【殿堂入り1位】プロはトマト＆エリンギをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ14選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のトマト＆エリンギを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから14件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 アンチョビ不使用の絶品アヒージョのレシピ！エビの味噌で濃厚に！
- 有頭エビ
- ブロッコリー
- ミニトマト
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
- 乾燥バジル
- 乾燥オレガノ
- 白ワイン
有頭エビを使った、アンチョビ不使用の絶品アヒージョのレシピ。ニンニクを潰し、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れます。エビの下準備をし、白ワインと塩に浸けます。
頭と殻を煮て旨味を抽出し、エビの味噌でアンチョビの代わりにします。ブロッコリーやエリンギ、ミニトマトを準備し、煮込んで完成です。アヒージョの美味しさをエビで味わえる一品です。お好みでパンやワインと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、アヒージョ、エビ、フライパンひとつ、ブロッコリー、ミニトマト、夜ご飯、お酒にあう |
#2 初心者さんでも失敗なし！｜初心者さんでも失敗なし！カレー粉ひとつで本格「基本のキーマカレー」
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- にんじん
- エリンギ
- にんにく
- 生姜
- サラダ油
- カレー粉
- ホールトマト缶
- コンソメ
- オイスターソース
- バター
- 塩こしょう
- ご飯
- 温泉卵、パセリ
合いびき肉と玉ねぎを使った、基本のキーマカレーのレシピ。まずは具材を刻み、玉ねぎをレンジで加熱します。にんにくと生姜、玉ねぎを炒め、にんじんとエリンギ、ひき肉を加えて炒めます。
カレー粉、トマト缶、コンソメ、オイスターソースを加えて煮込み、最後にバターと塩こしょうで味を調えます。調理時間は35分で、フライパンひとつで作れる時短料理です。子どもから大人までおすすめのキーマカレーです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、キーマカレー、フライパンひとつ、人参、作り置き、合挽き肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、時短、玉ねぎ、時短料理、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」のレシピ。具材をカットし、ニンニクを潰して炒め、玉ねぎとツナを加え、キノコ類と下味をつけ、白ワインをふりかけ、トマト缶とバジルを加え、ペンネを茹で、ボスカイオーラソースで和えてオリーブオイルであえれば完成！トマト缶の酸味とエリンギの食感が絶妙な一品。おもてなしやおしゃれな食卓にぴったり。お昼ごはんや夜ご飯にもおすすめで、子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#4 夏バテ防止に！｜夏バテ防止に！鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ
- 鶏むね肉
- エリンギ
- トマト
- ブロッコリー
- ニンニク
- 甘酒
- 醤油
- ガラスープの素
- ごま油
- 醤油
- 米酢
- 砂糖
- ガラスープの素
鶏むね肉とエリンギの甘酢だれのレシピ。鶏むね肉を揚げて、トマトとエリンギと一緒に炒めます。甘酢だれに絡めて盛り付ければ完成です。
おかずとしてもダイエット向きで、子どもにもおすすめの一品です。20分で作れるので、忙しいお昼ご飯や夜ご飯にもぴったりです。フライパンひとつで作れるので、手軽に作れます。ご飯に合うので、主菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#5 洋風おかずでごはんがすすむ！｜洋風おかずでごはんがすすむ！「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- カットぶなしめじ
- エリンギ
- 米油
- 黒胡椒
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 赤ワイン
- 無塩バター
豚こま切れ肉とキノコのポークチャップのレシピ。トマト＆エリンギを使い、具材をカットし、玉ねぎとニンニクから炒め、豚こま切れ肉とキノコを炒め、調味料を加えて軽く煮込む。25分で作れるレシピで、フライパンひとつで手軽に作れる。夜ご飯や昼ごはんにおすすめで、ご飯に合うおしゃれな一品。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#6 ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
ツナときのこがあったらこれ！トマト＆エリンギを使った、ヘルシーでおもてなしにもぴったりな木こり風トマトソース・スパゲティのレシピ。スパゲティにニンニク、玉ねぎ、ツナ缶、椎茸、しめじ、舞茸、エリンギ、アンチョビ、トマトホール缶、パセリ、白ワインを組み合わせ、独特の風味と旨みを引き出します。具材のカットからソース作り、キノコの加え方まで丁寧に解説しています。
茹で汁で調整することで、お好みの食感に仕上げることも可能です。25分で完成するので、忙しい日の夜ご飯や昼ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#7 木綿豆腐とセロリで痩せおかず！｜木綿豆腐とセロリで痩せおかず！豆腐のプロヴァンス風煮込み
- 木綿豆腐
- セロリ
- 玉ねぎ
- エリンギ
- にんにく
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- カットトマト缶
- 白ワイン
- 顆粒コンソメ
木綿豆腐とセロリを使った、豆腐のプロヴァンス風煮込みのレシピ。トマト＆エリンギを使い、玉ねぎとにんにくと一緒に具材を炒め、調味料を加えて煮込みます。30分で作れる夜ご飯にぴったりの高たんぱくでダイエット向きの一品です。食物繊維が豊富なセロリや、ヘルシーな木綿豆腐が主役のメインディッシュです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、セロリ、トマト缶、夜ご飯、木綿豆腐、食物繊維、高たんぱく、主菜、ダイエット向き |
#8 トマトとエリンギの絶品レシピ！｜チキンのカチャトーラ風
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- ブラックオリーブ
- 椎茸
- エリンギ
- トマトホール缶
- イタリアンパセリ
- 米油
- 黒胡椒
- 米酢
- 上白糖
- オリーブオイル
鶏もも肉と玉ねぎを使った、チキンのカチャトーラ風のレシピ。具材をカットし、椎茸やエリンギを存在感を活かして加え、ブラックオリーブやトマトホール缶と一緒に炒め合わせます。調理時間は30分で、ダイエットレシピやおしゃれな一品としておすすめです。フライパンひとつで作れるので、忙しい夜ご飯やおもてなしにも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれレシピ、トマト、夜ご飯、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ダイエット向き |
#9 おしゃれなダイエットレシピ！｜鮭とブロッコリーのレモン蒸し
- ブロッコリー
- エリンギ
- レモン
- ミニトマト
- 塩コショウ
- オリーブオイル
鮭とブロッコリーのレモン蒸しのレシピ。ブロッコリーを小房に分け、エリンギを切り、レモンを絞る。ミニトマトのヘタを取り、鮭に下味をつけて焼く。
具材を炒めて蒸し焼きにし、盛り付けて完成！調理時間は20分。サーモン、ブロッコリー、レモンの絶妙な組み合わせで、おしゃれでダイエット向きの主菜を楽しめます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、サーモン、ブロッコリー、レモン、主菜、ダイエット向き、おしゃれ |
#10 はんぺんとパプリカのトマトグラタン
- はんぺん
- カットトマト缶
- にんにく
- 黄パプリカ
- エリンギ
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
はんぺんとカットトマト缶を使った、トマトとエリンギの絶品レシピ。黄パプリカを切り、エリンギを切り、にんにくを刻み、はんぺんを潰して炒め、トマト缶を加えて加熱し、具材とソースをグラタン皿に入れて焼き、盛り付けて完成！ダイエット向きの低脂質レシピ。
| 特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、低脂質、ダイエット向き |
#11 濃厚トマトクリームパスタ
- パスタ
- にんにく
- オリーブオイル
- 玉ねぎ
- ハーフベーコン
- エリンギ
- アボカド（冷凍）
- ★水
- ★コンソメ
- ★ケチャップ
- 牛乳
- バター
- 塩コショウ
- 粉チーズ、ブラックペッパー、パセリ
トマト＆エリンギを使った、濃厚な味わいのパスタのレシピ。まずは具材をカットし、フライパンで炒め、パスタを投入。牛乳とアボカドを加えてよりクリーミーに仕上げます。味を調えたら完成！トマトクリーム、お昼ごはんにおすすめの簡単パスタです。
| 特徴 | お昼ごはん、トマトクリーム、フライパンひとつ、簡単パスタ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#12 アクアパッツァ
- 生たら
- あさり
- エリンギ
- ミニトマト
- にんにく
- オリーブオイル
- オリーブオイル
- パセリ
- ブラックペッパー
生たらとあさりを使った、トマトとエリンギの絶品レシピ。あさりの砂抜きやたらの下処理から丁寧に説明しています。具材と調味料を煮込んでオリーブオイルを回しかけ、パセリを散らして完成です。
フライパンひとつで手軽に作れるので、夜ごはんにおすすめです。おもてなしにもぴったりの一品です。
| 特徴 | おもてなし、アクアパッツァ—、フライパンひとつ、簡単、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 夜ごはんにおすすめ！｜タラとズッキーニ・エリンギのトマト煮
- タラ
- 玉ねぎ
- ズッキーニ
- エリンギ
- にんにく
- ホールトマト缶
- コンソメ顆粒
- ケチャップ
- パセリ、粉チーズ
タラとズッキーニ・エリンギのトマト煮のレシピ。まずはたらの下処理をし、野菜をカット。こしょうをまぶしたたらに炒めた玉ねぎ、エリンギ、ズッキーニを加え、トマトソースで煮込む。
味を整え、ソースを煮詰めたら盛りつけましょう。フライパンひとつで作れる主菜で、おもてなしにもぴったりです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、タラ、フライパンひとつ、主菜、おもてなし、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#14 鮭と水菜のホットサラダ
- 水菜
- しめじ
- エリンギ
- ミニトマト
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- しょうゆ
- 味噌
- マヨネーズ
- おろしにんにく
鮭と水菜を使った、ホットサラダのレシピ。水菜、ミニトマト、しめじ、エリンギを使って、彩り豊かな一品を作ります。鮭は焼いて香ばしさを引き出し、水菜ときのこを炒めて旨味を引き立てます。
最後にミニトマトを加えて混ぜ炒め、彩り鮮やかなホットサラダが完成します。低糖質でダイエット向きのレシピでありながら、ヘルシーで美味しい一品です。ぜひお試しください！
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ダイエット、ヘルシー、低糖質、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |