【殿堂入り1位】プロはきのこ＆にんにくをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ14選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこ＆にんにくを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから14件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 作りおきに便利！滋養強壮◎の「豚肉とキノコの辛スープ」
- 豚こま切れ肉
- しめじ
- 生キクラゲ
- 椎茸
- チンゲン菜
- ニンニク
- 米油
- 豆板醤
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- ラー油
豚こま切れ肉とキノコを使った、滋養強壮◎の辛スープのレシピ。具材をカットし、ニンニクの香りを立たせます。豚肉を炒め、キノコを加えてしんなりさせ、豆板醤を加えて香りを立たせます。
調味料を加えてひと煮立ちさせ、最後にチンゲン菜を加えて煮込みます。足りなければ塩を足し、アツアツの辛スープを楽しんでください。作りおきにも便利な一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、滋養強壮、豚肉、ご飯にあう、ダイエット向き |
#2 しっとり美味しく仕上がる！基本のきのこパスタ
- スパゲッティーニ
- しめじ
- マッシュルーム
- にんにく
- 赤とうがらし
- オリーブオイル
- アンチョビ
- こしょう
きのことにんにくを使った、スパゲッティーニのレシピ。きのこの下処理をし、にんにくと赤とうがらしを加熱し、アンチョビと炒めた後、茹でたパスタと和えて完成。おもてなしやおしゃれな夜ご飯にぴったりのヘルシーな麺類です。
ダイエット向きで、秋の旬のきのこを楽しめる基本のパスタレシピです。お昼ご飯やお酒にもぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、ダイエット、パスタ、ヘルシー、基本のレシピ、夜ご飯、麺類、ダイエット向き、秋の旬 |
#3 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
ペンネを使った、木こり風トマトソースのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて下味をつけ、白ワインを加えて酸味をプラスします。最後にトマト缶を加えて煮込みます。
キノコの風味とトマトの酸味が絶妙な組み合わせで、食欲をそそる一品です。ペンネとよく絡ませて、楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#4 やみつきおつまみ！えびときのこのねぎ塩炒め
- えび
- エリンギ
- しめじ
- 長ねぎ
- にんにく
- しょうが
- 片栗粉
- 鶏ガラスープの素
- みりん
- レモン果汁
- ごま油
- ブラックペッパー
えびときのこを使った、簡単なえび炒めのレシピ。えびの下処理をし、野菜類を切り、えびときのこを炒めます。具材と調味料を合わせて完成です。
調理時間は15分で、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりです。お酒にも合う一品で、フライパンひとつで作れます。作り置きにもおすすめで、ご飯やおかずとしても楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、エビ、フライパンひとつ、夜ご飯、長ネギ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#5 おしゃれな夏のパスタ！｜オシャレランチにおすすめ！アボカドときのこの大葉ジェノベーゼパスタ
- パスタ
- アボカド
- エリンギ
- 舞茸
- 大葉
- くるみ
- にんにく
- オリーブオイル
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
- パスタのゆで汁
- ブラックペッパー
アボカドときのこを使った、夏のおしゃれなパスタのレシピ。くるみを炒って大葉ソースを作り、きのことアボカドを炒めて麺と和えます。お酒にもぴったりな一品です。
調理時間は20分で、夏の旬の食材を使ったお昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。アボカドのクリーミーさときのこの香りが絶妙な組み合わせで、おもてなしや主菜にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、アボカド、パスタ、夜ご飯、大葉、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#6 キノコとベーコンの炒め物｜ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」
- ブロックベーコン
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 舞茸
- エリンギ
- カットぶなしめじ
- 椎茸
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
キノコとベーコンを使った、簡単な炒め物のレシピ。ブロックベーコン、玉ねぎ、ニンニク、舞茸、エリンギ、カットぶなしめじ、椎茸を使います。具材をカットして、キノコを炒め、玉ねぎとニンニクを加えて炒めます。
ベーコンを加えて炒め、最後にキノコ類と調味料を加えて馴染ませれば完成です。お酒に合うおつまみやご飯のおかずにもぴったり。25分で作れるので、忙しい時や作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#7 めんつゆでコクUP！きのことベーコンの和風パスタ
- パスタ
- エリンギ
- しめじ
- マッシュルーム
- ベーコン
- 水菜
- ニンニク
- バター
- めんつゆ
- ブラックペッパー
- EVオリーブオイル
きのことベーコンの和風パスタのレシピ。エリンギ、しめじ、マッシュルーム、ベーコン、水菜を使用。ニンニクとめんつゆで和風に仕上げ、塩とブラックペッパーで味を整えます。
お湯の量は少なめで、茹で汁を加えることでとろみが出ます。茹で汁は捨てずに最後に使用しましょう。具材を炒めてからパスタを茹でるので、20分で完成します。美味しさと栄養たっぷりのパスタを楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、パスタ、ベーコン、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#8 きのこ＆にんにくで作る！｜洋風おかずでごはんがすすむ！「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- カットぶなしめじ
- エリンギ
- 米油
- 黒胡椒
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 赤ワイン
- 無塩バター
豚こま切れ肉と玉ねぎ、ニンニクを使った、きのこ＆にんにくの炒め物のレシピ。フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい時や作り置きにもおすすめです。豚こま切れ肉と野菜を炒めて、トマトケチャップとウスターソース、赤ワインで味付けし、最後にカットぶなしめじとエリンギを加えてさっと炒めます。
ご飯に合う一品で、子どもから大人まで幅広い人に喜ばれる味です。おもてなしや昼ごはん、夜ごはんにもぴったりです。ぜひ楽しんでみてください！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#9 ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
きのこ＆にんにくを使った、スパゲティのレシピ。具材をカットし、キノコ類を準備。ソースを作り、キノコとツナを加えて下味をつける。
パセリを加えて煮詰めたら完成。麺を味見してから茹で汁で調整。25分でできるヘルシーな一品。夜ご飯やお昼ご飯におすすめで、ダイエット向き。子どもにも人気のあるレシピ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 おしゃれな水餃子｜ロシアの家庭料理！餃子の皮アレンジでつくる「きのこのペリメニ風水餃子」
- 餃子の皮
- 合いびき肉
- マッシュルーム
- 長ねぎ
- 粉チーズ
- おろしにんにく
- オールスパイス
- 塩、粗びき黒こしょう
- コンソメ
- ローリエ
- バター
- サワークリーム
- 粗びき黒こしょう
- ディル
餃子の皮とマッシュルームを使った、おしゃれな水餃子のレシピ。まずはマッシュルームを粗みじん切りにし、長ねぎも同様に切ります。ボウルに材料を入れてこね、肉だねを餃子の皮で包みます。
皮の両端を合わせて丸く成形し、鍋でゆで汁の材料と一緒に茹でます。盛り付けてバターを絡め、トッピングをのせれば完成です。おしゃれな水餃子を楽しんでください！
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ロシア料理、水餃子、餃子の皮アレンジ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#11 3種キノコの和風スパゲティ
- スパゲティ
- しいたけ
- しめじ
- えのき
- 長ネギ（白い部分）
- にんにく
- 九条ネギ
- 米油
- 薄口醤油
- 和風顆粒出汁
そのあと、醤油、出汁を加えて、さっと煮詰めます。 このレシピは、3種のキノコを使った和風スパゲティの作り方です。まずはキノコを石突を除去して3mm幅にスライスし、しめじとえのきを手で割いて、長ネギを斜めにカット、ニンニクをみじん切りにします。そして、米油に長ネギとニンニクを加えて弱火で香りを立て、キノコを加えて塩を振りかけて中火で炒め、酒と醤油、出汁を加えて煮詰めます。このレシピを使うと、3種のキノコの風味が楽しめる和風スパゲティが完成します！
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、きのこ、パスタ、ランチ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬 |
#12 ベーコンときのこのアーリオ・オーリオ
- ブロックベーコン
- しめじ
- エリンギ
- えのきだけ
- にんにく
- 赤とうがらし
- オリーブオイル
- ドライパセリ
ベーコンときのこを使って、アーリオ・オーリオを作るレシピのレシピ。まずはきのこ類を洗い、切り、にんにくと赤とうがらしを切り、ベーコンを切ります。次に、オリーブオイルを使ってフライパンでにんにくを炒め、きのこ類を加えて炒め合わせます。
最後にベーコンを炒め、塩とパセリを加えて完成します。この料理は、ヘルシーな食材を使って、美味しく楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ワンパン調理、イタリアン、フライパンひとつ、ベーコン、時短料理 |
#13 夜ご飯にぴったりの簡単時短料理｜きのことパセリのにんにく炒め
- しめじ
- エリンギ
- えのきだけ
- スライスベーコン
- 生パセリ
- にんにく
- ラー油
- オリーブオイル
きのことにんにくを使ったおすすめレシピ30選。きのこ＆にんにくを使った「きのことパセリのにんにく炒め」のレシピです。まずはきのこ類を小房に分け、にんにくをみじん切りに。
ベーコンは3cm幅に切り、パセリはみじん切りにします。フライパンでにんにくを香りが立つまで炒め、ベーコンを加えて炒め、きのこ類を加えて炒め合わせます。最後にラー油とパセリを加えて混ぜ合わせれば完成です。夜ごはんやご飯のお供にぴったりの副菜です。
| 特徴 | ご飯のお供、きのこ、時短、炒めもの、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#14 簡単きのこキーマカレー
- きのこ
- 豚ひき肉
- フライドオニオン
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- おろし生姜
- ブラックペッパー
- カレー粉
- ケチャップ
- 砂糖
- ナンプラー
- ご飯
15分で作れる、きのこを使ったキーマカレーのレシピ。使う挽き肉の種類を変える事で、あっさりにもジューシーにもなります。お好みで使い分けて。
時短且つ、旨味の素はフライドオニオンとナンプラー。ナンプラーは白だしでも代用可能です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | キーマカレー、作り置き、時短料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |