プロ考案・手羽元の使い道11選！さっぱり煮以外の今日作れるアイディアレシピはこれ【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏の手羽元を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 少ない油で！揚げ焼きで作る基本のフライドチキン
- 手羽元
- 塩コショウ
- 牛乳
- マジックソルト
- ナツメグ
- ブラックペッパー
- 片栗粉
- 薄力粉
- マジックソルト
- 米油
手羽元を使った、基本のフライドチキンのレシピ。手羽元は下処理をして、酒と塩コショウでしっかり揉み込みます。レンジで加熱し、生焼けを防止します。
漬け液に浸して冷蔵庫で寝かせることで味がしっかり染み込みます。衣は片栗粉と薄力粉を使い、サクサクに揚げましょう。ベビーリーフなどの葉物と一緒に盛り付けて、楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライドチキン、フライパンひとつ、基本のレシピ、子どももおすすめ、手羽元、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#2 鶏のうまみたっぷり！手羽元で作るココナッツカレースープ
- 鶏手羽元
- カレー粉
- ブラックペッパー
- なす
- 玉ねぎ
- しめじ
- 牛乳
- ココナッツミルク
- ナンプラー
- 香菜
手羽元を使った、ココナッツカレースープのレシピ。手羽元に下味をつけ、焼いた後に野菜とスープを加えて煮込みます。ココナッツミルクやナンプラーで味付けし、最後に香菜をトッピング。
茄子やしめじ、玉ねぎなどの野菜が入っているので、栄養たっぷりのスープです。ご飯やパンと一緒にいただくのがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、ココナッツ、ナンプラー、夜ご飯、手羽元、副菜、夏の旬 |
#3 フィリピンの手羽元煮｜フィリピンの家庭料理！お酢で鶏肉をほろりと煮込んだ「アドボ」
- 手羽元
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 醤油
- 砂糖
- ローリエ
- 粒黒コショウ
手羽元と玉ねぎを使った、フィリピンの手羽元煮のレシピ。玉ねぎをくし切りにし、ニンニクを潰しておきます。手羽元をこんがり焼き、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
炒まったら手羽元と調味料を加え、沸騰したらフタをして15分煮込みます。30分で作れる手軽な節約料理で、お酒にも合います。作り置きや大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ワンパン調理、お酒に合う、お酢、フィリピン、作り置き、卵、夜ご飯、手羽元、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ |
#4 手羽元と野菜で作るポトフ｜ひと手間でプロ級！コク旨ポトフ
- 手羽元
- 手羽先
- にんじん
- じゃがいも
- キャベツ
- バター
- コンソメキューブ
- ローリエ
- 塩・胡椒
手羽元と手羽先、にんじん、じゃがいも、キャベツを使ったポトフのレシピ。手羽元と手羽先の下処理をして、キャベツ、にんじん、じゃがいもをカットしましょう。手羽元と手羽先を一度取り出し、じっくり煮込んでいきます。
調理時間は50分で、大量消費におすすめの簡単な主菜です。野菜たっぷりで栄養満点、作り置きにもおすすめ。おもてなし料理としてもぴったりです。
| 調理時間 | 50分 |
| 特徴 | 主菜、ポトフ、簡単、野菜たっぷり、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし |
#5 高麗人参を使った体温まるサムゲタンスープ
- 手羽先
- 手羽元
- にんにく
- 生姜
- むきぐり
- 高麗人参
- なつめ
- もち米
- 昆布
- ごま油
- 松の実
- クコの実
高麗人参を使った体温まるサムゲタンスープのレシピ。手羽先や手羽元、昆布、高麗人参などを使って、スープを作ります。まずは、手羽先と手羽元の下処理をすることから始めましょう。
次に、もち米を水に浸けて、生姜、にんにくを潰して、それぞれの材料を加えていきます。最後に、長ねぎの葉を加えて、スープを完成させましょう。そのスープを深皿に注ぎ、高麗人参をのせて、お皿に盛り付けて楽しんでください。
| 調理時間 | 100分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、参鶏湯、韓国料理、高麗人参、おもてなし、ダイエット向き |
#6 鶏手羽元と大根の黒酢煮｜鶏の手羽元と大根の黒酢煮
- 鶏の手羽元
- 大根（皮付き）
- 白ネギ
- 塩こしょう
- 片栗粉
- 黒酢
- 砂糖
- みりん
- 生姜チューブ
- ごま油
鶏の手羽元と大根を使った黒酢煮のレシピ。黒酢の深い味わいと芳醇な香りが特徴で、体内のエネルギーの生成を助ける効果があると言われています。大根を乱切りにし、鶏の手羽元に片栗粉をまぶして下処理をし、焼いていきます。
ごま油を足して大根を焼き、黒酢を加えて煮込みます。最後に鶏の手羽元を戻し、更に煮込んで完成です。ダイエット向きの料理としてもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、手羽元、黒酢、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#7 おしゃれな手羽元の揚げ物｜スパイス唐揚げ
- 鶏手羽元
- 薄力粉
- コーンスターチ
- ベーキングパウダー
- ビール
- パプリカパウダー
- クミンパウダー
- コリアンダーパウダー
- ガーリックパウダー
- 黒コショウ
クミンとコリアンダーを使った、手羽元の揚げ物のレシピ。鶏手羽元をチューリップの形に整え、スパイスと粉を混ぜた衣で揚げます。香り豊かなクミンとコリアンダーの風味が広がり、おもてなしにもぴったりの一品です。揚げたてのサクサクとした食感を楽しみながら、ビールと共にお楽しみください。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おしゃれ、おもてなし、クミン、コリアンダー |
#8 手羽元の塩麹レモングリル
- 手羽元
- 塩麹
- レモン
- にんにくすりおろし
- オリーブオイル
レモンとにんにくを使った手羽元の魚焼きグリルのレシピ。手羽元を開いてレモンとにんにくを入れたら、バットに並べて魚焼きグリルで焼くだけ。転がしながら焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
レモンの酸味とにんにくの風味が加わり、味わい深い一品になります。冬の旬の食材を使った、簡単で時短な料理です。ご飯やお酒のおつまみにもおすすめです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、塩麹、時短、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#9 手羽元のカレークリーム煮｜鶏手羽元肉のカレークリーム煮
- 鶏手羽元肉
- 胡椒
- 玉ねぎ
- カレー粉
- 白ワイン
- 牛乳
- 生クリーム
- チャービル
鶏手羽元とカレー粉を使用した、主菜におすすめなクリーム煮のレシピ。玉ねぎを飴色になるまで炒めて甘味を出し、手羽元は骨からは旨味たっぷりの出汁が。生クリームと牛乳で濃厚な味わいに仕上げています。
パンとご飯、どちらとも相性の良いお料理です。夜ご飯におすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、カレークリーム、主菜、鶏手羽元、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 簡単鶏手羽元スープ｜鶏手羽元を使った鶏じゃがのレシピ
- 手羽元
- じゃがいも
- にんにく
- 生姜
- 小葱
手羽元とじゃがいもで作る、簡単な夜ご飯にぴったりのスープのレシピ。にんにくと生姜の風味が効いた絶品のスープで、節約料理や大量消費にもおすすめ。作り置きにもぴったりで、おもてなしやお酒のおつまみにもぴったり。調理時間は60分。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | 夜ご飯、スープ、簡単、鶏手羽元、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#11 材料入れて煮込むだけの手羽元のトマト煮
- 手羽元
- おろしにんにく
- 塩こしょう
- オリーブ油
- じゃがいも
- トマト缶
- 砂糖
- コンソメ
- 乾燥パセリ
手羽元とじゃがいもを使った、トマト煮込みのレシピ。じゃがいもを下茹ですることで、食感が良くなります。トマト缶と手羽元を煮込んで、しっかりと味を染み込ませます。
最後にパセリをふることで、さっぱりとした風味が加わります。お酒のおつまみや夜ごはんにぴったりの一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、トマト、手羽元、簡単、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |