「新玉ねぎとパプリカのピクルス」「ワニさん弁当」「えびとセロリの中華炒め」「八角香る豚肉の串おでん」「カレー鍋」など、うずらの卵を使ったおしゃれで簡単なレシピを100種類紹介！洋食から和食、中華風まで幅広く、副菜やおつまみにもぴったりです。さらに、400kcal以下のヘルシーレシピも多数掲載。
新玉ねぎとパプリカのピクルスは、酢をベースにしたピクルス液に新玉ねぎとパプリカを加えて作る簡単なレシピです。作り方は、まずピクルス液を作り、新玉ねぎを2～3mm幅にスライスして、パプリカを赤と黄の2色で2～3mm幅にスライスします。そして、ピクルス液を新玉ねぎとパプリカに混ぜて、一晩寝かせます。その後、うずら卵を入れて焼いて完成。酸味が柔らかく、少し甘めの味に仕上げます。スパイスやハーブを加えることで、自分好みの味にカスタマイズすることも可能です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜、ピクルス、作り置き、常備菜、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
開けて嬉しい動物のお弁当レシピ。竹輪の磯辺あげを使ってワニを表現した可愛いお弁当です。目だけお海苔でデコりますが、あとは具材を乗せるだけ。そぼろやでんぶなので彩りかつ味もよく子供も喜ぶ仕上がりに。手間がかかりそうですが市販のものを使うので、時短にもなります。
| 調理時間 | 20～20分 |
野菜はえびサイズに切り方がポイントな中華炒めのレシピ。にんにく、しょうがの香味野菜を使い、香りよくご飯がすすむ一品です。最後にとろみをつけることで、野菜たっぷりでも食べやすくなります。仕上げにごま油を振りかけると香りもアップするのでおすすめ。
| カロリー | 176 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、卵、酢 |
豚肉ときくらげが入った、八角香る豚肉の串おでんのレシピ。大根を米のとぎ汁で茹でることで、煮崩れや苦味臭みを取り、旨味アップ。八角の甘くて濃厚な香りが美味しさを引き立てます。カロリー519kcal、塩分6.3g、調理時間60分。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 6.3 g |
| 調理時間 | 60分 |
ぽかぽかと体があたたまる、カレー味の鍋のレシピ。カレールウを使って味付けは簡単に。カレー味のスープで、野菜やお肉、うずらの卵などの具材を煮ていただきます。具材はお好みのものにアレンジしてみてもよさそうです。
| カロリー | 506 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
豚肉やエビ、野菜の旨みが絡み合う具沢山のおこげの五目あんかけレシピ。下拵えした豚肉やエビ、野菜などの具材を炒めて合わせ、調味料で味付けしてとろみをつけます。こんがり揚げたおこげに、さまざまな食感が楽しめる熱々の五目あんかけをかけた一品です。
| カロリー | 461 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| レシピのキーワード | 中華風、その他ごはんもの、豚肉、えび、きのこ類 |
屋台で定番の串カツのレシピ。具材に火が通りやすいよう下処理を行った後は衣をつけて揚げるだけ。ソースはもちろん、レモンをかけてもおいしくいただけます。家族みんなの好みの具材を揚げて、串カツパーティーを楽しんでもいいですね。
| カロリー | 388 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
5種類の摘まんで食べられるパーティーメニュー。ピンチョスとは元々はスペインで食べられていた、楊枝や串を使った軽食メニューです。ウズラの卵、キュウリ、オリーブは串にさして食べやすく。また、最近は手軽に摘まめる料理をさしており、海苔巻きやささみ巻きも紹介されています。
| カロリー | 342 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、こんにゃく類、チーズ、副菜、洋風、400kcal以下 |
いかやえび、豚肉など具だくさんで作るうま味たっぷり八宝菜の定番レシピ。具材の彩りや食感も豊かで食べごたえもある、主菜にぴったりの一品です。具材によって必要となる炒め時間が異なるため、フライパンに入れる順番をよく確認しましょう。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
細切りにしたやまいもを梅としそ、うずらの卵で和えていただく和風レシピ。出汁としょうゆ、みりんの合わせ調味料が、うま味や風味を加え、素材それぞれの味を引き立ててくれます。やまいもは冷水にさらし、シャキッとさせることで食感を向上させましょう。
| カロリー | 45 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
湯通しでたっぷり食べられる八宝菜のレシピ。油通しの代わりに湯通しします。野菜はゆですぎずに、シャキッとした状態でひきあげるのがポイントです。このレシピでは野菜を炒める工程もなく、調味料を煮立てたところに野菜を入れて煮ることでさっぱりとした八宝菜ができます。
| カロリー | 295 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
おもてなしにぴったりの、オーブンで簡単に出来るがっつりレシピ。中に野菜や卵を入れる事で肉肉しすぎず、程よく調和され食べやすく、作り置きにも便利な１品です。オーブンで焼くだけなので、ハンバーグよりも簡単にでき、切った後は彩も良くお洒落な仕上がりになります。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豚肉、ひき肉、鶏卵、主菜、洋風、400kcal以下、生クリームの大量消費 |
えびが入ったレタスあんかけをかける揚げそうめんのレシピ。夏に余ったそうめんを使うのにもぴったりです。パリッと揚げられたそうめんにとろりとしたあんがたっぷりとかかります。固めにゆでたそうめんを外側がきつね色になるまで揚げることが、素麺の食感を良くするポイントです。
| カロリー | 612 kcal |
| 塩分 | 6.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
みんな大好きな餃子の変わり種、UFO餃子。餃子を包むのが苦手というかたもこれなら簡単に作れます。中身をえび、うずらの卵、チーズなどバリエーションがあるので食べるときにもどれにあたるか楽しみです。パーティーなど人が集まるときにもピッタリです。
| カロリー | 297 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、ひき肉、ギョウザなどの皮、主菜、ギョウザなど点心、中華風、おつまみ、400kcal以下、塩分1g以下 |
しょうゆで味わうフレンチレシピ。「タルティーヌ」は塗るという意味のタルティネから派生したフランス語で、スライスしたパンに具材を載せたオープンサンドイッチのことです。ミニトマトをさまざまな色にすることで、目でも楽しめるのがポイント。フランス料理としょうゆのハーモニーを楽しめる一品です。
| カロリー | 199 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 8分 |
豆板醤を効かせた八宝菜のレシピ。中華の定番である八宝菜に豆板醤を使ってピリ辛にアレンジしたひと味違うメニューです。ごま油の香りも高く、たくさんの食材が楽しめます。むきえびは塩と酒、片栗粉をもみ込んでおきましょう。
| カロリー | 309 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | えび、豚肉、たけのこ、主菜、20分以内、中華風、定番、400kcal以下、白菜の大量消費 |
豚こまと白菜を使った煮物のレシピ。食材を重ねて、あとは煮るだけなので簡単です。重ねることに、硬くなりがちな豚こま肉を柔らかく仕上げる工夫が窺えます。味付けは、鶏がらスープの素やオイスターソースを使った中華風。生姜や醤油で風味をプラスしています。
| カロリー | 351 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
パーティーにぴったりの、お鍋で作るチーズフォンデュのレシピ。ホワイトソースが入っているため、チーズがそこまで得意でないという方にもおすすめ。具材にきのこを用意したり、自由なアレンジで楽しみましょう。
| カロリー | 402 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、じゃがいも、卵 |
大根やこんにゃく、肉巻きなど、新鮮なおでん種に豆乳を加えたレシピ。優しい味わいと、うずら卵の食感が楽しめます。ポン酢でも美味しくいただけます。カロリーは424kcal、塩分は3.4g、調理時間は60分です。
| カロリー | 424 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
うずらを串に刺してフライにし、簡単にできるサルサソースをつけていただくレシピ。ソースは、「イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ」（なければ完熟トマトの粗みじん切り大さじ2、塩少々で代用可能）、玉ねぎ、らっきょうorピクルス、トマトケチャップなどで作ります。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
香ばしい揚げやきそばのしょうゆあんのレシピ。油で揚げたパリパリ食感の麺と、しょうゆや砂糖などを使用した甘じょっぱいあんが絡み、濃厚な味わいに仕上がります。牛肉のギチッとした噛み応えや、うずらの卵の弾力のある歯触りがアクセントになる一品です。
| カロリー | 559 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 中華麺・ビーフン、中華風、片栗粉の大量消費 |
まぐろの山かけのレシピ。山かけに使用している大和芋は、粘り気が強く味が濃いのが特徴です。シンプルに塩で味付けをしているので、大和芋のコシのある食感と風味をまぐろとともに味わっていただける一品です。
冷凍食品「ほしいぶんだけ いかスナックフリッター」を活用したレシピ。一口サイズの野菜やうずらの卵と一緒にピックに刺し、食べやすく仕上げます。スイートチリソースとパセリ入りマヨネーズ、どちらにディップするかで味の組み合わせ方も楽しめる一品です。
| カロリー | 245 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | ～10分 |
定番料理、中華丼の作り方のレシピ。ごま油で炒めた具材の香りが食欲をそそります。肉類、魚介類、野菜の出汁がご飯に染み込み、何杯でも食べたくなるような味わいです。具材がたっぷりのったボリューム満点の一皿です。
| カロリー | 741 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
鶏ささ身で包む竜眼揚げのレシピ。うずら卵をのりと鶏ささ身で巻いて揚げたものです。竜の目に見せる切り方のアドバイスが参考になります。味付けはシンプルで、揚げたてにまぶすしょうゆのみです。3〜4日保存できます。
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、卵、海藻類 |
大根と豚肉のほっこり煮物のレシピ。大根の下準備をすることもポイントのひとつ。本みりんを使うことで深いコクや旨みを引き出します。照りつやと煮崩れを防ぐので見栄えも抜群。味の染み込みがよく肉の臭みを消す効果もあるので簡単に美味しい煮物が出来あがります。
| カロリー | 163 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
あじとしょうがが香る、うずら卵を使った酢飯丼のレシピ。あじは包丁でたたいて柔らかく仕上げ、長芋、わかめ、うずら卵と一緒に盛り付ける。さっぱりとした味わいで、暑い日にぴったり。カロリーは538 kcal、塩分は4.8 g。
| カロリー | 538 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、卵、海藻類、酢 |
とろとろの食感がおいしい簡単和え物です。市販の味付きめかぶと茹でて刻んだオクラに、刺身用のいかを加えて食べ応えをアップさせました。味付きめかぶだけでは酸味が立つので、白だしを加えてマイルドな味わいに。冷たく冷やせば、食欲が落ちた時でもさらっといただけます。
| カロリー | 46 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 3分 |
白菜、にんじん、しいたけ、豚肉、えび、いか、そしてうずら卵を使った「ちょっとどんぶり中華丼」の八宝菜レシピ。下味用調味料とあんかけ用調味料を使って簡単に作れます。豚肉、えび、いかは下味用調味料と混ぜ合わせ、あんかけ用調味料を水で溶いて煮込みます。カロリーは330 kcal、塩分は3.1 gで、調理時間は10分。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | おかず、15分以内、簡単 |
彩りが美しいおでんのレシピ。一度で大量につくるイメージのあるおでんですが、このレシピでは、小人数分を簡単に調理できます。野菜もしっかり入るので彩り豊かでヘルシー。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」一本で味が決まるのもうれしいレシピ。
| カロリー | 287 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
