「きのこを使った簡単につくれるレシピ11選」プロが考案したキーマカレーからグラタンまで！【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこを使った簡単につくれるレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ！手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 椎茸
- しめじ
- かまぼこ
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
冷凍うどんと鶏もも肉を使った、きのこたっぷりの冷凍うどんのレシピ。具材をカットし、出汁と合わせて土鍋で煮込みます。アクを引いてから冷凍うどんを加え、仕上げに具材を加えて余熱で火入れすれば完成！夜ごはんやおつまみにぴったりで、簡単に作れるので忙しい日にもおすすめです。冬の旬の食材であるきのこをたっぷり楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、冷凍うどん、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、麺類、簡単レシピ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#2 2種のきのこだけでも旨味たっぷり！「基本のきのこの炊き込みご飯」
- 白米
- 舞茸
- 椎茸
- しょう油
- 料理酒
- 本みりん
- 顆粒だし
白米と舞茸、椎茸を使った「基本のきのこの炊き込みご飯」のレシピ。きのこを天日干しにし、冷凍しておきます。お米とだし汁を準備し、炊飯器で炊いて完成です。
調理時間は10分で、秋のレシピやお昼ご飯、子どももおすすめの朝ごはんや夜ご飯にぴったり。炊き込みご飯の基本のレシピで、簡単に作れる節約料理です。冷凍保存も可能で、秋の旬のきのこを存分に楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お昼ご飯、きのこ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、節約料理、冷凍保存可能、秋の旬 |
#3 簡単！鮭ときのこの南蛮和え｜これだけで満足！レンジで作る鮭ときのこの南蛮和え
- 生鮭
- えのき
- しめじ
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんじん
- 醤油
- きび砂糖
- 輪切り唐辛子
生鮭ときのこを使った、南蛮和えのレシピ。まずは南蛮酢を作り、えのきとしめじを加えて電子レンジで加熱。野菜を千切りにして生鮭と一緒に加え、南蛮酢で混ぜ合わせる。
お皿に盛り付ければ完成です。調理時間は20分で、ダイエットレシピやおかず、お昼ご飯にぴったり。電子レンジを使えば簡単に作れるので、忙しい時や作り置きにもおすすめです。さっぱりとした味わいで、ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、きのこ、ご飯に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、簡単、電子レンジ、鮭、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き |
#4 簡単に作れる！｜鶏ときのこ、油揚げで風味豊か「五目炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 洗いごぼう
- 人参
- 椎茸
- 油あげ
- 枝豆
- 和風顆粒だし
- 濃口醤油
鶏ときのこ、油揚げで風味豊かな「五目炊き込みご飯」のレシピ。お米を洗って調味料を加え、ごぼう、人参、椎茸、油揚げ、鶏もも肉を加えて炊飯し、最後に冷凍枝豆を加えるだけで完成！お昼ごはんやお弁当におすすめのレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、ごぼう、にんじん、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 薄力粉消費に！｜薄力粉消費に！発酵なしで焼くまで10分「チーズとレーズンのソーダブレッド」
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- 砂糖
- ヨーグルト
- 牛乳
- オリーブオイル
- プロセスチーズ
- レーズン
- バター
- はちみつ
きのこを使った簡単につくれるレシピ。チーズとレーズンのソーダブレッドは、発酵なしで焼くまで10分で完成します。まずはチーズを角切りにし、粉類を混ぜ合わせます。
ソーダブレッドの残りの材料を混ぜ、生地をまとめて天板にのせます。薄力粉をまぶし、十字に切り込みを入れて180度のオーブンで約30分焼きます。最後にはちみつバターを作り、楽しんでください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | デザート、おしゃれ、おもてなし、おやつ、チーズ、レーズン、時短、朝ごはん、簡単、薄力粉の大量消費、時短料理、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ |
#6 彩りも風味も豊か！｜彩りも風味も豊かな痩せおかず！「鶏むね肉ときのこのしそマリネ」
- 鶏むね肉
- エリンギ
- まいたけ
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- しそ
- オリーブオイル
- 料理酒
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- レモン汁
- めんつゆ
鶏むね肉ときのこのしそマリネのレシピ。エリンギ、まいたけ、赤パプリカ、黄パプリカ、しそを使い、簡単に作れます。具材を炒めてマリネ液に漬け込み、盛り付ければ完成！ダイエットレシピや作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、作り置き、夜ご飯、鶏むね肉、ダイエット向き、おしゃれ |
#7 お弁当にもぴったり！｜お弁当にもぴったり！ちくわときのこの具沢山きんぴら
- エリンギ
- 舞茸
- しめじ
- 豚こま
- ちくわ
- 小松菜
- ごま油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
エリンギや舞茸、しめじなどのきのこを使った、具沢山のちくわきんぴらのレシピ。エリンギを斜めに切り、しめじを小房に分け、舞茸を手で割いて、フライパンで豚こまと一緒に炒めます。ちくわときのこを加えて炒め煮し、最後に小松菜を加えてさっと炒めます。20分で作れる簡単なレシピで、ご飯のお供やお弁当にぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お弁当、きんぴら、ちくわ、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#8 簡単につくれる梅マリネ｜えのきと大葉の梅マリネ
- えのき
- 大葉
- 梅干し
- 白炒りごま
- 白だし
- ごま油
えのきと大葉を使った、梅干しのマリネのレシピ。まずはえのきを切り、大葉を刻んで、梅干しをたたきます。電子レンジでえのきを加熱し、具材と調味料を混ぜ合わせます。
最後に器に盛り付けて完成です。調理時間は10分で、ダイエット向きの節約料理です。ご飯やお酒のおつまみとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、きのこ、もう一品、マリネ、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#9 簡単きのこグラタン｜絶品きのこグラタン
- 無塩バター
- 小麦粉
- 牛乳
- お好きなきのこ
- マカロニ
きのこを使った、簡単につくれるグラタンのレシピ。バターを溶かし小麦粉を加え、ごく弱火で炒めてホワイトソースを作ります。マカロニをゆで、きのこを焼いた後、ホワイトソースとマカロニを混ぜ合わせます。
焼き上げれば完成です。冬のレシピにぴったりで、時短料理としてもおすすめ。作り置きやおもてなしにも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、きのこ、グラタン、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬、おしゃれ |
#10 簡単で美味しい！｜キノコのマリネ和仕立て
- しいたけ
- えのきだけ
- エリンギ
- 大葉
- サラダ油
- 白胡椒
- 白ワイン
- お酢
- 薄口醤油
- オリーブオイル
しいたけ、えのきだけ、エリンギを使ったキノコのマリネ和仕立てのレシピ。大葉をカットし、椎茸とエリンギを加えて炒め、下味を加えて冷まします。副菜やおつまみにぴったりで、ご飯やお酒とも相性抜群です。作り置きにもおすすめで、調理時間は25分です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 副菜、きのこ、マリネ、簡単、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#11 簡単キーマカレー丼｜簡単きのこキーマカレー
- きのこ
- 豚ひき肉
- フライドオニオン
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- おろし生姜
- ブラックペッパー
- カレー粉
- ケチャップ
- 砂糖
- ナンプラー
- ご飯
きのこと豚ひき肉を使った、簡単につくれるキーマカレー丼のレシピ。カレー粉やケチャップで味付けし、フライドオニオンで香ばしさをプラス。ご飯と一緒に盛り付けて、手軽に楽しめます。
作り置きにもおすすめで、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。調理時間は15分と時短にもなります。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | キーマカレー、作り置き、時短料理、作り置きにおすすめ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |