【殿堂入り1位】プロはまいたけ＆エリンギをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ9選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のまいたけ＆エリンギを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから9件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 しっかり炒めて味染み！作り置きにもぴったりな基本の「きのこのマリネ」
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ
- しめじ
- イタリアンパセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- 米酢
- レモンジュース
- オリーブオイル
椎茸、舞茸、エリンギ、しめじを使った、キノコの炒め物のレシピ。まずはキノコをカットし、熱したフライパンで炒めます。下味をつけ、水分を飛ばすように強火で炒めて、調味料を加えます。
ボウルにあけて冷まし、サッと和えたら完成です！冬の旬のキノコをたっぷり楽しめる一品で、おつまみや副菜、作り置きにもおすすめです。調理時間は25分で、ダイエット向きのヘルシーレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこの大量消費、しめじ、エリンギ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、常備菜、椎茸、舞茸、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬 |
#2 まいたけとエリンギのペンネ｜きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
まいたけとエリンギを使った、ペンネのレシピ。具材をカットして、ニンニクを潰して炒め、玉ねぎとツナを加えてキノコ類と下味をつけ、白ワインとトマト缶を加えて煮込みます。最後に手ちぎりバジルとボスカイオーラソースを和えて、オリーブオイルであえたら完成！お昼ごはんや夜ご飯におしゃれな一品です。
調理時間は25分で、きのこやトマト缶を使ったお酒にも合うパスタです。子どもから大人まで楽しめる、昼ごはんにもおすすめの麺類です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#3 オシャレランチにおすすめ！アボカドときのこの大葉ジェノベーゼパスタ
- パスタ
- アボカド
- エリンギ
- 舞茸
- 大葉
- くるみ
- にんにく
- オリーブオイル
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
- パスタのゆで汁
- ブラックペッパー
アボカドときのこの大葉ジェノベーゼパスタのレシピ。くるみを炒り、大葉ソースを作り、きのことアボカドを加えて和える。アボカドのクリーミーさときのこの香りが絶妙な一品。
調理時間は20分で、夏にぴったりのおしゃれなパスタです。夜ご飯やお昼ご飯、おもてなしやおつまみにもおすすめ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、アボカド、パスタ、夜ご飯、大葉、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#4 ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」
- ブロックベーコン
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 舞茸
- エリンギ
- カットぶなしめじ
- 椎茸
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
まいたけとエリンギを使った、ご飯にあうキノコおかずのレシピ。具材をカットして炒め、玉ねぎとニンニクとベーコンを加えて香りを引き出し、キノコ類と調味料を組み合わせて炒め煮にする。25分で作れる簡単ながらも美味しい一品。
ご飯に合うおかずとしても、お酒のおつまみとしても楽しめる。冬の旬のキノコを使った、フライパンひとつで作れるレシピ。作り置きにもおすすめで、子どもから大人まで幅広い人に喜ばれる料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#5 家にあるチーズでリゾット！「4種のキノコリゾット」
- お米
- 玉ねぎ
- ベーコンスライス
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ（小）
- しめじ
- オリーブオイル
- 鶏ガラスープの素
- 熱湯
- ピザチーズ
- パルメザンチーズ
- 無塩バター
- 黒胡椒
まいたけとエリンギを使った、4種のキノコをたっぷりと使ったチーズリゾットのレシピです。具材をカットして炒め、お米と熱湯を加えて煮込みます。ピザ用チーズとパルメザンチーズでとろりとしたチーズリゾットに仕上げましょう。
フライパンひとつで簡単に作れるおしゃれな秋のレシピで、昼ごはんや夜ごはんにおすすめです。ベーコンの風味も加わり、子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、チーズ、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#6 ツナときのこがあったらこれ！｜ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
まいたけ＆エリンギを使った、木こり風トマトソース・スパゲティのレシピ。具材をカットし、キノコを準備。ソース作りし、キノコとツナを加えて煮詰める。
茹で汁で調整し、味見して完成。おもてなしやおしゃれな食事に最適。25分で作れるヘルシーなダイエットレシピ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#7 お弁当にもぴったり！｜お弁当にもぴったり！ちくわときのこの具沢山きんぴら
- エリンギ
- 舞茸
- しめじ
- 豚こま
- ちくわ
- 小松菜
- ごま油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
まいたけ＆エリンギを使った、ちくわときのこの具沢山きんぴらのレシピ。エリンギを斜めに切り、しめじと舞茸を分け、豚肉とちくわを炒めます。Aを加えて炒め煮にし、最後に小松菜を加えて炒めます。20分で作れる時短料理で、大量消費や作り置きにもおすすめです。ご飯のお供やお弁当にぴったりな一品です！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お弁当、きんぴら、ちくわ、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#8 キノコのマリネ～バルサミコ仕立て～
- 舞茸
- しめじ
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- バルサミコ酢
- だしつゆ(3倍濃縮タイプ
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 白ワイン
- 乾燥パセリ
まいたけ＆エリンギを使った、キノコのマリネのレシピ。まずはニンニクを刻み、キノコ類を炒めて香りを引き出し、バルサミコ酢とだしつゆで味つけ。手早く炒めて完成です。
ダイエットやおつまみにぴったりで、作り置きや副菜にもおすすめ。調理時間は15分で、低糖質でお酒にも合います。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、マリネ、低糖質、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#9 フライパンひとつで作る｜鶏もも肉とじゃがいもきのこのソテー
- 鶏もも肉
- じゃがいも（小）
- エリンギ
- 舞茸
- いんげん
- こしょう
- 醤油
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
鶏もも肉とじゃがいもきのこのソテーのレシピ。まずはじゃがいもを加熱し、いんげんときのこをカット。鶏肉に下味をつけて焼き、じゃがいもときのこを加えて焼く。
最後にいんげんを加えて味付けし、盛りつけます。夜ごはんにおすすめの一品で、子どもにも喜ばれるおかずです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、フライパンひとつ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |