【殿堂入り1位】プロはきのこ＆バターをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ11選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のきのこ＆バターを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから11件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のエビドリアのレシピ！旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを
- エビ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 舞茸
- ごはん
- とろけるチーズ
- バター
- ローリエ
- バター
- 薄力粉
- 牛乳
- エビの蒸し煮汁
- 生クリーム
エビを使った、基本のエビドリアのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて、エビと調味料を加えて蒸し煮にします。蒸し煮汁をホワイトソースに入れて濃厚な味わいに仕上げます。
最後にチーズをトッピングしてオーブンで焼き、とろけるチーズの風味が広がります。エビとキノコのうまみがたっぷり詰まった一品です。ホワイトソースとの相性も抜群なので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、エビ、チーズ、ドリア、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#2 薄力粉消費に！発酵なしで焼くまで10分「チーズとレーズンのソーダブレッド」
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- 砂糖
- ヨーグルト
- 牛乳
- オリーブオイル
- プロセスチーズ
- レーズン
- バター
- はちみつ
薄力粉とヨーグルトを使った、チーズ入りソーダブレッドのレシピ。まずはチーズを角切りにし、粉類と混ぜ合わせます。その後、生地をまとめて焼き、はちみつバターを添えて楽しめます。40分で作れる時短料理で、デザートや朝ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | デザート、おしゃれ、おもてなし、おやつ、チーズ、レーズン、時短、朝ごはん、簡単、薄力粉の大量消費、時短料理、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ |
#3 美味しいきのこパスタのレシピ｜めんつゆでコクUP！きのことベーコンの和風パスタ
- パスタ
- エリンギ
- しめじ
- マッシュルーム
- ベーコン
- 水菜
- ニンニク
- バター
- めんつゆ
- ブラックペッパー
- EVオリーブオイル
パスタ、エリンギ、しめじ、マッシュルーム、ベーコン、水菜などを使った、美味しいきのこパスタのレシピ。お湯を用意し、具材をカットして炒め、パスタを茹でてソースを作り、最後に絡めて盛り付けるだけで簡単に作れます。調理時間は20分で、昼ごはんや夜ご飯におすすめの一品。
きのこの旨味とバターのコクが絶妙で、ベーコンの塩気と水菜の爽やかさがアクセントになっています。おしゃれなおもてなし料理としても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、パスタ、ベーコン、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#4 おしゃれな秋の味わい！｜家にあるチーズでリゾット！「4種のキノコリゾット」
- お米
- 玉ねぎ
- ベーコンスライス
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ（小）
- しめじ
- オリーブオイル
- 鶏ガラスープの素
- 熱湯
- ピザチーズ
- パルメザンチーズ
- 無塩バター
- 黒胡椒
玉ねぎとベーコンスライスを使った、きのこリゾットのレシピ。具材をカットして炒め、キノコ類を加えて下味をつけます。厚底のフライパンでお米を炒め、熱湯を加えて15分煮込みます。
具材とピザチーズを加え、最後にパルメザンチーズでまとめます。お好みで味を調え、お皿に盛り付けて楽しんでください。昼ごはんや夜ご飯におすすめのおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、チーズ、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#5 簡単おつまみ！｜パパッとおつまみ！シメジとしらたきのたらこバター炒め
- しらたき
- シメジ
- たらこ
- バター
- しょうゆ
- 黒コショウ
しらたきとシメジのたらこバター炒めのレシピ。シメジを小房に分け、しらたきを切り、たらこの薄皮を取り除き、フライパンで炒めるだけの簡単な作り方。お皿に盛り付けて小ネギを散らせば完成。ダイエット向きのおかずやおつまみとしておすすめ。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、しらたき、フライパンひとつ、夜ご飯、時短料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 おしゃれなきのこ料理｜洋風おかずでごはんがすすむ！「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- カットぶなしめじ
- エリンギ
- 米油
- 黒胡椒
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 赤ワイン
- 無塩バター
豚こま切れ肉ときのこを使った、おしゃれなきのこ料理のレシピ。具材をカットして炒め、調味料を加えて軽く煮込むだけで完成。調理時間は25分で、おもてなしや夜ごはんにおすすめ。
子どもにも喜ばれる味で、ご飯にも合う一品。フライパンひとつで作れるので、忙しい日の作り置きや昼ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#7 ロシアの家庭料理！餃子の皮アレンジでつくる「きのこのペリメニ風水餃子」
- 餃子の皮
- 合いびき肉
- マッシュルーム
- 長ねぎ
- 粉チーズ
- おろしにんにく
- オールスパイス
- 塩、粗びき黒こしょう
- コンソメ
- ローリエ
- バター
- サワークリーム
- 粗びき黒こしょう
- ディル
餃子の皮を使った、きのこのペリメニ風水餃子のレシピ。マッシュルームを入れた肉だねに粉チーズやオールスパイスを加え、餃子の皮で包んで茹でます。マッシュルームと肉の旨味でジューシーで美味しい水餃子に仕上がります。
長ねぎやディルなどの香味野菜を加えて、ロシア風に味付けします。茹で上がったらサワークリームや粗びき黒こしょう、ディルをトッピングして、楽しんでください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ロシア料理、水餃子、餃子の皮アレンジ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#8 鶏むね肉でコスパ◎なしっとりチキンライス
- 白ごはん
- 鶏胸肉
- 玉ねぎ
- 椎茸
- エリンギ
- 九条ネギ
- 白胡椒
- 薄口醤油
- 米油
- ケチャップ
- 無塩バター
食材のうまみをたっぷり引き出す。チキンライスのレシピ。白ごはん、鶏胸肉、玉ねぎ、椎茸、エリンギ、九条ネギなどを使って、25分で作ることができます。
まずは、具材を短冊切りにカットします。そして、フライパンに玉ねぎを入れ、米油を回しかけ弱火にかけて甘みを引き出します。次に、中心部分にスペースを開けて鶏胸肉を投入し、塩と黒胡椒を振りかけて下味をつけます。さらに、椎茸、エリンギを加え、酒を振りかけてアルコール分を飛ばします。最後に、ケチャップと無塩バターを加えて完成です。このレシピで作ったチキンライスは、鶏肉やきのこの旨みが詰まったベースに、しっとりとした食感を味わうことができます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、チキンライス、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#9 きのことマカロニのグラタン｜絶品きのこグラタン
- 無塩バター
- 小麦粉
- 牛乳
- お好きなきのこ
- マカロニ
きのこ＆バターを使った、きのことマカロニのグラタンのレシピ。バターを鍋で溶かし、小麦粉を加えてごく弱火で炒め、牛乳を加えてホワイトソースを作ります。マカロニをゆで、きのこを焼きます。
ホワイトソースとマカロニ、きのこを組み合わせて硬さと塩分を調節し、器に移してトースターで焼きます。30分で作れる夜ごはんにおすすめのグラタンです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、きのこ、グラタン、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬、おしゃれ |
#10 豚肉のきのこクリーム煮
- 豚肩ロース肉
- マッシュルーム
- 玉ねぎ
- すだち
- 小麦粉
- バター
- 白ワイン
- 生クリーム
- 胡椒
豚肩ロース肉を使った、メインになるクリーム煮のレシピ。塊肉で食べ応えバツグンな一品です。生クリームで煮こんでこってりめのお味と思いきや、最後に絞ったすだちでキリっと味を引き締めています。あっさりめがお好きな方は生クリームを牛乳に代えるのも。
| 特徴 | 主菜、クリーム、洋風、豚肩ロース、おもてなし |
#11 きのこソテー
- エリンギ
- しめじ
- えのき
- マッシュルーム
- エリンギ
- しめじ
- オリーブオイル
- えのき
- 鷹の爪
- マッシュルーム
- バター
- オリーブオイル
- 鷹の爪
- バター
フライパン一つで作れる、副菜にぴったりなソテーのレシピ。きのこの旨味をたっぷり楽しめる一品です。作り置きもできるので、普段の家事貯金として覚えておくと良いかも。
シンプルな味付けだからこそアレンジは無限大。パスタやソース、スープ等に変身してくれる万能レシピです。
| 特徴 | ワンパン調理、きのこ、フライパンひとつ、作り置きにおすすめ、副菜・もう一品のおかず、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |