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こんにちは、料理研究家/上級食育アドバイザーのkuuminです。今回は腸活に嬉しいきのこたっぷりな和風パスタをご紹介。めんつゆにバターを加え味わい深く仕上がっています。和風でもニンニクは必須!スタミナもつき、ガーリックの風味が夏バテ気味でも食欲をそそります!水菜を加えて栄養面と彩りもプラスしました♪
きのことベーコンの和風パスタの材料(2人分)
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5518-scaled.jpg)
具材
パスタ1人前80g | 160g | |
エリンギ | 1本 | |
しめじ | 30g | |
マッシュルーム | 30g | |
ベーコン | 70g | |
水菜 | 1束 | |
ニンニク | 1かけ | |
バター | 10g |
調味料
めんつゆ3倍濃縮タイプ | 大さじ2 | |
塩 | 適量 | |
ブラックペッパー | 適量 | |
EVオリーブオイル | 大さじ2 |
きのことベーコンの和風パスタの作り方
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5515-1024x576.jpg)
皮と芯を取り除いたニンニクはみじん切りにします。ニンニクの芯は焦げやすくアクが強いため、お腹を壊す原因になる可能性もあります。そのため取り除くことをおすすめします。 ニンニクは細かく刻むことでアリシンが増え免疫力アップの効果が期待できます。パスタでは香りを楽しむためにみじん切りを使用しています。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5513-1024x576.jpg)
エリンギは縦半分にカットしたら薄切りにします。長いものは横半分にカットして下さい。しめじは石づきを取り除き手でほぐします。マッシュルームは5㎜幅程度にカットしましょう。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5514-1024x576.jpg)
ベーコンは1.5㎝ほどにカットします。少しほぐしておくと使いやすいです。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5522-1024x576.jpg)
火加減は弱火のまま、まずベーコンを炒めて旨味を出します。
![](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5524-1024x576.jpg)
ベーコンの脂が少し出たところできのこ類と塩ひとつまみを加えて炒めます。きのこを入れたら火力を上げ中火にしましょう。
![少なめのお湯がポイント](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/DSC_5527-1024x576.jpg)
少なめのお湯がポイント
お湯の量は少なめですが、パスタに茹で汁を加える際、ソースにとろみが付き絡みやすくなるようこの量にしています。
パスタ同士がくっつかないように、茹で始めは気にして混ぜて下さい。
めんつゆで美味しさUP!
![めんつゆで美味しさUP!](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2023/06/20230619185502_IMG_51162-1024x573.jpg)
めんつゆを使えばお店で食べられるような和風パスタも気軽に作れます!使用するめんつゆによって塩分量を調節する必要もありますが、そこは味見で調節して美味しく作って下さいね♪ぜひ一度ご賞味下さい。
オンラインフードクリエイター/上級食育アドバイザーのkuuminです。自身の体質改善をするため、栄養学を学んで資格も取り、簡単に見映えよくをモットーに、健康的にダイエット出来ちゃう食事を日々研究しています。