フードクリエイター・イタリア料理人のmikuです。今回は「鶏肉を使っておかず感アップ！ひじきと大豆の煮物」をご紹介します。作り置きおかずにぴったりの、飽きのこないほっとする家庭の味。鶏もも肉を使うことでボリュームもしっかりとあり、メインのおかずにもなる一品です。それではさっそく作っていきましょう！
ひじきと大豆の煮物の材料（4人分）
主な材料
| ひじき乾燥の場合２０gを水で戻しておきます | ２００ｇ | |
| 水煮大豆 | ２００ｇ | |
| 鶏もも | ８０ｇ | |
| にんじん | １００ｇ | |
| レンコン | １００ｇ | |
| こんにゃく | １/２枚 | |
| 油(米油やサラダ油) | 大さじ3杯 |
煮汁
| 出汁 | ８００ｍｌ | |
| 砂糖 | 大さじ４杯 | |
| 酒 | 大さじ1杯 | |
| 醤油 | 大さじ3杯 |
調理時間：30分
作り置きにぴったり！お弁当のおかずにも
ホクっとした大豆にレンコンの食感がとても良く、鶏肉で満足感も感じられます。
色々な具材が入っているので栄養も沢山取れて、毎日の献立にぜひおすすめしたい一品です。
冷めても美味しくご飯にも合う味付けなので、お弁当にもぴったりですよ。
作り置きしておけば、忙しい日々にもほっとする家庭の味を楽しめます。
フードクリエイター・イタリア料理人。都内数店舗でのイタリアンでの経験を経て、現在は「料理・健康・食」に関して、レシピ制作や撮影、コラム執筆など様々な活動をしています。Youtubeやistagramでは「料理が楽しくなる”簡単おしゃレシピ”」を日々発信中！
