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【にんじんとなすを使ったおすすめ人気レシピ】絶対見つかる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからにんじんとなすを使ったおすすめレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 野菜がたっぷり夏野菜のトマト煮込みのレシピ

さまざまなお野菜の旨みが豊かに溶け込んだトマト煮込みのレシピ。トマトの酸味とふんだんに入れられたお野菜の出汁、そこに豚バラ肉の旨味が合わさって豊かな味わいを楽しむことができます。お野菜嫌いのお子様にも楽しんでもらえるでしょう。

カロリー 401 kcal
塩分 2.2 g
調理時間 3工程(40分)
レシピのキーワード 主菜、洋風

#2 蒸し鶏の根菜ラーメンサラダ

蒸し鶏と素揚げした野菜がたっぷり入ったラーメンのレシピ。ラーメンのスープは「ヤマサ豆乳担々スープベース(濃縮)」でつくるので簡単。素揚げしたれんこん、にんじんなどの根菜やなすがたっぷり入っているので食べごたえがあります。

カロリー 506 kcal
塩分 3.5 g
調理時間 20分

#3 野菜ごろごろ夏野菜たっぷりスープカレーのレシピ

手羽先やたっぷりの夏野菜を使った、1日に必要な野菜摂取量の約80%をとることができるスープカレーのレシピ。お好みの野菜を加えてアレンジしてもいいですね。シリコンスチーマーがある場合は、あらかじめ野菜を蒸しておくと煮込み時間を短縮できます。

カロリー 775 kcal
塩分 3.7 g
調理時間 8工程(90分)
レシピのキーワード 主食、その他

#4 ぽん酢でまろやか~兜カレー

野菜で兜に見立てたカレーのレシピ。レシピの考案者がテレビを見て思いついた、カレーの隠し味はポン酢をプラスする事。まろやかな味わいになります。ライスで顔を作ったら、星形にした人参と揚げて彩りよくしたカボチャと茄子で兜を作りましょう。

カロリー 646 kcal
塩分 2.8 g
調理時間 20分

#5 野菜の含め煮

野菜の素材の味を味わえる含め煮のレシピ。だし昆布などのシンプルな和風調味料が、野菜の旨味を引きたてて、どこかホッとする味わいに。根菜をあらかじめ下茹でするなど、仕上がりをよくするためのプロのコツが満載。

カロリー 217 kcal
塩分 3.4 g
レシピのキーワード 和風、魚の加工品、海藻類、だし昆布の大量消費

#6 オイスターソースで旨味濃厚な"夏野菜の香味醤油漬け"

夏野菜をたっぷり摂れる副菜のレシピ。オイスターソースの濃厚な旨味で味付けすることがポイント。オイスターソースの旨味が野菜になじんで深い味わいになります。オリジナルの漬け汁はお肉などを漬けることにも活用できそうです。

レシピのキーワード 生姜、茄子

#7 カレー香るミートソース

カレーの香りが食欲をそそる、ミートソースレシピ。カレー粉と材料をサッと炒めるだけで、いつもと違うワンランク上のミートソースが完成。スパイシーな味が加わり、食欲を刺激する一品になります。パスタだけでなく、オムレツやドリアなどとも相性が良さそうです。

カロリー 735 kcal
塩分 0.8 g
調理時間 30分

#8 適度な苦みが味わい深い"青じその豆腐チャンプルー"

たっぷり野菜をシンプルな味付けで豆腐と炒めるチャンプルー。野菜はなんでもあるものでよいのもうれしいポイント。味の決め手はしそを使うこと。いつものチャンプルーがしその苦みでぐっと大人な味わいになります。

レシピのキーワード チャンプルー、豆腐

#9 野菜のトマト煮

ホールトマト缶で作る野菜のトマト煮のレシピ。にんにくで野菜を炒めることで風味がアップし、塩分を抑えることができます。煮込む前に野菜をにんにくと炒めることで野菜の旨味がギュッとつまったトマト煮に。ローリエで香り付けし完成。

カロリー 67 kcal
塩分 0.7 g
調理時間 15分
レシピのキーワード トマト缶、副菜、20分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下

#10 五目野菜そうめん

栄養バランスしっかり五目野菜そうめんのレシピ。具たくさんの汁でいただくそうめんです。たっぷりの野菜で食べ応えがあり、栄養もしっかり摂れる嬉しいレシピ。みそとしょうゆの和風汁で、見た目ほど重たくはなく食べやすいです。

カロリー 481 kcal
塩分 3.9 g
レシピのキーワード 和風、その他麺類、豚肉

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