【鶏の手羽元を使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

手羽元を使った黒酢煮やトマト煮、はちみつしょうゆ焼きなど、お肉のおかずやおつまみ、作り置きにもおすすめのレシピを紹介!節約料理や大量消費にもぴったり。夜ごはんやお弁当、ご飯やお酒にも合う和風の定番料理から、20分以内で作れる電子レンジレシピまで、バリエーション豊富にご紹介します。

#1 鶏手羽元と大根の黒酢煮|鶏の手羽元と大根の黒酢煮

鶏の手羽元と大根を使った黒酢煮のレシピ。黒酢の深い味わいと芳醇な香りが特徴で、体内のエネルギーの生成を助ける効果があると言われています。大根を乱切りにし、鶏の手羽元に片栗粉をまぶして下処理をし、焼いていきます。ごま油を足して大根を焼き、黒酢を加えて煮込みます。最後に鶏の手羽元を戻し、更に煮込んで完成です。ダイエット向きの料理としてもおすすめです。

調理時間30分
レシピのキーワードダイエットレシピ、お肉のおかず、手羽元、黒酢、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#2 手羽元とオリーブのトマト煮

うま味が出やすい手羽元を使った簡単煮込み料理。具材はいたってシンプルながら、複数の調味料を用いる事により、トマト缶をベースにした煮汁の中で重層的に絡み合います。手羽元だけでなく、鶏もも肉などでも代用が出来そうです。

カロリー390 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、鶏の手羽元を使ってもう一品

#3 鶏手羽元といんげんのサワー煮

鶏手羽元といんげんのサワー煮のレシピ。酢を使って煮込んでいるため肉が柔らかく、身離れも良くなっています。ゆで卵も一緒に煮てボリュームアップ。酢を使うためホーローやテフロン製の鍋を使いましょう。辛さは赤唐辛子の量で調整を。

カロリー230 kcal
塩分2.7 g
レシピのキーワード和風、鶏肉

#4 手羽元のはちみつしょうゆ焼き

手羽元のオーブン焼きのレシピ。しょうゆとはちみつを加えた甘辛いたれが手羽元と相性バツグン。レンジ加熱したじゃがいもにもよくマッチします。照りを出すため、オーブンで手羽元を焼く途中でたれを何度か塗ることがポイント。

カロリー351 kcal
調理時間40分
レシピのキーワードおつまみ

#5 【手羽元と大根のホロホロ参鶏湯】お肉柔らか〜ポカポカおかず

柔らかい手羽元が決め手の参鶏湯レシピ。材料を切って煮込むだけで手羽元はホロホロで旨味たっぷり。体の芯から温まるスープ。手羽元の仕込み方法やちょっとしたアレンジ方法も色々紹介されているので好みのアレンジが見つかりそう。

調理時間40分
レシピのキーワード主食

#6 鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め

やみつきになる美味しさの鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め。こんがり焼いた手羽元にバターのコクとしょうゆの香ばしさがたまりません。蒸し焼きにしているからふっくらやわらか。鶏肉のうまみがぎゅっとしみ込んだ野菜もたくさん食べられます。

カロリー315 kcal
塩分1.8 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、ブロッコリーの大量消費、鶏の手羽元を使ってもう一品、バターを使ってもう一品

#7 レンジで簡単!コク旨手羽元トマト

「キッコーマンうちのごはん こく旨トマトふっくらチキン」を使用した時短レシピ。商品の袋を利用して電子レンジで調理できるので、フライパンも不要でお手軽です。ポイントは、電子レンジで加熱した後、庫内で蒸らすこと。商品名通り、ふっくらジューシーな仕上がりに。

カロリー154 kcal
塩分1.6 g
調理時間12分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、20分以内、電子レンジ、和風、定番、お弁当、おつまみ、200kcal以下、鶏の手羽元を使ってもう一品

#8 さっぱり三杯酢手羽元|手羽元のさっぱり煮

鶏手羽元と三杯酢で作る、さっぱりとした味わいが特徴の煮物です。手軽に作れるので、忙しい日のおかずにぴったり。手羽元をコトコトと煮込むことで、酸味がまろやかになり、やわらかな食感に仕上がります。ブロッコリーやゆで玉子と一緒に盛り付けて、栄養バランスもばっちりです。

カロリー313 kcal
塩分2.9 g
調理時間30 分
レシピのキーワードおかず、鶏肉、煮物

#9 鶏手羽元と大根のさっぱり塩煮込み

さっぱりと塩で煮込んで味わい深い仕上がりの鶏手羽元と大根のレシピ。お茶で煮込むことで、うまみのあるだしが具材に染み込む仕上がりになります。しょうがの風味もよく効いた塩煮込みはおつまみとしてもおすすめな一品です。

カロリー159 kcal
調理時間25分
レシピのキーワード和食、ほどほど、おつまみ

#10 鶏手羽元煮込み

鶏手羽元を使用したレシピ。味付けは「ヤマサ ええぽん酢 三割八分」でさっぱり仕上げています。また、適度な照りもついて技いらずで美味しい一品。卵は火が通り過ぎないように、火を止めた後に浸すようにしましょう。

カロリー357 kcal
塩分7.8 g
調理時間5分

#11 簡単カレー手羽元|手羽元のカレーグリル

手羽元にカレー粉とおろしにんにくをまぶしてオーブンで焼く、簡単なおつまみレシピ。手羽元に切れ込みを入れることで味が染み込み、火が通りやすくなります。調理時間は30分で、他の料理と並行して作れるのもポイント。カロリーは261 kcalとヘルシー。ビールやワインと一緒に楽しんで。

カロリー261 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ

#12 手羽元のカチャトラ

手羽元を白ワインと白ワインビネガーで煮込んだレシピ。ビネガーの酸味とハーブの香りが爽やかな鶏料理です。煮込む前にローズマリーと一緒に焼き目がつくまでこんがり焼くのがポイントです。煮詰める時間が短いと酸っぱすぎるので注意してください。

カロリー383 kcal
調理時間60分
レシピのキーワード洋食、ほどほど、おつまみ

#13 さっぱりしてて食べやすいじゃが芋と手羽元のすっぱ煮のレシピ

手羽元とジャガイモを活用したすっぱ煮のレシピ。煮汁がしみ込みほくほくの手羽元が味わえる一品です。具材にはゆで卵とジャガイモを入れているので食べ応えも抜群。また味付けには酢を使用しているので、あっさりと頂けます。

カロリー408 kcal
塩分4.3 g
調理時間3工程(50分)
レシピのキーワード主菜、和風

#14 手羽元と白菜の無水うま煮

白菜と鶏手羽元を使った主菜のレシピ。鍋で表面に香ばしく焼き色を付けた手羽元の上に山盛りの白菜をのせたあとは基本の調味料を回しかけるだけ。じっくり火を通すと白菜の水分で濃厚な蒸し焼きができあがりです。簡単で満足感の味わえる一品です。

カロリー391 kcal
塩分1.5 g
調理時間15分

#15 和風鶏肉の秘訣! 鶏手羽元とかぶのみそ煮

鶏手羽元とかぶを使った、鶏とかぶの煮物のレシピ。赤唐辛子とみそを使って、ピリ辛と味噌の味がクセになる、育ち盛りのお子様にもぴったりな一品です。かぶの葉やくきを使って、それぞれの部分の食感を楽しみながら、和食らしいあっさりとした味わいを楽しむことができます。

カロリー251 kcal
塩分2.2 g
レシピのキーワード和風、鶏肉

#16 手羽元ときのこ白だし煮

手羽元ときのこの旨味が味わえる、白だし煮のレシピ。予約のとれない家政婦でおなじみのタサン志麻さんのレシピ。見た目の華やかさとは打って変わって、味付けは白だしとワインのみと簡単。おもてなし料理にもおすすめの一品です。

カロリー228 kcal
塩分1.7 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏肉、主菜、20分以内、マンズワイン(白)、洋風、400kcal以下、鶏の手羽元を使ってもう一品

#17 手羽元のミックスハーブグリル

鶏手羽元を使った、おかずやおつまみになるグリルのレシピ。白ワインなどに漬けた手羽元を、ハーブをまぶしてオーブンで焼くだけで作れます。鶏手羽元に包丁で数カ所切り込みを入れておくことが、味の浸透をよくするポイントです。

カロリー207 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、鶏の手羽元を使ってもう一品

#18 簡単中華風手羽元と里芋の煮物

鶏手羽元と里芋を使った、簡単な中華風の煮物のレシピ。しょうゆと砂糖で味付けし、しょうがと赤唐辛子でアクセントをつけています。とろとろのたれが具材によくからみ、ご飯にも合う一品です。カロリーは347 kcal、塩分は2.1 gと低めです。

カロリー347 kcal
塩分2.1 g
レシピのキーワード中華風、鶏肉、里芋の大量消費、鶏の手羽元を使ってもう一品

#19 手羽元と大根のサムゲタン風スープ

本場韓国の味に近づけた、サムゲタン風スープのレシピ。丸鶏がなくても簡単に調理できるんです。分量外ですが、生米を大さじ1程度加えて一緒に煮ると、とスープにとろみがついて本場風に。白だしを使えばバッチリ味がきまります。

カロリー169 kcal
塩分1.4 g
調理時間20分
レシピのキーワード鶏肉、汁物・スープ、20分以内、アジア風、200kcal以下

#20 お酢でさっぱりゆで卵と鶏手羽元の甘辛煮

お鍋にほり込むだけで簡単調理。卵と鶏手羽元の甘辛煮のレシピ。今回はお酢を使う事で甘辛タレにサッパリとした酸味を加え食べやすい一品に。お鍋一つで簡単に作れるのも良いですね。ごはんによく合うお料理です。

カロリー309 kcal
塩分3.9 g
調理時間30 分
レシピのキーワードピリ辛、鶏肉、メイン料理、中華風、丸鶏がらスープ

#21 ほったらかすだけ!家族大絶賛な手羽元と半熟卵の角煮風

材料を入れて煮詰めるだけのほったらかしメニュー。オイスターソースが隠し味の角煮風の味付け。ほったらかしておくだけで手羽元はホロホロに柔らかく味もしみしみ。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもバッチリの1品です。

調理時間40分(おき時間を除く)
レシピのキーワード主菜

#22 梅の香りが広がる鶏手羽元の煮物

鶏手羽元と梅酒、梅の実で作るフルーティーな香りが広がる和風煮物。さっぱりとした中に優しい甘さを感じる一品です。砂糖を足しても美味しく楽しめます。ゆで卵も加えて、ボリュームたっぷりに。

カロリー435 kcal
塩分3.1 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、卵、ゆで卵の大量消費

#23 炊飯ジャーで手羽元のトマト煮

炊飯ジャーの釜に材料を入れて炊くだけでできる、トマト味の手羽元の煮込みのレシピ。パンと相性がいいので、ごはんを炊かなくても大丈夫。調理後は匂い移りを防ぐためにも、釜や内蓋などはすぐに洗ってください。玉ねぎやしいたけも柔らかく仕上がるのがうれしい一品です。

カロリー396 kcal
塩分3.3 g
調理時間15分(炊飯時間を除く)

#24 ご飯が進むボリュームおかず♡『手羽元と根菜の甘辛照り煮』

食べ応え満点の手羽元と根菜の甘辛照りにのレシピ。しょうゆベースで甘辛く味付けした手羽元と、根菜のボリュームたっぷりなおかず。がっつり食べたいときにぴったりです。強火で煮詰めてしまうと、味が濃くなり過ぎるので注意。鍋ではなく、深めのフライパンで作ることが出来ます。

調理時間25分
レシピのキーワード主菜

#25 甘辛の秘密! 鶏手羽元の照り焼き

片栗粉とみりんを使った、鶏の手羽元の照り焼きのレシピ。手羽元に片栗粉をまぶして蒸し焼きにすることで、うまみを閉じ込めることができ、ジューシーな仕上がりになります。唐辛子や白ごまを使ったアレンジも可能で、子供から大人まで楽しめるレシピです。15分で作れるので、おうちでの簡単おかずに最適です。カロリーも243kcalなので、毎日のメインおかずにぴったりな一品です。

カロリー243 kcal
調理時間約15分
レシピのキーワード肉料理、その他の肉料理

#26 人気定食屋「菱田屋」の「手羽元の醤油煮」をつくろう!

煮るだけでできる簡単おつまみのレシピ。手羽元のうま味が染みだした煮汁を角煮の煮汁に再利用すれば、鶏と豚のダブルのうま味で最高の角煮に。手羽元はたっぷりのお湯でゆでこぼすのがコツ。このひと手間でアクや臭みをしっかりとることができます。

レシピのキーワード鶏肉

#27 手羽元といんげんの煮もの

鶏の手羽先といんげんを使った簡単な煮ものレシピ。調理のポイントとして、食べやすいように手羽先に切れ目を入れておくこと。また、最初にいんげんを炒めることで、風味豊かで旨味がギュッと詰まった煮ものになります。

カロリー330 kcal
塩分2.2 g
レシピのキーワード和風、鶏肉、鶏の手羽元を使ってもう一品

#28 鶏手羽元と大根の煮込み

ぽん酢のさっぱりとした風味と心地よい酸味が食欲をそそる煮込み料理です。鶏肉のうまみがぎゅっとつまった煮汁が柔らかい大根によく合います。手羽元は煮込む前に軽く焼き目をつけておくことで、柔らかくジューシーな味わいに仕上げることができます。

カロリー351 kcal
塩分2.1 g
調理時間40分

#29 ピリ辛やみつき。お酒もご飯も止まらない「鶏手羽元のゆず胡椒マリネ」

柚子胡椒とオリーブオイルでマリネした鶏手羽元を、グリルで焼き上げたシンプルなレシピ。手羽元をつかんでかじり付けば、柚子のさわやかな香りが鼻に抜けていきます。ピリッとした辛味もあり、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

レシピのキーワードゆず胡椒、鶏肉

#30 鶏手羽元とグリーンピースのてり煮

鶏肉(手羽元)とグリーンピースを使った、主菜やお酒のおつまみになる煮物のレシピ。手羽元はオリーブオイルで皮目を香ばしく焼き上げたあと、酒を加えて蒸し焼きにします。味付けはしょうゆとみりんを使ってシンプルに。鶏の旨味がしっかりと感じられる上品な煮物です。

カロリー316 kcal
塩分2 g
調理時間20分
レシピのキーワード主菜、20分以内、和風、400kcal以下、グリーンピースの大量消費、鶏の手羽元を使ってもう一品
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