。高野豆腐を使って、おからを代用することで、おからのような食感を楽しめるレシピです。材料は高野豆腐、干し椎茸、にんじん、さやいんげん、ちくわ、酒、みりん、しょうゆ、塩、ごま油の10種類。高野豆腐をすりおろして煮込むことで、おからのような食感が楽しめる、旨味たっぷりな一品です。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、豆類加工品、きのこ類 |
だしの香りが広がる、高野豆腐の煮物のレシピ。さやえんどうが彩りを加え、見た目も華やかにに仕上がる一品です。高野豆腐自体は淡白ですが、卵や豚ひき肉を活用することでコクが生まれて豊かな味わいが生まれます。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下、めんつゆの大量消費 |
高野豆腐ラスクの濃厚みたらし餡のレシピ。通常パンを使用するラスクを、高野豆腐に置き換えることで、糖質がカットされヘルシーに食べられます。高野豆腐をカリッとした食感に仕上げるためには、出来るだけ薄く切ることがポイントです。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 20分（戻し時間・焼き時間を除く） |
高野豆腐やたけのこを使った和食レシピ。帆立の水煮を汁ごと入れて、炒め煮にするので、旨味たっぷりの味わいです。高野豆腐は水にもどしたものを絞って使いますが、味付きのものを使う場合はもどす必要ありません。
| カロリー | 228 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | たけのこ、帆立貝、主菜、20分以内、和風、お弁当、400kcal以下 |
このレシピは、高野豆腐を使った和風の「高野豆腐と春野菜の卵とじ」です。うどとたけのこを活用し、高野豆腐をやわらかくしてから調味料を入れることで、ふっくらとした味わいに仕上がります。カロリーも控えめで、ボリュームもある一品です。
| カロリー | 160 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品、高野豆腐を使ってもう一品 |
こうや豆腐の含め煮のレシピ。含め煮の定番レシピ。柔らかな、こうや豆腐に染みこんだ、だしの効いた汁が、噛むとじわーっと溢れ出して来ます。こうや豆腐は噛み応えがあり、満足感があります。にんじんとさやえんどうを彩りに添えます。
| カロリー | 65 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、塩分1g以下 |
高野豆腐を使うことによって、カロリーを抑えてタンパク質を豊富に摂取できます。牛乳で戻すことでチーズやソースとも味が馴染んで、美味しくいただけます。材料を切る手間もなく、10分であっという間に仕上がります。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
高野豆腐を肉の代わりに使ったアイデアレシピ。下味をつけて揚げ焼きし、ビニール袋で片栗粉をつけるので洗い物が減るのもうれしい。煮物にも合う。242kcal、調理時間20分。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
高野豆腐にだしが染みてジュワッと食感がたまらない揚げだし豆腐レシピ。おろし大根を入れためんつゆのだしが揚げ豆腐によく合います。ポイントは、水で戻した高野豆腐の水切りです。高野豆腐に切り目を入れて、鶏つみれやチーズなど挟んでから揚げたりアレンジできそうです。
| カロリー | 174 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、片栗粉の大量消費、高野豆腐を使ってもう一品 |
高野豆腐を使った、簡単な肉巻きレシピ。豚バラ肉で巻いた高野豆腐はだしの効いたスープと相性バツグン。ポイントはぬるま湯で戻した高野豆腐の水気をしっかり取ること。これによりだしの旨味がギュッと詰まった一品になります。
| カロリー | 311 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、中華風、お弁当、400kcal以下 |
高野豆腐としめじを活用した、マヨネーズ味のグラタンレシピ。高野豆腐にもマヨネーズとしょうゆをぬるのがポイント。味付けは、マヨネーズにチーズのコクを加えトースターで焼き上げました。簡単に作れるボリューム満点のおかずです。
| カロリー | 316 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | 10分 （高野豆腐のもどし時間は除く） |
高野豆腐を活用した唐揚げのレシピ。高野豆腐にたっぷりと染み込ませた調味料が噛むたびにジュワッと染み出します。鶏肉よりもカロリー控えめでヘルシー。しかも安く作れるので節約料理としてもうれしいですね。
| カロリー | 250 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、高野豆腐を使ってもう一品 |
市販のうまつゆを使った和風の煮物のレシピ。オクラは板摺した後、先にうまつゆで火をとおしておきます。高野豆腐に味がしみ込んだらオクラとミニトマトを軽く煮て完成。つゆが高野豆腐にしみこんで美味しいですね。食卓の和風副菜としてオススメの一品です。
| カロリー | 268 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
栄養がぎゅっとつまった高野豆腐をつかった鶏だんご鍋のレシピ。高たんぱくな高野豆腐をつかうことでヘルシーにボリュームアップ。満足感のある仕上がりになります。定番のしょうゆ味のスープに具材は鶏だんごと水菜のみでシンプルに。たっぷり鶏だんごを楽しめます。
| カロリー | 238 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、豆類加工品 |
高野豆腐とひじきを使った和食のレシピ。レモンを使用しているのが特徴。醤油とみりんの優しい味わいに対してアクセントになっています。千切りにしたさやえんどうで彩りアップ。汁気がなくなるまで炒りつけるのがポイントです。
| カロリー | 134 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 25分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下 |
あじと高野豆腐を使った、気軽に作ることが出来るトマトグラタンのレシピ。高野豆腐にトマトソースの酸味とあじの旨味がぎゅっと沁み込み、さっぱりとした味に仕上がる一品です。電子レンジを使うことでこげつきの心配がないのもポイント。
| カロリー | 381 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
高野豆腐としいたけを使ったレシピ。干ししいたけはぬるま湯で戻すことで、水よりも早く戻すことができます。高野豆腐は、水を中まで行き渡らせるために押し洗いをしましょう。そして、しっかりと高野豆腐の水気を切っておくとだし汁が薄まらずに、ジューシーに仕上がります。
| カロリー | 113 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
黒ごまの風味豊かな、新にんじんと高野豆腐を活用した煮物のレシピ。やさしい甘さでほっこりとする一品。しょうゆや黒ごまを入れるときは、煮汁に加えます。高野豆腐をしっかりと煮汁に浸し、真っ黒に仕上げるのがポイントです。
| カロリー | 249 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、にんじん、豆類加工品、黒ごまの大量消費、高野豆腐を使ってもう一品 |
