【しいたけを使ったスープ人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトからしいたけを使ったスープレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 サンラータン風スープ

豚肉と豆腐を使った、主食になるサンラータンスープのレシピ。初めは具沢山スープとして頂き、最後の〆にご飯を入れれば一食完成です。お酢の酸味が食欲を刺激します。辛さや酸味は、自分で調節できるのも嬉しいポイントです。

レシピのキーワードお昼ごはん、スープ、ランチ、中華、昼ごはんにおすすめ

#2 とうがんの中華スープ

とうがんを活用した中華スープ。干しエビと干ししいたけのダシと風味がしっかり出ているので、調味料の清酒、しょうゆ、塩、こしょうで十分です。しょうがは香り付けで少なくいれてもいいし、しょうがをしっかり味わいたい人はたっぷり入れてお好みにあわせることも。あっさりとした味わい深い中華スープです。

カロリー46 kcal
塩分1.5 g
調理時間10分+
レシピのキーワード汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下

#3 野菜たっぷりスープユッケジャンスープのレシピ

野菜を盛りだくさんに使った、ユッケジャンスープのレシピ。コチュジャンの舌に残る辛味がクセになります。また、豆モヤシを使用することで、スープの濃厚な味わいにシャキシャキでみずみずしい食感がアクセントになる一品です。

カロリー353 kcal
塩分1.8 g
調理時間5工程(20分)
レシピのキーワード主菜、その他

#4 キャベツたっぷりスープ

キャベツがたっぷり食べられるスープのレシピ。普段は捨ててしまうキャベツの芯も、薄切りにしてしっかり使うので食品廃棄が減らせます。干ししいたけや豚肉のだしが、かつおだしのスープと相まってうま味の相乗効果が期待できる一品。

カロリー96 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分+
レシピのキーワード豚肉、汁物・スープ、20分以内、和風、200kcal以下

#5 豆腐の野菜あんかけスープ

豆腐と野菜を活用した、あんかけスープのレシピ。味付けにはだしつゆ、しょうゆを活用することで、まろやかな和風の味わいに。とろとろのあんかけが具材によくからみます。あつあつのスープで、体も心もあたたまる一品です。

カロリー103 kcal
塩分1.3 g
調理時間15分

#6 肉団子入り春雨スープ

肉団子入り春雨スープのレシピ。定番の春雨スープに肉団子を入れる事でボリュームをアップした一品。丁寧にアクを取る事で雑味の無いスープに仕上がります。味付けはシンプルに塩胡椒でいただきます。素朴な味付けがホッとしますね。

カロリー199 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ、片栗粉の大量消費

#7 ツルっと食感ワンタンスープのレシピ

ツルっとした食感が楽しめるワンタンスープのレシピ。スープには、シイタケやワンタンから出た旨味がたっぷり詰まっています。最後に加える胡椒と葉ネギが味のアクセントに。ワンタンは冷凍できるので、また使いたいときに使うことができます。

カロリー172 kcal
塩分2.1 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#8 とうもろこしと干ししいたけの豆乳スープ

とうもろこしと干しシイタケの和風な豆乳スープのレシピ。干しシイタケのもどし汁を使い、ベーコンと玉ねぎを炒めてうま味を引き出します。とうもろこしの甘みも加わり、豆乳ベースに醤油で味付けをした、体にやさしい和風スープです。

カロリー125 kcal
塩分0.9 g
調理時間15分
レシピのキーワード汁物・スープ、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下

#9 鶏昆布だしのスープそうめん

鶏むね肉と白だしでつくる変わりそうめんのレシピ。旨味たっぷりのスープにそうめんと鶏むね肉、しいたけ、長ねぎ、錦糸卵などをあしらって完成。奄美大島の郷土料理「鶏飯」をそうめんにアレンジしたようなメニューです。

カロリー558 kcal
塩分10.6 g
調理時間20分

#10 スープおもち

しいたけや鶏ひき肉のうまみが溶け出した、おもち入り和風スープのレシピ。お雑煮のような和風スープのレシピ。シンプルな味付けで、素材の美味しさを楽しむことができます。おもちが入っているので、これだけで満足感を得られる一品です。

カロリー437 kcal
塩分1.7 g
調理時間10分
レシピのキーワード餅、10分以内、スープ、和風、定番、とろろ昆布の大量消費、餅の大量消費

#11 紅白なます入り 酸辣湯風スープ

紅白なますを使った酸辣湯風のスープのレシピ。青梗菜を入れる事で彩りも鮮やかに仕上がります。本来の酸辣湯とは違い、甘酸っぱいなますで酸味を付けるのでスープの中になますのうま味が溶け込み、さらりとした喉ごしを楽しむことが出来ます。

カロリー150 kcal
塩分2.7 g
調理時間20分

#12 鶏肉と干し貝柱のスープ

鶏肉と干し貝柱を使用したスープのレシピ。まるで薬膳のようなスープです。具材の旨味ハハハハハスープに溶け込み濃厚な味わいに。見た目も華やか。なつめの代わりにぎんなんでも対応できます。出汁を出すために、骨付きの肉を選ぶと良いです。

カロリー229 kcal
塩分2.4 g

#13 もやしとトマトの中華スープ

簡単で具沢山な汁物のレシピ。昆布つゆとトマト、しいたけ、かつお節が持つ3大うま味成分にオイスターソースのコクも合わさった奥深い味わいのスープ。ほうれん草はトマトと合わせると眼精疲労の軽減効果もあり、味も栄養も文句なしの一品です。

カロリー61 kcal
塩分2.3 g
調理時間15分

#14 白菜と牛すじのスープ煮

白菜と牛すじのトロトロした美味しさが口いっぱいに広がるスープ煮のレシピ。牛すじは、あらかじめサッと湯に通すことで、切りやすくなります。ゆっくり時間をかけて煮込むことで、旨味が強い一品に。最後に炒めた牛肉をプラスしてもGOOD。

カロリー303 kcal
塩分2.4 g
レシピのキーワード和風、きのこ類、白菜の大量消費

#15 きのこの和風スープパスタ

きのことベーコンを活用した和風スープパスタのレシピ。きのこ類の香り漂うパスタです。具材にはねぎと水菜を活用しあっさりと仕上げました。ベーコンの塩気とうま味が詰まったスープとパスタを一緒にいただける一品です。

カロリー486 kcal
塩分4.5 g
調理時間10分+
レシピのキーワード生しいたけ、スパゲッティ・パスタ、10分以内、パスタ・スパゲッティ、和風

#16 雑穀ときのこのジンジャースープ

雑穀ときのこを活用したスープのレシピ。スープはショウガが効いていて体が温まります。雑穀とたくさんのきのこを入れることで食感とうまみが多いスープです。めんつゆを使用しているので調味料がシンプル。溶き卵を入れてアレンジしても良さそうです。

カロリー147 kcal
塩分2.9 g
調理時間30分

#17 白菜とごろごろ肉団子の贅沢うま辛スープ

豆板醤の辛みがくせになる、白菜とごろごろ肉団子の贅沢うま辛スープのレシピ。白菜は芯と葉の入れるタイミングを変えて火の入り方を調節。肉団子に生姜を入れることでさっぱりとした味わいに。ごろごろとした肉団子と春雨でボリュームも満足な1品です。

調理時間10分
レシピのキーワード汁物

#18 帆立ときのこの和風スープパスタ

帆立ときのこのスープパスタのレシピ。帆立は缶詰のものを汁ごと入れることで、水煮に溶け出した貝成分を逃さずしっかりと活用することができます。にんにくの風味とトッピングの大葉がアクセントになるのもポイント。

カロリー383 kcal
塩分4.1 g
調理時間約20分

#19 わかめと牛肉のスープ

牛肉を活用したスープのレシピ。牛肉の旨味が出汁に溶け込んだ贅沢なおかずスープです。にんにくの風味が食欲をそそる一品に。スープながらもしっかりとした味付けなので、満足感が味わえます。仕上げの黒こしょうがいいアクセントになっています。

カロリー253 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
レシピのキーワード牛肉、汁物、食物繊維で腸内環境を整える

#20 鶏肉と椎茸の蒸しスープ

素材を蒸すからスープが濁らない、蒸しスープのレシピ。蒸気を使って加熱するので鶏もも肉からの肉汁の流出が少なく済み、煮込んだ時とは違いふっくらと柔らかい肉に仕上がります。重ねた場所によって蒸気の当たり方が変わってくるので、肉や火の通りにくい物を上の方に重ねるのが重要なポイントです。

カロリー162 kcal
塩分3.3 g
レシピのキーワード和風、汁物、鶏肉、きのこ類

#21 包む手間なしワンタンスープ

包まないので簡単にできる、ワンタンスープのレシピ。豚ミンチ肉は炒め、野菜と一緒に煮込みます。ワンタンの皮を一枚ずつ重ならないように入れて、3分程煮込めば出来上がり。ワンタンは煮込みすぎると、ドロドロになってしまうので気を付けてください。ラー油を少しかけるのもおすすめ。

カロリー179 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#22 カリフラワーと鶏肉のフワフワスープ

カリフラワーと鶏肉を使ったスープのレシピ。しょうがと干し椎茸を活用することで、辛さとうま味のある味わいに。材料に卵白を加えることで、フワフワした食感を楽しめます。カリフラワーを切り分けるときは包丁で切り込みを入れてから手で裂くなど、プロのコツが参考になります。

カロリー134 kcal
塩分2.2 g
レシピのキーワード中華風、汁物、鶏肉、卵、きのこ類、卵白の大量消費

#23 たっぷりきのこと鮭のクリームスープ

鮭やたっぷりのきのこを使った、ほっこり秋味のクリームスープ。鮭にしょうゆで下味をつけて、事前に臭みをとっておくことがポイント。丁寧に焼いた具材の上に、小麦粉を少しずつ加えていくことで、だまになりにくく、なめらかなスープができあがります。

カロリー530 kcal
塩分2.9 g
調理時間40分

#24 春雨と白菜の具だくさんスープ

具だくさんで健康に良いスープのレシピ。春雨も入っていてお腹を満たしてくれるので、これだけでも食べ応えのあるスープです。片栗粉でとろみをつけたスープなので、ゆっくりと身体に染み渡ってくれます。寒い季節や食欲のないときにピッタリ。

カロリー266 kcal
塩分2.9 g
レシピのキーワード汁物、きのこ類

#25 春雨と白菜の中華風スープ

春雨と白菜を使用した、簡単に作れる中華風スープのレシピ。春雨のモチモチ食感と、白菜のクタッと柔らかな噛み応えがクセになる一品です。味つけにごま油を加えることで、香ばしい香りがプラスされ風味が引き立ちます。

カロリー103 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ

#26 帆立貝柱缶のかきたまスープ

帆立貝柱の缶詰でつくる簡単スープのレシピ。帆立缶の缶汁をいれてつくるスープは、うま味たっぷり。煮込み時間不要なので、あっという間につくれます。片栗粉でスープにとろみをつけてから、溶き卵を加えるのがふわふわに仕上げるポイントです。

カロリー73 kcal
塩分1.6 g
調理時間10~20分

#27 鶏肉のスープごはん

鶏ガラだしのスープご飯のレシピ。ご飯に調理した具材をのせて、鶏ガラスープをかけたレシピ。お好みの薬味を添えていただきます。鶏ガラスープは鶏ガラを下処理して、長ねぎや生姜の皮などと共に煮立たせて作りますが、この時にだし昆布も加えているのがポイントです。食欲がない時やお酒の後など、お茶漬けのようにさらさら召し上がれます。

カロリー333 kcal
塩分4.1 g
レシピのキーワード和風、その他ごはんもの、汁物、鶏肉、きのこ類

#28 アルゼンチン赤えびの中華春雨スープ

アルゼンチン赤えびのみそのうま味とコクがぎゅっと詰まった、アルゼンチン赤えびの中華春雨スープのレシピ。具がたくさん入った、食べるおかずスープです。旬の野菜や春雨を加え、卵でとじたボリューム満点の一品です。

カロリー155 kcal
塩分1.3 g
調理時間10~20分

#29 ボリュームたっぷり☆おかずスープ『鶏団子と野菜の中華スープ』

たっぷり野菜のとれる栄養満点スープのレシピ。1品で満足する具だくさんスープ。鶏団子の旨味もスープに移りコーンの甘さと合わさりホッとする味わいに。簡単に出来上がるので経済的かつ時短料理にもなります。独り暮らしの方にもオススメです。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#30 ラムチョップと白菜のスープ煮

モンゴルの草原を感じます、ラムチョップと白菜のスープ煮のレシピ。ムチョップにまぶす調味料は先に合わせておきましょう。クミンが肉のクセを消してくれます。下味をまぶしてから30分くらいおくことが、おいしく仕上げるコツです。

カロリー423 kcal
塩分3 g
レシピのキーワードエスニック、ハム・ベーコンなどの加工品、きのこ類
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