【殿堂入り1位】プロは卵&なすをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ4選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&なすを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから4件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 身体の内側から冷やそう!夏野菜たっぷりキーマカレー

  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • ナス
  • ズッキーニ
  • パプリカ(黄
  • トマト
  • しめじ
  • 合挽き肉
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • カレールー
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • お米
  • ターメリック

玉ねぎ、ニンジン、ナス、ズッキーニ、黄パプリカ、トマト、しめじを使った、夏野菜たっぷりキーマカレーのレシピ。ターメリックライスを炊いておきます。ニンニクを炒めて、玉ねぎとニンジンを加えて蒸し焼きにしましょう。
その他の具材もカットして加え、ひき肉と一緒に蒸し焼きにします。じっくり火を通すことで野菜の甘味旨味がアップします。ターメリックライスと一緒に盛り付け、ブロッコリースプラウトと半熟卵を添えて楽しんでください。

調理時間30分
特徴夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ

#2 茄子とモッツァレラチーズのコロッケ

  • ナス
  • 粉チーズ
  • パン粉
  • にんにくすりおろし
  • モッツアレラチーズ
  • こしょう

茄子とモッツァレラチーズを使ったコロッケのレシピのレシピ。ナスをカットして、お湯で茹でて水分をきってから、卵や粉チーズ、モッツァレラチーズなどを入れて混ぜ合わせます。それを丸めてパン粉をつけて、170℃前後の油で揚げるだけの簡単な作り方です。
茄子のふわふわ感にとろーりチーズがクセになり、可愛いコロッと丸いシルエットが楽しめます。ヘルシーで罪悪感なく沢山食べたくなる一品です。

調理時間30分
特徴おかず、コロッケ、ナス

#3 カルボナーラ風ダイエット卵焼き|魚肉ソーセージとなすのカルボナーラ炒め

  • 魚肉ソーセージ
  • なす
  • えのき
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • オリーブオイル
  • こしょう
  • 粉チーズ
  • 低脂肪乳
  • しょうゆ

魚肉ソーセージとなす、えのきを使ったカルボナーラ風ダイエット卵焼きのレシピ。卵となすの絶妙な組み合わせで、ヘルシーながらも満腹感があるのが特徴。低脂肪乳と粉チーズでカロリーを抑え、置き換えダイエットにも最適。簡単に作れるので朝食やランチにおすすめ。

特徴ダイエットレシピ、カルボナーラ、置き換え、ダイエット向き

#4 ツナとブロッコリーのなすグラタン

  • ノンオイルツナ缶
  • なす
  • ブロッコリー
  • ミニトマト
  • ホワイトマッシュルーム
  • 粉チーズ
  • 溶き卵
  • 無調整豆乳
  • おからパウダー
  • マヨネーズ
  • 顆粒コンソメ
  • 塩コショウ

ブロッコリーとナスを使った、体カロリーなグラタンのレシピ。ホワイトソースはおからパウダーと豆乳で作ります。このホワイトソースは他のお料理にも活用できそう。食べ応えのある食材で低カロリーながら、お腹も満足する一品に仕上げています。

調理時間25
特徴グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

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