【殿堂入り1位】プロは豆腐＆エリンギをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ9選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の豆腐＆エリンギを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから9件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 煮汁まで飲みほしたくなる！｜煮汁まで飲みほしたくなる！牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」
- 牛こま切れ肉
- 木綿豆腐
- エリンギ
- 玉ねぎ
- 九条ネギ
- 出汁昆布
- 牛脂
- 濃口醤油
- 三温糖
牛こま切れ肉で作る「肉豆腐」のレシピ。牛肉、木綿豆腐、エリンギなどを使い、35分で完成します。牛肉を炒め、玉ねぎとエリンギを加えて調味料と出汁昆布を入れ、最後に木綿豆腐を加えて煮込みます。
お酒にもご飯にも合う一品で、フライパンひとつで手軽に作れます。お昼ご飯や夜ごはんにぴったりで、子どもから大人まで楽しめます。作り置きにもおすすめのおかずです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、木綿豆腐、牛肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 ふわふわ高タンパクでクセになる！「ツナと明太子の豆腐グラタン」
- ツナ缶
- 明太子
- 絹ごし豆腐
- 玉ねぎ
- エリンギ
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
- 黒こしょう
- しょうゆ
- 和風顆粒だし
ツナと明太子の豆腐グラタンのレシピ。豆腐＆エリンギを使い、玉ねぎを切り、明太子をほぐし、豆腐を水切りしてグラタンソースを作ります。具材を炒めて盛り付け、焼いて完成！お昼ご飯や夜ご飯にぴったりのダイエット向きのおかずです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ツナ、夜ご飯、明太子、豆腐、ダイエット向き |
#3 豚ひき肉の肉味噌レタス巻き｜和風からアジアンに味変♪「豚ひき肉の肉味噌レタス巻き」
- 豚ひき肉
- 木綿豆腐
- サニーレタス
- キュウリ
- 玉ねぎ
- 赤パプリカ
- ナス
- エリンギ
- 料理酒
- ごま油
- 味噌
- 本みりん
- 砂糖
- 豆豉醤
- しょう油
豆腐＆エリンギを使った、豚ひき肉の肉味噌レタス巻きのレシピ。まず豆腐の水切りをし、キュウリをカットし、具材を炒めて調味料を加えて煮詰めます。サニーレタスにキュウリを巻き、出来上がりです。
調理時間は15分で、副菜やおつまみとしておしゃれに楽しめます。夏の旬のサニーレタスと豚ひき肉の組み合わせは、夜ご飯やおもてなしにもぴったり。ダイエット向きのメニューで、ご飯やお酒にもよく合います。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、サニーレタス、ダイエット、夜ご飯、豚ひき肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き、夏の旬 |
#4 豚肉でもう一品＆作り置きもOK！豚こま切れ肉豆腐
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 生姜
- 木綿豆腐
- 米油
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
豚こま切れ肉と豆腐を使った、豚肉でもう一品＆作り置きもOKなレシピ。豚こま切れ肉とエリンギ、長ネギ、玉ねぎ、生姜を使い、フライパンで炒めて調味料と一緒に煮込んでいきます。最後に木綿豆腐を加えて完成。
おつまみや夜ご飯、節約料理としておすすめです。調理時間は25分で、作り置きにもぴったり。お酒にも合う一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お酒に合う、フライパンひとつ、ヘルシー、作り置き、生姜、節約料理、豆腐、豚こま切れ肉、豚肉でもう一品、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#5 絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」
- 鶏もも肉
- 絹ごし豆腐
- 長ネギ
- 人参
- エリンギ
- ごま油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
絹ごし豆腐と鶏肉を使った、鶏と玉子の炒り豆腐のレシピ。具材をカットして、鶏肉を焼き、調味料を加えて煮込み、最後に溶き卵を加えて仕上げます。25分で作れる主菜で、ご飯やお酒のお供にぴったり。おもてなしやダイエット向きのレシピで、子どもから大人まで楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 セロリと豆腐のヘルシー煮込み！｜木綿豆腐とセロリで痩せおかず！豆腐のプロヴァンス風煮込み
- 木綿豆腐
- セロリ
- 玉ねぎ
- エリンギ
- にんにく
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- 刻みパセリ
- カットトマト缶
- 白ワイン
- 顆粒コンソメ
セロリと木綿豆腐を使った、豆腐のプロヴァンス風煮込みのレシピ。木綿豆腐を下ごしらえし、玉ねぎ、セロリ、エリンギ、にんにくと一緒に炒め、カットトマト缶と白ワインで煮込みます。ダイエット向きの高たんぱくな一品で、30分で完成します。食物繊維豊富なセロリと木綿豆腐の組み合わせで、ヘルシーに楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、セロリ、トマト缶、夜ご飯、木綿豆腐、食物繊維、高たんぱく、主菜、ダイエット向き |
#7 辛くない塩麻婆豆腐レシピ
- 木綿豆腐
- 豚ひき肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 生姜
- えのき
- エリンギ
- 鶏がらスープの素
- 塩こうじ
- 醤油
- 塩コショウ
- ごま油
- 水溶き片栗粉
- 小ねぎ
豆腐＆エリンギを使った、辛くない塩麻婆豆腐のレシピ。豆腐を水切りし、薬味やひき肉を炒めて、水溶き片栗粉を加えて完成です。調理時間は20分で、夜ごはんやおつまみにぴったり。お酒にも合う一品で、子どもから大人まで楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、塩麻婆豆腐、子どもにおすすめ、豚ひき肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#8 高野豆腐とキャベツ・パプリカのカレー炒め
- 高野豆腐
- キャベツ
- 黄パプリカ
- エリンギ
- 片栗粉
- オリーブオイル
- 糸唐辛子
- カレー粉
- 醤油
- おろしにんにく
高野豆腐とキャベツ・パプリカのカレー炒めのレシピ。まずは高野豆腐を水で戻し、切って片栗粉をまぶします。キャベツ、黄パプリカ、エリンギを切り、高野豆腐を炒めて取り出します。
キャベツを炒め、黄パプリカとエリンギを加えて炒め合わせ、高野豆腐を戻して混ぜ炒めます。最後に調味料を加えて炒め合わせ、糸唐辛子を乗せて完成です。ダイエット向きの高タンパク低糖質な一品です。
| 特徴 | ダイエットレシピ、高タンパク低糖質、高野豆腐、ダイエット向き |
#9 ヘルシーな豆腐ハンバーグ｜豆腐ハンバーグの甘酢あん
- 木綿豆腐
- 鶏ひき肉
- 乾燥ひじき
- 片栗粉
- 黒こしょう
- サラダ油
- エリンギ
- 砂糖
- しょうゆ
- 片栗粉
木綿豆腐と鶏ひき肉を使った、ヘルシーな豆腐ハンバーグのレシピ。乾燥ひじきを戻し、エリンギを薄切りにして具材と混ぜ合わせ、生地を成形して焼きます。甘酢あんをかけてカリッと仕上げ、ご飯にも合う一品です。夜ご飯やおかずにおすすめのダイエットメニューです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、ダイエット、豆腐ハンバーグ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |