シャーベットのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

シャーベットのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはシャーベットの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	128	Kcal	平均的
炭水化物	28.7	g
└糖質	28.7	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	1.0	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、乳分類に所属する正式名称「＜牛乳及び乳製品＞　（その他）　シャーベット」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、シャーベットがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

シャーベットはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

シャーベットとは？どんな食材？

シャーベットは、乳（乳製品）を使用した一種のデザートです。果汁や果実のピューレと乳を組み合わせて作られ、冷凍して凍らせることで、さっぱりとした食感と爽やかな味わいを楽しむことができます。

シャーベットの特徴

シャーベットの特徴は、その軽やかな口当たりと爽やかな味わいです。乳（乳製品）のクリーミーさと果実の酸味や甘味が絶妙に調和し、暑い季節にぴったりの涼やかなデザートとなっています。

シャーベットの作り方

シャーベットの作り方は比較的簡単です。まず、果汁や果実のピューレを用意します。次に、乳（乳製品）を加え、よく混ぜ合わせます。混ぜ合わせた液体を冷凍庫で凍らせ、適度な硬さになったら出来上がりです。凍らせる際には、一定の時間ごとに混ぜることでシャーベットのきめ細かさを保つことが大切です。

シャーベットのバリエーション

シャーベットには、さまざまなバリエーションがあります。例えば、レモンやオレンジ、イチゴ、マンゴーなどの果物を使用したフルーツシャーベットや、抹茶やコーヒーなどの風味を加えた抹茶シャーベットやコーヒーシャーベットなどがあります。また、ヨーグルトを使用したヨーグルトシャーベットも人気があります。それぞれのフレーバーによって、シャーベットの味わいも異なります。

シャーベットはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 低カロリーであること

シャーベットは可食部100gあたり128kcalと、比較的低カロリーです。カロリー制限をしている方やダイエット中の方にとって、シャーベットはおいしいデザートの選択肢となります。低カロリーながらも、甘さを楽しむことができるため、満足感を得ながらカロリー摂取を抑えることができます。

2. 糖質が普通であること

シャーベットは糖質が28.7gと普通の量です。糖質はエネルギー源として重要ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や体重増加の原因となることもあります。シャーベットは糖質の摂取量を適度に抑えつつ、甘さを楽しむことができる点が健康的な食事に役立ちます。

3. 脂質と塩分が低いこと

シャーベットは脂質が1g、塩分が0gと低い量です。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病のリスクを高める要因となります。シャーベットは脂質や塩分の摂取を控えたい方にとって、健康的なデザートの一つと言えます。脂質や塩分の摂取量を気にしながらも、シャーベットを楽しむことができます。

おすすめ：シャーベットのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

シャーベットに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

シャーベットの特徴

シャーベットの栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. ナトリウムが普通レベルである

シャーベットの可食部100gあたりのナトリウム含有量は13 mgで、普通レベルとなっています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂り過ぎると高血圧や体の浮腫などのリスクがあります。シャーベットはナトリウムが普通レベルということで、適度な摂取量を心掛けることが重要です。

2. カリウムが低いレベルである

シャーベットのカリウム含有量は95 mgで、低いレベルとなっています。カリウムは神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。不足すると筋肉の痙攣や心臓のリズム障害などが起こる可能性があります。シャーベットはカリウムが低いレベルということで、カリウムを十分に摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。

3. カルシウムが普通レベルである

シャーベットのカルシウム含有量は22 mgで、普通レベルとなっています。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、神経や筋肉の正常な機能にも関与しています。不足すると骨粗しょう症や歯のトラブルなどが起こる可能性があります。シャーベットはカルシウムが普通レベルということで、適度なカルシウム摂取をサポートする食材として考えられます。

以上のように、シャーベットはナトリウムが普通レベルであり、カリウムが低いレベル、カルシウムが普通レベルであるという特徴を持っています。適度な摂取量や他の食材との組み合わせを考えながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

シャーベットに含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

シャーベットのビタミン含有量について

シャーベットに含まれるビタミンは、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸の5つです。

ビタミンKの特徴

ビタミンKはシャーベットに含まれるビタミンの一つであり、可食部100gあたり1 μg含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助ける働きがあります。また、骨の健康維持にも関与しています。

ビタミンB1の特徴

シャーベットに含まれるビタミンB1は、可食部100gあたり0.04 mg含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝に重要な役割を果たし、神経系の正常な機能を維持するために必要です。

ビタミンB2の特徴

シャーベットに含まれるビタミンB2は、可食部100gあたり0.05 mg含まれています。ビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、細胞の成長と修復にも重要な役割を果たします。

ナイアシンとパントテン酸の特徴

シャーベットに含まれるナイアシンとパントテン酸は、どちらも可食部100gあたりの含有量が低いです。ナイアシンはエネルギー代謝に関与し、皮膚や消化器官の健康維持にも必要です。パントテン酸はエネルギー代謝に重要な役割を果たし、皮膚や髪の健康をサポートします。

シャーベットを使ったレシピ20選！

「シャーベット」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	128	Kcal	平均的
炭水化物	28.7	g
└糖質	28.7	g	普通
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.9	g	低い
脂質	1.0	g	低い
「シャーベット」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	69.1	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	0.3	g	低い
コレステロール	1	mg	普通
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「シャーベット」のビタミン・無機質等
ナトリウム	13	mg	普通
カリウム	95	mg	低い
カルシウム	22	mg	普通
マグネシウム	3	mg	低い
リン	22	mg	低い
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0.09	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	Tr	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	Tr	mg	無し
ビタミンK	1	μg	普通
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.05	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	Tr	mg	無し
ビタミンB12	Tr	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.04	mg	低い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

試料： 乳成分入り氷菓

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

シャーベットと同じ乳の乳製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
無糖練乳	135	12.2	6.8	7.9	(0)
加糖練乳	314	56.5	7.7	8.5	(0)
ヨーグルト（無糖）	56	4.6	3.6	3.0	(0)
ヨーグルト（脱脂加糖）	65	11.3	4.3	0.2	(0)
飲むヨーグルト	64	11.5	2.9	0.5	(0)
乳酸菌飲料	64	16.0	1.1	0.1	(0)
アイスクリーム	205	23.6	3.5	12.0	0.1
アイスミルク	167	24.1	3.4	6.4	(0)
ラクトアイス	217	21.8	3.1	13.6	0.1
ソフトクリーム	146	20.5	3.8	5.6	(0)
シャーベット	128	28.7	0.9	1.0	(0)
ヨーグルト（低脂肪無糖）	40	4.8	3.7	1.0	(0)
ヨーグルト（無脂肪無糖）	37	4.9	4.0	0.3	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。