エリンギを使った煮物レシピ23選｜お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のエリンギを使った煮物レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おしゃれでおつまみにぴったり！｜アンチョビ不使用の絶品アヒージョのレシピ！エビの味噌で濃厚に！
- 有頭エビ
- ブロッコリー
- ミニトマト
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
- 乾燥バジル
- 乾燥オレガノ
- 白ワイン
ミニトマトとブロッコリーを使った、エビのアヒージョのレシピ。エリンギを使った煮物レシピで、調理時間は20分。ニンニクを用意し、エビの下準備をし、頭と殻の旨味をオイルに抽出。
その他の具材を準備し、具材を煮ていきます。最後に乾燥バジルと乾燥オレガノを加えたら完成です。お酒に合う一品で、おもてなしや夜ご飯にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、アヒージョ、エビ、フライパンひとつ、ブロッコリー、ミニトマト、夜ご飯、お酒にあう |
#2 初心者さんでも失敗なし！｜初心者さんでも失敗なし！カレー粉ひとつで本格「基本のキーマカレー」
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- にんじん
- エリンギ
- にんにく
- 生姜
- サラダ油
- カレー粉
- ホールトマト缶
- コンソメ
- オイスターソース
- バター
- 塩こしょう
- ご飯
- 温泉卵、パセリ
エリンギを使った煮物レシピ。まずは具材を刻み、玉ねぎをレンジ加熱。にんにく、生姜、玉ねぎを飴色に炒め、にんじん、エリンギ、ひき肉を加えて炒める。カレー粉、トマト缶、コンソメ、オイスターソースを加えて煮込み、バターと塩こしょうで味を調えて完成！35分で作れる時短料理。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、キーマカレー、フライパンひとつ、人参、作り置き、合挽き肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、時短、玉ねぎ、時短料理、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 お腹にもお肌にも嬉しい！｜お腹にもお肌にも嬉しい！「きのこの鮭じゃが」
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- しめじ
- エリンギ
- おからパウダー
- ごま油
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 和風顆粒だし
エリンギを使った煮物レシピ。じゃがいも、玉ねぎ、しめじと一緒に鮭を使った「きのこの鮭じゃが」のレシピです。じゃがいも、玉ねぎ、エリンギ、しめじを炒めて調味料と一緒に煮込みます。
30分で作れるおかずで、ダイエット向きでご飯にも合う一品です。フライパンひとつで作れるので、お昼ご飯や夜ご飯におすすめです。子どもにも喜ばれる味です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、きのこ、ご飯に合う、じゃがいも、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、鮭、ダイエット向き |
#4 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
エリンギを使った煮物レシピ。ペンネとトマト缶を使った「木こり風トマトソース・ペンネ」は、玉ねぎやツナ、キノコ類などの具材と白ワインで煮込んで作ります。ニンニクの香りとトマトの酸味が絶妙なバランスで、お酒にもぴったりです。
調理時間は25分で、子どもから大人まで幅広い方におすすめです。お昼ごはんや夜ご飯にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#5 しいたけとニラがあったらこれ！「豚ひき肉と野菜の中華風そぼろ煮」
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- しいたけ
- エリンギ
- ニラ
- ニンニク
- 生姜
- ごま油
- 三温糖
- 鶏ガラスープの素
- 濃口醤油
- オイスターソース
- 白ごま
豚ひき肉と野菜を使った、エリンギを使った煮物のレシピ。具材をカットし、長ネギ、ニンニク、生姜と一緒に炒めて、豚ひき肉を加え、調味料とニラを加えてサッと炒めれば完成です。お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。
調理時間は30分で、子どもも喜ぶ美味しい一品です。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のお助けレシピです。お酒にもご飯にも合うので、おつまみやおかずとしてもお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、しいたけ、ニラ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
#6 味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 白菜
- 人参
- エリンギ
- ニンニク
- ごま油
- 牛乳
- 鶏ガラスープの素
- 味噌
- 練りごま
- 白ごま
エリンギを使った煮物レシピ。豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープの作り方をご紹介します。具材をカットし、玉ねぎとニンニクを炒め、豚こま切れ肉と野菜を加えて調味料で味付け。
最後に白菜を加えてスープベースに馴染ませれば完成です。調理時間は25分で、夜ご飯やお昼ごはんにぴったり。冷凍保存も可能で、作り置きにもおすすめです。子どもにも喜ばれるおかずとして、ご飯のお供や朝ごはんにもぴったりです。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のお助け料理にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、エリンギ、スープ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、白菜、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#7 煮汁まで飲みほしたくなる！｜煮汁まで飲みほしたくなる！牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」
- 牛こま切れ肉
- 木綿豆腐
- エリンギ
- 玉ねぎ
- 九条ネギ
- 出汁昆布
- 牛脂
- 濃口醤油
- 三温糖
牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」のレシピ。エリンギを使った煮物で、牛肉を炒めて玉ねぎとエリンギを加え、木綿豆腐と出汁昆布で煮込みます。35分で作れる時短料理で、子どもから大人まで楽しめます。お酒やご飯にも合うおかずやおつまみとしておすすめです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、牛肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 シャキとろ食感が新しい！｜シャキとろ食感が新しい！高タンパクな「鶏むね肉のレタじゃが」
- 鶏むね肉
- じゃがいも
- レタス
- にんじん
- エリンギ
- 片栗粉
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
- おろしにんにく
鶏むね肉とエリンギを使った煮物レシピ。じゃがいも、にんじんと一緒に炒めて、調味料を加えて煮込んで完成！ダイエット向きのおかずにおすすめ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、じゃがいも、レタス、夜ご飯、鶏むね肉、ダイエット向き |
#9 洋風おかずでごはんがすすむ！｜洋風おかずでごはんがすすむ！「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- カットぶなしめじ
- エリンギ
- 米油
- 黒胡椒
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 赤ワイン
- 無塩バター
エリンギを使った煮物レシピ。具材をカットして炒め、豚こま切れ肉とキノコを一緒に煮込んで調味料で味付け。おしゃれで子どもにもおすすめの料理です。
25分で作れるので、忙しい時にもピッタリ。ご飯に合う一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 豚肉でもう一品＆作り置きもOK！豚こま切れ肉豆腐
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 生姜
- 木綿豆腐
- 米油
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
エリンギを使った煮物レシピ。具材をカットし、フライパンで野菜と豚こま切れ肉を炒め、エリンギを加えて火を強め、調味料と木綿豆腐を加えて煮込む。煮汁は必ず残しておくのがポイントです。
調理時間は25分で、フライパンひとつで手軽に作れます。ヘルシーで節約料理にもおすすめで、お酒にも合う一品です。豚肉と豆腐の組み合わせでご飯やおつまみにもぴったり。作り置きもできるので、忙しい日のお昼ごはんや夜ご飯にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お酒に合う、フライパンひとつ、ヘルシー、作り置き、生姜、節約料理、豆腐、豚こま切れ肉、豚肉でもう一品、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#11 絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」
- 鶏もも肉
- 絹ごし豆腐
- 長ネギ
- 人参
- エリンギ
- ごま油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
絹ごし豆腐を使った、鶏もも肉と玉子の炒り豆腐のレシピ。具材をカットして、鶏肉を焼き、調味料を加えて煮込み、最後に溶き卵を加えて軽く煮るだけの簡単な作り方です。25分で完成し、おつまみやダイエット向きの夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。
フライパンひとつで作れるので手軽で、絹ごし豆腐の優しい食感と鶏肉の旨味が絶妙に絡み合った一品です。子どもから大人まで、おもてなしやご飯のおかずとしても楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#12 ツナときのこがあったらこれ！｜ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
エリンギを使った煮物レシピ。具材をカットしていき、キノコ類を準備。ソース作りしてキノコとツナを加え、煮詰めたら完成。
麺を味見してから茹で汁で調整を！ダイエット向きでおしゃれな夜ご飯や子どもにもおすすめの昼ごはんにぴったり。ヘルシーでおもてなしにも使える、ツナ缶ときのこのスパゲティレシピ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#13 木綿豆腐とセロリで痩せおかず！｜木綿豆腐とセロリで痩せおかず！豆腐のプロヴァンス風煮込み
- 木綿豆腐
- セロリ
- 玉ねぎ
- エリンギ
- にんにく
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- カットトマト缶
- 白ワイン
- 顆粒コンソメ
木綿豆腐とセロリを使った、エリンギを使う煮物レシピ。木綿豆腐の下ごしらえから始めて、玉ねぎ、セロリ、エリンギ、にんにくを切り、具材を炒めて調味料を加えて煮込みます。ダイエット向きの高たんぱくで食物繊維も豊富な一品で、お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。調理時間は30分で、トマト缶を使用しているので主菜としても満足感があります。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、セロリ、トマト缶、夜ご飯、木綿豆腐、食物繊維、高たんぱく、主菜、ダイエット向き |
#14 辛くない塩麻婆豆腐レシピ
- 木綿豆腐
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- えのき
- エリンギ
- 鶏がらスープの素
- 塩こうじ
- 醤油
- 塩コショウ
- ごま油
- 水溶き片栗粉
- 小ねぎ
木綿豆腐と豚ひき肉を使った、辛くない塩麻婆豆腐のレシピ。豆腐を水切りし、薬味やきのこを刻んで炒め、ひき肉と一緒に煮込みます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛り付ければ完成です。
調理時間は20分で、フライパンひとつで作れるので忙しい日のお昼ごはんや夜ご飯におすすめです。辛さを抑えた味付けなので子どもにも食べやすく、お酒やご飯のおかず、おつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、塩麻婆豆腐、子どもにおすすめ、豚ひき肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#15 ワンパン＆焼くだけ！｜ワンパン＆焼くだけ！お手軽豆乳グラタン
- 鶏むね肉
- 玉ねぎ
- エリンギ
- じゃがいも
- マカロニ
- コンソメ顆粒
- 味噌
- 塩コショウ
- 豆乳
- ピザ用チーズ
- 薄力粉
- オリーブ油
- ドライパセリ
- ブラックペッパー
エリンギを使った煮物レシピ。玉ねぎ、エリンギ、じゃがいも、鶏むね肉をカットして炒め、薄力粉と豆乳でソースを作り、耐熱皿で焼くだけの簡単なグラタンです。パセリをふって完成です。
おもてなしやおしゃれな夜ごはんにおすすめの時短料理です。調理時間は25分で、豆乳や冬の旬の食材を使ったダイエットや子どもにも喜ばれるメニューです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、グラタン、ダイエット、夜ご飯、豆乳、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#16 牛肉とエリンギの具沢山うどん
- 牛肉
- エリンギ
- 油揚げ
- 小松菜
- 顆粒だし
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- うどん
牛肉とエリンギを使った、具沢山のうどんのレシピ。エリンギを食べやすい大きさに切り、牛肉と一緒に炒めます。水を加えて煮込み、小松菜を加えてさっと煮ます。
茹でたうどんと一緒に盛り付ければ完成です。20分で作れる時短料理で、お昼ごはんや夜ご飯におすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、ランチ、牛肉、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#17 フライパンひとつで作る！｜フライパン1つで作る！海苔アボカドクリームパスタ
- パスタ
- アボカド
- 焼き海苔
- エリンギ
- 牛乳
- コンソメ顆粒
- バター
- ブラックペッパー
- 粉チーズ
- オリーブオイル
- にんにく
エリンギを使った煮物レシピ。にんにくとエリンギを炒め、アボカドを加えて煮込んだクリームパスタです。牛乳と海苔の風味が絶妙で、バターを加えてコクを出しました。
お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。調理時間はたった10分！おしゃれで美味しいランチにぴったりの一品です。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | お昼ごはん、アボカド、パスタ、ランチ、フライパンひとつ、麺類、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#18 ささみとかぶのたまごスープ
- ささみ
- かぶ
- エリンギ
- にんじん
- 溶き卵
- 片栗粉
- ごま油
- 塩コショウ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 片栗粉
ささみとかぶを使った、エリンギを加えたヘルシーな煮物レシピ。カブ、エリンギ、にんじん、ささみを炒めて、溶き卵と鶏ガラスープの素でとろみをつけて仕上げます。ダイエット向きのスープで、お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、かぶ、スープ、ダイエット向き |
#19 濃厚トマトクリームパスタ
- パスタ
- にんにく
- オリーブオイル
- 玉ねぎ
- ハーフベーコン
- エリンギ
- アボカド（冷凍）
- ★水
- ★コンソメ
- ★ケチャップ
- 牛乳
- バター
- 塩コショウ
- 粉チーズ、ブラックペッパー、パセリ
エリンギを使った煮物レシピ。まずは具材をカットし、フライパンで炒めます。パスタを投入し、牛乳とアボカドを加えてクリーミーに仕上げます。味をととのえたら完成！お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。
| 特徴 | お昼ごはん、トマトクリーム、フライパンひとつ、簡単パスタ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#20 夜ごはんにおすすめ｜アクアパッツァ
- 生たら
- あさり
- エリンギ
- ミニトマト
- にんにく
- オリーブオイル
- オリーブオイル
- パセリ
- ブラックペッパー
エリンギを使った煮物レシピ。生たらとあさりを使い、ミニトマトやにんにくと一緒に煮込んでいます。フライパンひとつで簡単に作れる時短料理です。エリンギの食感とたらの旨味が絶妙に合い、ブラックペッパーとパセリの風味がアクセントになっています。ぜひお昼ごはんや夜ご飯にお試しください！
| 特徴 | おもてなし、アクアパッツァ—、フライパンひとつ、簡単、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#21 タラとズッキーニ・エリンギのトマト煮
- タラ
- 玉ねぎ
- ズッキーニ
- エリンギ
- にんにく
- ホールトマト缶
- コンソメ顆粒
- ケチャップ
- パセリ、粉チーズ
タラとズッキーニ、エリンギを使った煮物のレシピ。まずはたらの下処理をし、玉ねぎを炒めてから野菜を加えて煮込みます。トマトソースの味付けで美味しく仕上げ、ソースを煮詰めて完成です。
フライパンひとつで作れるので、お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。タラの旨みと野菜の甘みが絶妙に合わさり、主菜としてもおもてなしにもぴったり。ぜひお試しください。
| 特徴 | ダイエットレシピ、タラ、フライパンひとつ、主菜、おもてなし、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#22 カリフラワーの洋風そぼろ煮
- 鶏むね肉
- カリフラワー
- エリンギ
- にんじん
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- 顆粒コンソメ
- 片栗粉
カリフラワーとエリンギを使った、ダイエット向きの煮物レシピ。カリフラワーを小房に分け、エリンギとにんじんも切って、鶏むねミンチと一緒に炒めます。野菜の旨みと鶏むねのジューシーさが絶妙に絡み合い、ヘルシーで満足感のある一品に仕上がります。
25分で作れるので、お昼ごはんや夜ご飯におすすめの時短料理です。ダイエット中の方や低糖質を意識している方にもぴったりです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエット、低糖質、餡掛け、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#23 エリンギを使った煮物レシピ｜豚ロースのビール煮
- 豚肩ロースかたまり肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- 粗びき黒こしょう
- オリーブオイル
- エリンギ
- ビール
- シナモンパウダー
- ジンジャーパウダー
- ナツメグパウダー
- クローブ
- ローリエ
エリンギを使った煮物レシピ。豚肩ロースかたまり肉と玉ねぎ、にんにくを使用し、ビールとスパイスで煮込んだ豚ロースのビール煮です。豚肉は焼き色をつけてから、玉ねぎとにんにくと一緒に炒め、エリンギとスパイスを加えてゆっくり煮込みます。
付け合わせのマッシュポテトと一緒に楽しんでください。夜ごはんやおもてなしにぴったりで、フライパンひとつで作れる便利なレシピです。ご飯との相性も抜群です。
| 特徴 | 夜ご飯、ビール煮、豚ロース、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |