薄力粉消費に！発酵なしで焼くまで10分「チーズとレーズンのソーダブレッド」のレシピ

1まずはチーズを角切りにしよう

プロセスチーズを1cm角に切ります。今回はチーズとレーズンを混ぜ込んで焼いたソーダブレッドです。チーズの塩気とレーズンの甘さがアクセントになって飽きのこない味わいに。そのままでも美味しいですが、一緒に作るはちみつバターを合わせるとやみつき感がアップしますよ。

2ボウルに粉類を混ぜ合わせる

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、砂糖、塩を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせます。今回は生地をこねずに軽く混ぜ合わせるだけなので、粉類が均等に混ざるようにこの時点でしっかりと混ぜ合わせておきましょう。

3ソーダブレッドの残りの材料を混ぜる

粉類がよく混ざったら、ヨーグルト、牛乳、オリーブオイル、チーズ、レーズンを加えて粉気がなくなるまでこねずに切るようにさっと混ぜ合わせます。ヨーグルトを入れることでしっとり感をプラスできますよ。

4生地をまとめて天板にのせる

生地が混ざったら手に油を塗ってひとまとめにし、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。生地はべたつきやすいので、手に油を塗ることで扱いやすくなりますよ。

5薄力粉をまぶして十字に切り込みを入れる

茶こしに薄力粉を適量（分量外）を入れて表面にサッと振るいます。薄力粉を振るっておくことで切れ目を入れやすくなり、焼き上がりの見た目も美味しそうになりますよ。

包丁で十字に切り込みを入れます。切り込みを入れることでパンがきれいに膨らみますよ。

6180度のオーブンで約30分焼く

180度に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで約30分焼いて、そのまま冷まします。焼いている途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼いてくださいね。

7はちみつバターを作る

常温に戻したバターにはちみつ、塩を加えて練り混ぜます。塩をひとつまみ加えることで甘じょっぱさが増して、はちみつの甘さが引き立ちますよ。
常温に戻す時間が無い場合は、500W電子レンジで10秒ずつ様子をみながら加熱してくださいね。溶かしてしまわないように注意しましょう。

ソーダブレッドが冷めたら食べやすい大きさにスライスして、はちみつバターを添えて完成です。