【殿堂入り1位】プロはきのこ&にんにくをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ14選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこ&にんにくを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから14件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 作りおきに便利!滋養強壮◎の「豚肉とキノコの辛スープ」

  • 豚こま切れ肉
  • しめじ
  • 生キクラゲ
  • 椎茸
  • チンゲン菜
  • ニンニク
  • 米油
  • 豆板醤
  • 鶏ガラスープの素
  • 薄口醤油
  • ラー油

豚こま切れ肉とキノコを使った、滋養強壮◎の辛スープのレシピ。具材をカットし、ニンニクの香りを立たせます。豚肉を炒め、キノコを加えてしんなりさせ、豆板醤を加えて香りを立たせます。
調味料を加えてひと煮立ちさせ、最後にチンゲン菜を加えて煮込みます。足りなければ塩を足し、アツアツの辛スープを楽しんでください。作りおきにも便利な一品です。

調理時間30分
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#2 しっとり美味しく仕上がる!基本のきのこパスタ

  • スパゲッティーニ
  • しめじ
  • マッシュルーム
  • にんにく
  • 赤とうがらし
  • オリーブオイル
  • アンチョビ
  • こしょう

きのことにんにくを使った、スパゲッティーニのレシピ。きのこの下処理をし、にんにくと赤とうがらしを加熱し、アンチョビと炒めた後、茹でたパスタと和えて完成。おもてなしやおしゃれな夜ご飯にぴったりのヘルシーな麺類です。
ダイエット向きで、秋の旬のきのこを楽しめる基本のパスタレシピです。お昼ご飯やお酒にもぴったりです。

調理時間15分
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#3 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」

  • ペンネ
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 唐辛子
  • バジル
  • エリンギ
  • 椎茸
  • 舞茸
  • ツナ缶
  • トマト缶
  • 米油
  • 白胡椒
  • 白ワイン
  • オリーブオイル

ペンネを使った、木こり風トマトソースのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて下味をつけ、白ワインを加えて酸味をプラスします。最後にトマト缶を加えて煮込みます。
キノコの風味とトマトの酸味が絶妙な組み合わせで、食欲をそそる一品です。ペンネとよく絡ませて、楽しんでください。

調理時間25分
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#4 やみつきおつまみ!えびときのこのねぎ塩炒め

  • えび
  • エリンギ
  • しめじ
  • 長ねぎ
  • にんにく
  • しょうが
  • 片栗粉
  • 鶏ガラスープの素
  • みりん
  • レモン果汁
  • ごま油
  • ブラックペッパー

えびときのこを使った、簡単なえび炒めのレシピ。えびの下処理をし、野菜類を切り、えびときのこを炒めます。具材と調味料を合わせて完成です。
調理時間は15分で、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。お酒にも合う一品で、フライパンひとつで作れます。作り置きにもおすすめで、ご飯やおかずとしても楽しめます。

調理時間15分
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#5 おしゃれな夏のパスタ!|オシャレランチにおすすめ!アボカドときのこの大葉ジェノベーゼパスタ

  • パスタ
  • アボカド
  • エリンギ
  • 舞茸
  • 大葉
  • くるみ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • パルメザンチーズ
  • オリーブオイル
  • パスタのゆで汁
  • ブラックペッパー

アボカドときのこを使った、夏のおしゃれなパスタのレシピ。くるみを炒って大葉ソースを作り、きのことアボカドを炒めて麺と和えます。お酒にもぴったりな一品です。
調理時間は20分で、夏の旬の食材を使ったお昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。アボカドのクリーミーさときのこの香りが絶妙な組み合わせで、おもてなしや主菜にもおすすめです。

調理時間20分
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#6 キノコとベーコンの炒め物|ご飯にあうキノコおかず!「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」

  • ブロックベーコン
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • 舞茸
  • エリンギ
  • カットぶなしめじ
  • 椎茸
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油

キノコとベーコンを使った、簡単な炒め物のレシピ。ブロックベーコン、玉ねぎ、ニンニク、舞茸、エリンギ、カットぶなしめじ、椎茸を使います。具材をカットして、キノコを炒め、玉ねぎとニンニクを加えて炒めます。
ベーコンを加えて炒め、最後にキノコ類と調味料を加えて馴染ませれば完成です。お酒に合うおつまみやご飯のおかずにもぴったり。25分で作れるので、忙しい時や作り置きにもおすすめです。

調理時間25分
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#7 めんつゆでコクUP!きのことベーコンの和風パスタ

  • パスタ
  • エリンギ
  • しめじ
  • マッシュルーム
  • ベーコン
  • 水菜
  • ニンニク
  • バター
  • めんつゆ
  • ブラックペッパー
  • EVオリーブオイル

きのことベーコンの和風パスタのレシピ。エリンギ、しめじ、マッシュルーム、ベーコン、水菜を使用。ニンニクとめんつゆで和風に仕上げ、塩とブラックペッパーで味を整えます。
お湯の量は少なめで、茹で汁を加えることでとろみが出ます。茹で汁は捨てずに最後に使用しましょう。具材を炒めてからパスタを茹でるので、20分で完成します。美味しさと栄養たっぷりのパスタを楽しんでください。

調理時間20分
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#8 きのこ&にんにくで作る!|洋風おかずでごはんがすすむ!「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」

  • 豚こま切れ肉
  • 玉ねぎ
  • ニンニク
  • カットぶなしめじ
  • エリンギ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • トマトケチャップ
  • ウスターソース
  • 赤ワイン
  • 無塩バター

豚こま切れ肉と玉ねぎ、ニンニクを使った、きのこ&にんにくの炒め物のレシピ。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい時や作り置きにもおすすめです。豚こま切れ肉と野菜を炒めて、トマトケチャップとウスターソース、赤ワインで味付けし、最後にカットぶなしめじとエリンギを加えてさっと炒めます。
ご飯に合う一品で、子どもから大人まで幅広い人に喜ばれる味です。おもてなしや昼ごはん、夜ごはんにもぴったりです。ぜひ楽しんでみてください!

調理時間25分
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#9 ツナときのこがあったらこれ!木こり風トマトソース・スパゲティ

  • スパゲティ
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • ツナ缶
  • 椎茸
  • しめじ
  • 舞茸
  • エリンギ
  • アンチョビ
  • トマトホール缶
  • パセリ
  • 米油
  • 白胡椒
  • 白ワイン

きのこ&にんにくを使った、スパゲティのレシピ。具材をカットし、キノコ類を準備。ソースを作り、キノコとツナを加えて下味をつける。
パセリを加えて煮詰めたら完成。麺を味見してから茹で汁で調整。25分でできるヘルシーな一品。夜ご飯やお昼ご飯におすすめで、ダイエット向き。子どもにも人気のあるレシピ。

調理時間25分
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#10 おしゃれな水餃子|ロシアの家庭料理!餃子の皮アレンジでつくる「きのこのペリメニ風水餃子」

  • 餃子の皮
  • 合いびき肉
  • マッシュルーム
  • 長ねぎ
  • 粉チーズ
  • おろしにんにく
  • オールスパイス
  • 塩、粗びき黒こしょう
  • コンソメ
  • ローリエ
  • バター
  • サワークリーム
  • 粗びき黒こしょう
  • ディル

餃子の皮とマッシュルームを使った、おしゃれな水餃子のレシピ。まずはマッシュルームを粗みじん切りにし、長ねぎも同様に切ります。ボウルに材料を入れてこね、肉だねを餃子の皮で包みます。
皮の両端を合わせて丸く成形し、鍋でゆで汁の材料と一緒に茹でます。盛り付けてバターを絡め、トッピングをのせれば完成です。おしゃれな水餃子を楽しんでください!

調理時間40分
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#11 3種キノコの和風スパゲティ

  • スパゲティ
  • しいたけ
  • しめじ
  • えのき
  • 長ネギ(白い部分)
  • にんにく
  • 九条ネギ
  • 米油
  • 薄口醤油
  • 和風顆粒出汁

そのあと、醤油、出汁を加えて、さっと煮詰めます。 このレシピは、3種のキノコを使った和風スパゲティの作り方です。まずはキノコを石突を除去して3mm幅にスライスし、しめじとえのきを手で割いて、長ネギを斜めにカット、ニンニクをみじん切りにします。そして、米油に長ネギとニンニクを加えて弱火で香りを立て、キノコを加えて塩を振りかけて中火で炒め、酒と醤油、出汁を加えて煮詰めます。このレシピを使うと、3種のキノコの風味が楽しめる和風スパゲティが完成します!

調理時間30分
特徴冬のレシピ、きのこ、パスタ、ランチ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬

#12 ベーコンときのこのアーリオ・オーリオ

  • ブロックベーコン
  • しめじ
  • エリンギ
  • えのきだけ
  • にんにく
  • 赤とうがらし
  • オリーブオイル
  • ドライパセリ

ベーコンときのこを使って、アーリオ・オーリオを作るレシピのレシピ。まずはきのこ類を洗い、切り、にんにくと赤とうがらしを切り、ベーコンを切ります。次に、オリーブオイルを使ってフライパンでにんにくを炒め、きのこ類を加えて炒め合わせます。
最後にベーコンを炒め、塩とパセリを加えて完成します。この料理は、ヘルシーな食材を使って、美味しく楽しめます。

調理時間10分
特徴ワンパン調理、イタリアン、フライパンひとつ、ベーコン、時短料理

#13 夜ご飯にぴったりの簡単時短料理|きのことパセリのにんにく炒め

  • しめじ
  • エリンギ
  • えのきだけ
  • スライスベーコン
  • 生パセリ
  • にんにく
  • ラー油
  • オリーブオイル

きのことにんにくを使ったおすすめレシピ30選。きのこ&にんにくを使った「きのことパセリのにんにく炒め」のレシピです。まずはきのこ類を小房に分け、にんにくをみじん切りに。
ベーコンは3cm幅に切り、パセリはみじん切りにします。フライパンでにんにくを香りが立つまで炒め、ベーコンを加えて炒め、きのこ類を加えて炒め合わせます。最後にラー油とパセリを加えて混ぜ合わせれば完成です。夜ごはんやご飯のお供にぴったりの副菜です。

特徴ご飯のお供、きのこ、時短、炒めもの、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

#14 簡単きのこキーマカレー

  • きのこ
  • 豚ひき肉
  • フライドオニオン
  • オリーブオイル
  • おろしにんにく
  • おろし生姜
  • ブラックペッパー
  • カレー粉
  • ケチャップ
  • 砂糖
  • ナンプラー
  • ご飯

15分で作れる、きのこを使ったキーマカレーのレシピ。使う挽き肉の種類を変える事で、あっさりにもジューシーにもなります。お好みで使い分けて。
時短且つ、旨味の素はフライドオニオンとナンプラー。ナンプラーは白だしでも代用可能です。

調理時間15
特徴キーマカレー、作り置き、時短料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

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