【豆類を使った煮物レシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ77選
#61 エビと白菜の豆乳クリーム煮
- むきエビ
- 白菜
- 玉ねぎ
- ホワイトマッシュルーム
- オリーブオイル
- 無調整豆乳
- おからパウダー
- 塩コショウ
- 刻みパセリ
- 片栗粉
- 顆粒コンソメ
- おろしにんにく
材料は玉ねぎ、白菜、ホワイトマッシュルーム、エビを使います。玉ねぎを加えてさっと炒めたら、白菜とホワイトマッシュルームを加えて炒めます。次に、豆乳、おからパウダー、塩コショウ、酒、片栗粉、水、顆粒コンソメを加えて煮込みます。
最後に、おろしにんにくを加えて完成です！エビと白菜の豆乳クリーム煮は、時間も25分と簡単に作ることができます。甘みとうまみがたっぷりの、ほっこりとした味付けのレシピです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ダイエット、低糖質、食物繊維、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#62 鶏団子と白菜のスープ鍋
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 白菜
- 生姜
- ゆず皮
- 九条ネギ
- 絹漉し豆腐
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 赤唐辛子
メインにぴったりな、鶏ひき肉と白菜で作る鍋のレシピ。鶏団子は柚子の爽やかな香り。飽きることなく食べ続けられます。
煮込んだ白菜にはスープが染み渡ってトロトロに。ポン酢をつけて食べればまた違った味わいを楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お鍋、プロの味、鶏団子、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#63 鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
大根の大量消費におすすめな、主菜になる味噌煮のレシピ。大根は丸っと1本使い切ります。味が濃い煮物なので冷蔵保存もできる優れもの。甘辛い味噌が大根に染みてホックホクな煮物は、お弁当のおかずにもつかえそうです。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#64 ダイエット向きの鯖缶レシピ！｜サバ缶とカリフラワーのチリソース
- サバ水煮缶
- カリフラワー
- 長ねぎ
- にんにく
- リーフレタス
- 豆板醤
- ごま油
- ケチャップ
- しょうゆ
- 片栗粉
サバ水煮缶とカリフラワーを使った、簡単なダイエットレシピ。カリフラワーを炒めて、サバ缶と合わせ調味料で仕上げます。低糖質で主菜にもぴったり！盛り付けて完成！
| 調理時間 | 18 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、低糖質、簡単、鯖缶、主菜、ダイエット向き |
#65 茄子とひき肉のクリーム煮
- 茄子
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- 豆板醬
- 牛乳
- 塩・胡椒
茄子と豚ひき肉で作る、お酒のおつまみにぴったりなクリーム煮のレシピ。豆板醤でピリっと辛味のあるお料理です。揚げ焼きをした茄子はトロトロ食感。
アクセントのにんにくが、ワインを進ませます。味が濃いめなので赤ワインとも相性バツグン。
| 特徴 | 夜ご飯、なす、クリーム煮、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#66 ダイエット向きの簡単レシピ｜サバ缶と豆苗の味噌ドレサラダ
- サバ水煮缶
- 豆苗
- ミニトマト
- 黄パプリカ
- 味噌
- オリーブオイル
- おろしにんにく
- 白いりごま
サバ水煮缶と豆苗を使った、ヘルシーな煮物のレシピ。まずはサバ缶の身と汁を分け、豆苗、黄パプリカ、ミニトマトを切ります。味噌ドレッシングを作り、豆苗と黄パプリカを混ぜて盛り付ければ完成！ダイエット中の方におすすめの節約食材、豆苗を使った美味しい一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、節約食材、豆苗、ダイエット向き |
#67 ピリ辛ピーマンのオートミール粥
- サバ水煮缶
- ピーマン
- しいたけ
- オートミール
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- 卵黄
- めんつゆ
サバの水煮缶を使った、ダイエットに最適なお粥のレシピ。米をオートミールで代用。サバ缶は汁も使って栄養と旨味を無駄なくいただきます。
豆板醤を使ってピリっと辛味のある味つけ。卵黄でマイルドに仕上げています。
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかゆ、オートミール、ダイエット向き |
#68 ヘルシーな副菜！｜高野豆腐の炒り煮
- 乾燥高野豆腐
- 豚ロース肉
- 乾燥ひじき
- にんじん
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
乾燥高野豆腐と豚肉を使った煮物のレシピ。高野豆腐とひじきを戻し、にんじんと糸こんにゃくを切ります。豚肉とにんじんを炒め、具材と調味料を加えて煮込みます。
煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。ダイエット向きでご飯にも合う一品です。調理時間は15分で、作り置きや節約料理にもおすすめです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#69 鮭の味噌クリーム煮
- 生鮭
- コショウ
- ブロッコリー
- しめじ
- 玉ねぎ
- 薄力粉
- 豆乳
- コンソメ顆粒
- 味噌
- 塩コショウ
- ブラックペッパー
生鮭を使った、フライパンで手軽に作れるクリーム煮のレシピ。切って焼いて煮込む3工程で簡単に作れます。クリームソースは豆乳を使ってヘルシーに。
さっぱりかと思いきや、味噌を使ってコクと深みを出しています。濃厚に仕上げたい方は、バターやチーズを入れてアレンジを。
| 特徴 | ワンパン調理、クリーム煮、フライパンひとつ、鮭、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#70 フムス風ひよこ豆のディップ
- ひよこ豆（水煮）
- 白すりごま
- オリーブオイル
- レモン汁
- チューブにんにく
- 味噌
- チリペッパー
- 塩こしょう
- オリーブオイル
- ひよこ豆
- チリペッパー
ひよこ豆を使用した、中東の伝統料理フムスを簡単に再現したレシピ。お家で再現できるよう、材料は日本でも馴染み深いものを使用。ひよこ豆は潰してペースト状に。
調味料で味を整えてディップソースを作ります。このディップソースがフムスです。にんにくが効いていて、クラッカー等につければワインのお供になります。
| 調理時間 | 7 |
| 特徴 | おつまみ、ひよこ豆、中東、伝統料理、時短料理、おもてなし、お酒にあう、おしゃれ |
#71 簡単！スンドゥブチゲ｜豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
豚肉と豆腐を使った、スンドゥブチゲのレシピ。まずは具材をカットし、豚肉に下味をつけて炒めます。ねぎを加えて炒め、水と調味料を入れて煮立てます。
最後に豆腐とニラ、卵を加えて完成です。韓国料理の代表的な一品で、夜ご飯や大量消費におすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#72 スパイスたっぷりの煮物｜フェヌグリークカレー
- ひよこ豆の水煮
- にんじん
- ピーマン
- 玉ネギ
- リンゴ
- にんにく
- 小麦粉
- トマトピューレ
- コンソメ
- オリーブオイル
- フェヌグリークシード
- カレー粉
ひよこ豆と野菜を使った、スパイスたっぷりの煮物のレシピ。まずは野菜や材料を準備しておきましょう。フェヌグリークを焦げるまで炒め、玉ねぎを炒めていきます。
材料を煮込んでいきましょう。最後に小麦粉を溶いて、とろみをつけます。スパイスの風味が豊かで、夜ごはんにおすすめの一品です。ご飯にあうので、ぜひお試しください。
| 特徴 | 夜ご飯、カレー、スパイス、フェヌグリーク、大量消費におすすめ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#73 揚げ出し豆腐
- 絹豆腐
- 昆布
- 重曹
- 片栗粉
- ししとう
- 出汁
- 醤油
- みりん
絹豆腐を使った、お酒のお供にピッタリな揚げ出し豆腐のレシピ。トロトロに仕上げるポイントは重曹。重曹で煮る事で豆腐が柔らかく、トロッとした食感になります。外はカリッ中はトロッとした揚げ出し豆腐に、合わせ出汁が染み込んだ一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、豆腐、おもてなし、お酒にあう、おしゃれ、低糖質でダイエット向き |
#74 ひじきと大豆の煮物
- ひじき
- 水煮大豆
- 鶏もも肉
- にんじん
- れんこん
- こんにゃく
- 油(米油やサラダ油
- 出汁
- 砂糖
- 醤油
ひじきと大豆を使った、ボリュームたっぷりな煮物のレシピ。作り置きにぴったりなお料理です。少し多めに作っておけばお弁当のおかずにも。こんにゃくや鶏もも肉を使っているので、煮物ですが一品でもお腹を満足させます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おかず、ひじき、鶏肉、低カロリーでダイエット向き |
#75 豚肉とたけのこの中華炒め
- 豚ばら薄切り肉
- 水煮たけのこ（ホール）
- 玉ねぎ
- カシューナッツ
- パイナップル
- サラダ油
- しょうゆ
- 片栗粉
- 砂糖
- 甜麺醤（テンメンジャン）
- 豆板醤（トーバンジャン）
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
豚肉とたけのこを使用した、主菜におすすめの中華炒めのレシピ。たけのこは水煮を使って簡単に。パイナップルを入れる事で味に酸味と甘みをプラス。
豆板醤の辛味をパイナップルの甘酸っぱさが程よいバランスに調整してくれます。カシューナッツのカリッとした食感がアクセント。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お肉、中華、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、低GIでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#76 すき焼き風ひとり鍋
- 牛切り落とし肉
- 焼き豆腐
- 糸こんにゃく
- 白菜
- えのきだけ
- 長ねぎ
- 切り餅
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- 和風顆粒だし
牛切り落とし肉と焼き豆腐を使った、豆類を使う煮物のレシピ。まずは野菜を切り、焼き豆腐、糸こんにゃく、餅を切ります。調味料と白菜を煮込み、牛肉、糸こんにゃく、長ねぎを加えて煮込みます。
最後に残りの具材を入れて煮込み、切り餅がやわらかくなったら完成です。ご飯と一緒に楽しむことができる冬の旬の一品です。
| 特徴 | 冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#77 豚こま肉と玉ねぎの煮物｜大豆入りポークケチャップのレシピ
- 豚こま肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- じゃがいも
- 大豆水煮
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 砂糖
- ケチャップ
- トマト缶（カット）
- ウスターソース
- おろしにんにく
豚こま肉と玉ねぎを使った、煮物のレシピ。玉ねぎ、しめじ、じゃがいもと一緒に炒めて、ケチャップやウスターソースで味付けし、じっくり煮込んでいます。豆類の大豆も加えることで、ヘルシーさもプラスされます。
お酒にもご飯にも合う、懐かしい味わいの一品です。作り方は簡単で、じっくり煮込むことで味がしっかり染み込みます。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、ご飯にあう、懐かしの味、作り置きにおすすめ、お酒にあう |