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食物繊維たっぷりロカボ!「エビと白菜の豆乳クリーム煮」のレシピ

筋肉料理研究家Ryota

こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。ボクは毎日筋トレをしながらお料理をして、コンテストに出場しながらボディメイクしています。今回ご紹介するのはエビと白菜の豆乳クリーム煮。バターや薄力粉は使わずに、カロリーを抑えつつクリーミーな一品に仕上げます。では、さっそく作り方をご紹介!

エビと白菜の豆乳クリーム煮の材料(2人分)

具材

むきエビ 100g
白菜 200g
玉ねぎ 1/2個
ホワイトマッシュルーム 4個
オリーブオイル 大さじ1
無調整豆乳 200ml
おからパウダー 大さじ2
塩コショウ 少々
刻みパセリ 適量

エビの下味

大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2

調味料

200ml
顆粒コンソメ 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
調理時間:25分

エビと白菜の豆乳クリーム煮の作り方

エンジョイクッキング!

ほっこり食べて食物繊維不足を解消しよう!

ほっこり食べて食物繊維不足を解消しよう!

今回は高タンパクで低脂質・低糖質なエビと、白菜を合わせた豆乳クリーム煮のレシピをご紹介しました。前述のとおり、おからパウダーは水分を吸うので、振りかけるだけで食感しっかり。薄力粉で作るのとは一味違ったクリーミーさで、お腹持ちもバツグンです。
豆乳のおかげでほっこり、さらにたっぷり食物繊維が摂れる一品、ぜひ作ってみてください!

著者/筋肉料理研究家Ryota

学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在はパーソナルトレーナー・料理研究家として活動中。

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