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【干しえびを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ38選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから干しえびを使ったレシピを38件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 いんげんと干しえびの炒めもの

いんげんに干しエビのうまみが絡んだ炒め物です。作り方のポイントはいんげんの厚みを半分にするようにカットすること、そして干しエビはしっかり炒めること。そうすることで干しエビのうまみがいんげんにしみ込みやすくなります。

カロリー 134 kcal
塩分 1.2 g
レシピのキーワード 中華風、えび、いんげんの大量消費

#2 豆腐と干しえびの土なべ仕立て

豆腐と干しえびを使った中華風鍋のレシピ。白菜の硬い芯の部分も先に鍋で煮込み丸ごといただけるレシピ。干しえびは水状態の段階で入れておくことで旨味が鍋に広がります。中華スープの素は鍋の味を見ながら好みで調整をしていきましょう。

カロリー 110 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード おつまみ

#3 干しえびとたけのこのザーサイ炒め

ねぎの上品な香りが広がる、干しえびとたけのこのザーサイ炒めのレシピ。たけのこのシャキシャキの歯応えと、ザーサイのコリコリ食感がクセになる一品です。味つけにごま油を使用することで、香ばしい香りとコクがプラスされ風味が引き立ちます。

カロリー 183 kcal
塩分 1.6 g

#4 チンゲン菜と干しえび炒め

チンゲン菜と干しエビをさっと炒めたシンプルレシピ。干しエビの戻し汁で旨みが増し、風味豊かな味わいに。最初にチンゲン菜を蒸し茹でにすることで、色鮮やかになり食感も良くなります。素材の旨みを存分に味わえる一品です。

カロリー 101 kcal
塩分 1 g
調理時間 15分+
レシピのキーワード 副菜、20分以内、中華風、200kcal以下、塩分1g以下

#5 青ねぎと干しえびのホットサラダ

青ねぎと桜えびを使った、副菜にぴったりのサラダのレシピ。青ネギは茹ですぎず、食感を残すのが美味しく食べるポイント。えびは乾煎りすると香ばしさがアップし、酸味のあるさ爽やかな風味のドレッシングとよく合います。

カロリー 156 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード おつまみ、ゆずの大量消費、柚子の大量消費、青ねぎの大量消費

#6 干し海老の香ばしい香りが食欲をそそる"キャベツと干し海老の煮物"

干し海老の旨味が染み込んだキャベツの「煮物」レシピ。干し海老を風味豊かな胡麻油で軽く炒めることで、コクも深まり香ばしい仕上がりに。最後にかけるピリッとした胡椒の辛味が、味を引き締めてくれます。しっかり煮込むことでキャベツをたくさん食べられるのも嬉しい料理です。

#7 冬瓜と干しえびの煮もの

干しえびのじんわりとした甘みが染み込む冬瓜の煮物のレシピ。チキンスープをベースに、しょうがや紹興酒の風味が複雑な味の層を作り出します。甘辛い煮汁は他の野菜の煮物でも活用できそうで、料理の幅が広がるレシピ。

カロリー 85 kcal
塩分 1.1 g
レシピのキーワード 和風、えび、冬瓜の大量消費

#8 骨太な旨味を楽しめる"いんげんと干し海老のくたくた蒸し煮"

いんげんと干し海老を活用した中華風の副菜のレシピ。車海老類を塩ゆでして干した「干し海老」を使うことがポイント。桜海老などとは種類が異なり、食感や味が違うので要注意です。干し海老の旨味が染み込み、しっかりと味がついているので常備菜にもオススメの一品。

#9 春菊と干しえびのあえもの

春菊と干しエビの和え物のレシピ。合わせ調味料に、干しエビの戻し汁を加えることでうま味が増します。水っぽくならないように、春菊はしっかり水気を切るのがおいしく仕上げるポイント。干しエビのうま味が春菊とよく合います。

レシピのキーワード 中華風、えび

#10 小松菜と干しえびの炒め煮

小松菜と干しえびを使った炒め煮のレシピ。ごま油で炒めることで香ばしい風味。干しえびの戻し汁は後で味付けに使うので取っておくのがよいでしょう。他の味付けはしょうゆのみで、干しえびの旨味を高めています。小松菜のしゃきっとした歯触りのために、調味料を投入したら手早く混ぜ合わせるのがポイント。

カロリー 108 kcal
調理時間 10分
レシピのキーワード おつまみ

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