子どものおやつにぴったり！バターロールできな粉揚げパンのレシピ

Name: ロールパンで作るきな粉揚げパン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4個分
Cuisine: お菓子
Ingredients: ロールパン…4個; きな粉…25g; 砂糖…15g; 塩…少々; 揚げ油…適宜

内田有紀

フードコーディネーターの内田有紀です。今回は、保育園のおやつの大人気メニュー、きな粉揚げパンのご紹介です。ざくざく食感と甘いきな粉がとてもおいしいおやつです。おうちで手軽にロールパンで作ります。きな粉を使用して、栄養価もアップです。子どもたちの喜ぶ簡単おやつ、ぜひお試しください。

ロールパンで作るきな粉揚げパンの材料（4個分）

ロールパンで作るきな粉揚げパンの作り方

1きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせる

ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせましょう。少し塩を入れると甘さが引き立ち、味にしまりが出て美味しいですよ。砂糖は今回はきび糖を使用していますが、グラニュー糖や上白糖でも美味しいですよ。じゃりじゃり食感が揚げパンに良く合います。この後、揚げたパンをここにくぐらせるので、やや大きめのボウルで作ると作業が楽ですよ。
きな粉は良質な植物性のたんぱく質がたっぷりと入っています。大豆を炒って粉状にしているので、大豆の栄養を丸ごと摂取することができます。小さな子どものおやつは、嗜好品ではなく、足りない栄養を補う目的、少しでも栄養価の高いものを与えると、安心ですね。

2ロールパンを揚げる

ロールパンを揚げていきましょう。油は新しいきれいなものを使用しましょう。大きな鍋でたっぷりの油を使ってあげるのが理想ですが、油を節約したい…という時はフライパンに3～5㎝高さに油を入れて揚げるのがおすすめです。くるくる上下させながら全体を揚げていけば、小さなフライパンで少量の油でもOKですよ。
今回はロールパンを使用しますが、もちろん王道のコッペパンでも美味しいですよ。また、食パンを細く切ったものでも美味しいですよ。お好みのものを使用してください。

底面をしっかり硬くなるまで、カリッと揚げる

とってもかんたんな揚げパンのただ一つのポイントとして、底面をカリッカリに揚げると、食感よくとっても美味しいですよ。菜箸で触ったときに、しっかりと硬くなり、きつねになっていればOKです。
揚げが足りないと、油っぽいただのロールパンになってしまいます。表面をまんべんなく硬くするのは難しいので、底面の硬さを意識して揚げましょう。ざくざくの食感がやみつきですよ。

3きな粉をまぶす

用意しておいたきな粉のボウルに揚げたてのロールパンを入れて、まぶしていきます。揚げたてでまぶすことで、くっつきやすくなりますよ。冷めてからだと、なかなかきな粉がつかず、物足りない味になってしまうので、揚げたらすぐ入れましょう。全体的にきな粉がつけばOKです。
すぐに食べない場合はこの状態でざるなどにあげておきましょう。くっついたまま冷ますとべちゃっとしてしまいます。

簡単美味しい、保育園の定番おやつの完成

子どもの大好きなおやつの時間、時間に余裕のある時は、簡単な手作りおやつにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。子どもはもちろん、大人も大好きなおやつです。おうちにあるもので簡単に作れますよ。ザックザクに揚がったロールパンと甘いきな粉がたまらない美味しさです。きな粉味以外にも、グラニュー糖にシナモンを混ぜたり、粉末の黒糖を混ぜてもおいしいですよ。おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったりです。
揚げたてが食べられるのは、おうちで手作りの特権です。ぜひ、おうちおやつ作りにご活用ください。

著者／内田有紀

フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。