ポン酢を使ったダイエット向きの低糖質レシピから、肉料理や丼、天ぷらまで！プロが考案した絶品レシピを100種類ご紹介。冬の旬食材を使ったさっぱりした和風料理で、食欲をそそります。
今回のレシピは、鶏もも肉と春菊、まいたけを使ったポン酢肉豆腐です。木綿豆腐は、レンジで加熱して水切りをしてから、食べやすい大きさに切りましょう。春菊は3cm幅に切りましょう。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐしましょう。鶏もも肉は酒を揉み込んで下味を付けましょう。そして、ごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、まいたけを加えてサッと混ぜ炒めます。調理時間は25分です。抗酸化力の高い春菊と鶏もも肉を合わせた、うま味たっぷりなポン酢肉豆腐のレシピです。ぜひ、手軽にできて栄養たっぷりなので、お試しあれ！
| 調理時間 | 25 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、さっぱり、ダイエット、低糖質、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
フライパンで簡単調理。豚バラ肉とキャベツのフライパン蒸しのレシピ。豚バラとキャベツの相性はもはや説明不要ですね。ポン酢醤油にラー油を加えたピリ辛風味も食欲をそそります。時間が無い時にオススメの一品です。
| カロリー | 476 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理 |
春が旬のさわらを使った一風変わったレシピ。ポン酢にバターを合わせることでソースが絡みやすくなるのはもちろん、酸味がマイルドになるので酸味の苦手な方でも楽しめます。さわらをえびに変更したり、秋にはさんまを使ってみたり、旬も楽しみながら味わえる一品です。
| カロリー | 262 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ナスと鶏肉を使った丼のレシピ。ポン酢を使用することにより酸味があります。美味しくジューシーに仕上げ方も記載。おかずとしてそのまま食べることもできます。レビューには「簡単で美味しい」や「しめじ、シイタケ、ズッキーニなどを入れた」とのこと。温かいごはんで食べることがオススメです。
| カロリー | 650 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、丼、その他の丼 |
おもてなしにも使えるおろしポン酢で食べる真鯛の天ぷらのレシピ。豪華で品がある和食の一品です。さっぱりとした天ぷらで、真鯛のふんわりとやわらかい味を楽しめます。高油と余熱で揚げていることがポイントです。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
白菜を使ったサラダのレシピ。シャキシャキの白菜をかつお風味のマヨぽん酢でいただく簡単レシピ。白菜は水気を切ることで凝縮した甘みに。マヨネーズのコクとぽん酢の酸味が白菜の甘みを引き立てます。かつおの風味も食欲を刺激。カロリーは60 kcal、塩分は0.7 gでヘルシー。調理時間は10分で手軽に作れます。
| カロリー | 60 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚バラ肉をポン酢としょうがでさっぱりといただけるレシピ。材料、調味料が少なくて、フライパン1つで簡単に作れます。しめじやえのきなどのきのこを入れて、うまみとボリュームアップも可能。豚バラ肉を鶏肉に代用できます。
| カロリー | 472 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、その他の肉料理、豚バラ薄切り肉を使ってもう一品 |
ポン酢であっさり美味しいもやしと香味野菜の豚肉巻きのレシピ。大葉とみょうがを包むことで香りよく、ご飯が進むおかずになります。味付けはポン酢だけという手軽さも魅力的な一品。忙しいときにぴったり、巻く、焼く、煮からめるだけという3工程です。
| カロリー | 319 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
蒸しあんきもと手作りポン酢のレシピ。丁寧に下ごしらえしたあんきもの濃厚なコクと、すだちの香るぽん酢は相性ぴったりの味わいです。ポイントはあんきもをラップとアルミホイルで包む際に、空気穴を数カ所開けておくと中までしっかりと蒸し上がります。
| カロリー | 271 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30～分 |
バターとポン酢味の豚肉の野菜巻きレシピ。豚肉は、薄いしゃぶしゃぶ用のものを使用していますが、2枚重ねるので食べごたえがあります。中に巻く野菜は、定番のニンジンやインゲンなどお好みのもので。お弁当のおかずにもピッタリです。
| カロリー | 354 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、アスパラガス、ポン酢の大量消費 |
なすの焼きポン酢のレシピ。意外と知られていませんがなすには食物繊維がたくさん含まれているので健康食品としても注目されています。そのなすをシンプルにごま油で焼き、ポン酢で味付けしたシンプルな一品。ごま油の香りが堪りません。
| カロリー | 137 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理、なすの大量消費、なすを使ってもう一品 |
枝豆とじゃこを活用した、さっぱりとした炊き込みごはんのレシピ。チリメンジャコのうま味とぽん酢がしっかりとごはんに染み込んだ一品です。炊飯器に具材とぽん酢を入れて、炊くだけで、簡単に調理することができます。
| カロリー | 324 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 2工程(60分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
大根おろしとポン酢がアクセントの、香味野菜と豚肉の食べ応えのあるおつまみ。豚肉に塩・粗挽き黒こしょうを揉み込み、香ばしく焼き上げます。大根おろしを加えることでさっぱり感が増し、消化にも優しくなります。スプラウトや青じそなど、彩り豊かなトッピングもおすすめです。
| カロリー | 230 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
ごま油の香ばしさが際立ち、わかめがたっぷり食べられる、和え物のレシピ。最後に熱々のごま油を回しかけるのがおいしくいただくポイント。ボイルしたえびやいかをプラスして、豪華なシーフードサラダにアレンジするのもいいですね。
| カロリー | 83 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | ～10分 |
なすと豚肉の竜田揚げにポン酢をかけていただくレシピ。揚げたなすと豚肉に、スライスした玉ねぎをのせることでさっぱりといただける一品です。豚肉は茶色くカリカリになるまで揚げると本格的な食感に。ポン酢しょうゆに入れる柑橘類は、レモンでも何でもお好みで。
| カロリー | 372 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、フルーツ、ポン酢の大量消費 |
鶏むね肉とキャベツを使った主菜のレシピ。鶏肉は片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかく仕上がります。鶏肉とキャベツが茹で上がったら、熱いうちにポン酢といりごまをかけることがポイント。お湯にニンニクを入れて茹でることで、鶏肉の臭みも抑えてくれます。
| カロリー | 206 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 4工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
あさりとポン酢を使ったさっぱりいただける蒸し物のレシピ。シンプルにポン酢であさりを蒸していきます。あさりは火を通しすぎると固くなってしまうので、あさりの口が開いたら火から外すようにしましょう。酒蒸しも良いですが、ポン酢で蒸してあさりの旨味とポン酢の酸味のコラボレーションを味わってみてください。
| カロリー | 47 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
あと一品ほしいときにさっと出来る時短レシピ。色鮮やかな野菜がたっぷりとれて、お弁当にもぴったりです。ボウルに野菜とツナを混ぜ合わせて調味料で和えて。爽やかなポン酢とゴマのコクがよく合う絶妙なおいしさです。
| カロリー | 154 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 3工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
白菜をどんどん消費できるさっぱりしたレシピ2選。納豆昆布で作るとろとろ感がたまらない「白菜の松前漬け」。切り干し大根を加えることで食べ応え満点に。さっぱりした大根おろしにしょうが汁を加えた手作りポン酢が絶妙な「白菜ときのこのみぞれポン酢」。柚子の皮のアクセントが爽やかです。
| レシピのキーワード | 和風、大根、海藻類、きのこ類、フルーツ、ゆずの大量消費、しめじの大量消費、すだちの大量消費、柚子の大量消費 |
さばとトマトのワインぽん酢煮のレシピ。さばは小麦粉をはたいてから焼くことでソースのからまりもよくなります。ワインとぽん酢のソースはコクと深みのある味わいに。トマトの酸味も煮込むことでまろやかになり食べやすくなります。
| カロリー | 229 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 5工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
野菜たっぷりのヘルシーパッタイのレシピ。ポン酢とオイスターソースで甘酸っぱいパッタイの味を再現します。麺はパッタイ用の「セレック」という米麺を使用しますが、ない場合はうどんや他の麺でも代用できそうです。
| カロリー | 98 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
はまぐりを使った、さっぱり炒め物のレシピ。長芋は酢水にさらすことで、変色するのを防ぎます。濃厚な魚介のうま味の中に、ポン酢のさっぱりした酸味とバターのコクがプラスされ絶妙な一品に。はまぐりの砂抜きはしっかりしておくことがポイントです。
| カロリー | 98 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、はまぐりを使ってもう一品 |
さっと作れるもやしと豆苗の和え物のレシピ。もやしと豆苗を1分茹でて冷水にさらして水けを絞ります。あとはツナとポン酢を加えて和えるだけ。ポン酢でさっぱりと味付けをした、お手軽に作れる副菜です。時間のない時のあと一品に重宝しそうです。
| カロリー | 120 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
鶏もも肉となす、ポン酢とみりんで作る手軽な一品。相性バツグンの鶏となすは、さっぱりポン酢で味付け。フライパンで15分で作れるので、忙しい日のおかずにもぴったり。自分好みにアレンジもできるので、飽きのこないレシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
鶏胸肉ともやしを使った、炒め物のレシピ。もやしを加えたら強火で一気に炒めることで、もやしの食感が残ります。味付けにポン酢を使い、トマトのスライスの上に盛り付けて、さっぱりとした味わいのサラダ仕立ての一品です。
| カロリー | 153 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
菜の花と豚肉の小間切れの和え物。菜の花と豚肉を一緒に茹でることで、お湯を2度沸かす必要が無く短時間で作ることができます。豚肉を茹でることで余分な脂が落ち、味付けもポン酢を使用するのでさっぱりと味わえます。
| カロリー | 132 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
れんこんと鶏肉を使った、手作りポン酢の炒め物のレシピ。ホクホクとしたれんこんにポン酢の酸味が効いた食べ応えのある一品です。鶏肉は皮目からしっかりと焼いて、カリカリに仕上げます。味をなじませるために、少し冷ましてから召し上がれ。
| カロリー | 344 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、フルーツ、かぼすの大量消費、ポン酢の大量消費、すだちの大量消費 |
電子レンジで作る、シャキシャキもやしと豚肉のポン酢レンジ蒸しレシピ。調理方法は、具材をお皿に乗せて電子レンジで加熱するだけ。電子レンジで加熱後はもやしの水分が出るので、たれと混ぜる前に水分を捨てることで、ポン酢のたれがしっかりと味わえます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
お手軽、ブロッコリーをポン酢であえたレシピ。電子レンジで調理するため簡単です。かつお節とごま油で、コクアップ、からしを少し入れると、味の変化を楽しめます。「子どもが狂ったように食べる神レシピ」とのレビューも。
| カロリー | 83 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、秋冬の旬野菜、ブロッコリー、ポン酢の大量消費、ブロッコリーの大量消費、ブロッコリーを使ってもう一品 |
彩り良いイワシのポン酢和えのレシピ。トマトとポン酢を使用しサッパリとした感じに仕上げます。油で揚げたりしないのでヘルシーに感じられそうです。色取り取りな見た目を楽しみたい方は、茄子の皮を残すのもあり。調理時間は15分と長くはないように感じます。
| カロリー | 325 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 5工程(15分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
