プロが考案した「豆腐と青菜のチャンプルー」「豚肉と卵のこっくり煮」「豚肉とにらと卵の炒めもの」など、卵と豚肩ロース肉を使った絶品レシピ35選！和風から洋風まで、定番からエスニックまで、おすすめの料理を紹介します。
豆腐と青菜を使った炒め物のレシピ。チャンプルーという名の通り、混ぜ合わせるように炒めているのが特徴です。豆腐の水抜きが重要で、炒める時もこんがり焼きつけるのがポイント。醤油を使った和風の味付けで、シンプルながらも深みのある味わいです。
| カロリー | 299 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、豆類加工品 |
豚肩ロース肉と卵を使ったこっくり味の煮物。深みのある濃厚なお味の決め手は、煮汁に加えたみそ。しっとりした豚肉にとろりと煮詰めた汁が絡まり、ご飯が何杯でも食べられてしまいそうです。八角の香りと付け合せのパクチーでほんのりアジアンテイスト。
| カロリー | 535 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏卵、主菜、中華風、おつまみ |
豚肉とにらがたっぷり入った炒めものレシピ。たけのこや椎茸も加えることで彩りよく、栄養価もアップします。豚肉に下味を付けるので、炒める時の味付けはシンプルな調味料でOK。ボリューム満点で、にらの香りが食欲をそそります。
| カロリー | 277 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類 |
卵＆豚肩ロース肉を使った、魚介の旨味がたっぷりの卵とじかつ丼のレシピ。豚肉を揚げる際に切り込みを入れることがポイントで、豪快に盛り付けて食欲を刺激しましょう。お弁当にもおすすめです。
| カロリー | 1 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | どんぶり、豚肉 |
豚肉のから揚げにレモンソースをかけたレシピ。豚肉はにんにくやしょうがを効かせてしっかりと下味をつけてからからっと揚げます。レモンソースはレモンの皮も使ってさわやかな味わいに。白いご飯と食べたい、から揚げのアレンジレシピ。
| カロリー | 426 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、和風 |
リヨン風のパテのレシピ。フォンドブォーや赤ワイン、はちみつなどが入った液に豚ロース肉を合わせて混ぜ、一晩漬けこむことで味が染み込みます。カルトエピスやナツメグを入れることで鶏レバーの臭みを消すこともできそうです。冷蔵庫で4～5日ほど保存可能。ピクルスなどを添え、パンにのせて食べるのがオススメです。
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
豚肩ロースのかたまり肉をコク深く煮ていただくレシピ。甘辛く濃厚なうま味の煮豚はもちろん、一緒に煮るゆで卵のまろやかな味わいも楽しめる一品です。味の決め手となる調味料の量もわかりやすく統一されています。
| カロリー | 386 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏卵、主菜、20分以内、パーティ、和風、定番、おつまみ、400kcal以下 |
ニョクマムを使ったアジアンな味わいのとんカツレシピ。ベトナムの首都ハノイの家庭料理で、異国情緒たっぷりです。薄めの豚肉を使用するので、油も多く使いませんし、短時間で揚がります。香味野菜の香りも高いメニューです。
| レシピのキーワード | エスニック、豚肉、玉ねぎ、フルーツ、ナンプラー |
ゴーヤーの定番レシピチャンプルーをにんにくみそ味にアレンジ。にんにくが効いていてスタミナをつけたいときやお酒のおつまみとしても相性バツグン。にんにくみそと合わせることで食べやすくなると評判のレシピ。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 髙城順子、にんにくを使ってもう一品 |
ニョクマムを使った豚の角煮のレシピ。エスニック風の角煮はクセになる香りでいつもと違った味付けは試してほしい一品です。黒こしょうで味を締めるアクセントになるので忘れずに。ベトナムコーヒーはコンデンスミルクを入れることで本格的なベトナムコーヒーを味わえます。
| レシピのキーワード | エスニック、豚肉、ナンプラー |
あり合わせのおかずを巻いてもおいしい、中華風お好みクレープのレシピ。いつものおかずをひと味違う美味しさに仕上げることができます。中華風クレープ生地にあう、にんじん、さやえんどうを使った豚肉の炒め物のレシピも紹介。
| カロリー | 402 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、たけのこ、鶏卵、主菜、中華風 |
家庭でできる酸辣湯のレシピ。一見手間がかかりそうですが、材料もそれほどいらずお手軽にできます。お酢の味がきいていて、サッパリ食べられそう。具沢山なので、酸辣湯だけでも満足感をえられます。麺を入れたり、チャーハンにつけても良し。
定番おかず豚にら炒めに、卵を加えてボリュームアップしたレシピ。卵を加えることで、栄養バランスもよくなります。卵は半熟の状態に炒めてから、豚にら炒めと合わせ炒めるのがポイント。卵がばらばらになってしまわず、ふわっと仕上がります。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 西部るみ、にらの大量消費 |
豚肩ロース肉と卵を使った、塩釜焼のレシピ。フライパンを使って、にんにくを埋め込んだ豚肩ロース肉を調理し、レモンを添えて完成します。オーブンを使わずに、フライパン一つで世界一簡単に最高の「塩釜焼き」を作ることができます。ご飯やお酒との相性も抜群で、おいしい料理を楽しめます。
| レシピのキーワード | 世界一簡単！肉塊をフライパン一つで最高の「塩釜焼き」にする方法【至高の塩釜焼き】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
卵と豚肉を使った、電子レンジで簡単に作れる本格チャーシュー＆温玉のレシピ。水をはったボウルにポリ袋に入れて加熱するだけで、余熱で温玉も作れます。すりおろしにんにくと小ねぎ、白ごまの風味が豊かな一品。調理時間はたったの30分。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
卵と豚肩ロース肉を使った、菜の花を加えたクリームカレーのご飯の上に半熟目玉焼きをのせたレシピです。カレー粉と生クリームを合わせて作るクリーミーなカレーに菜の花の苦味が加わり、スパイシーな味わいになります。カレー粉の量はお好みで調整し、半熟目玉焼きで辛さを和らげましょう。調理時間は15分で、ケンタロウさんのレシピです。
| カロリー | 700 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | ケンタロウ |
豚肩ロースで作る、主食になる食べ応えのあるジャージャー飯のレシピ。具材を大き目の角切りに切ることで、食べたときに満足感のある一品になります。見た目は洋食のプレートのような仕上がりですが、甜面醤とみそが効いた中華な味わいです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
このレシピは、イタリア風揚げ焼き「イタリアンペッパーカツポーク」です。豚肩ロース肉を幅1cmに切り、ラップをかけてめん棒でたたいて、チーズ風味をつけた卵液にからんでパン粉を付けて揚げ焼きにし、トマトソースとレモンをのせて完成します。20分で簡単にできるので、定番ランチメニューにしても楽しめます。
| カロリー | 812 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、洋食、揚げる |
トマトと豚肉を使った、蒸し焼きポークソテーのレシピ。豚肉とトマト、チーズ、卵のトッピングが絶妙なハーモニーを奏でます。青じその細切りがアクセントになり、洋風の一皿としても楽しめます。調理時間は15分で、カロリーは480 kcal。
| カロリー | 480 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 笹島保弘 |
豚肩ロース肉などを使った、本格的な味わいのチャーハンのレシピ。豚肉にしっかり味を付けほんのり焦がすことで、チャーシューのような仕上がりになります。ご飯をパラパラに炒めるコツも必見です。参考にしてワンランクアップのチャーハンを作ってみてください。
| レシピのキーワード | 豚肉でチャーシュー風の味付けに！炒め方もコツ満載！お店の定番の味をおうちで！町中華のチャーハン |【男子レシピ】栗原心平、栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 |
このレシピは、とんかつのトマトチーズ焼きです。豚肩ロース肉と卵、小麦粉、パン粉、揚げ油、カゴメ高リコピントマト、ピザ用チーズ、トマトソースを使い、卵と豚肩ロース肉を使ったレシピです。トマトのさっぱり感と揚げ物のこってり感が口の中で上手く調和し、お惣菜のとんかつをアレンジでき、トースター加熱でできるのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 612 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
豚肩ロース肉と卵を使った、和風の丼ものレシピ。基本の調味料でやさしい味わいに仕上げ、シャキシャキのレタスがアクセントに。冷蔵庫にある材料で簡単に作れます。カロリー720kcal、塩分4.9g、調理時間10分。奥村彪生のキーワードも注目！
| カロリー | 720 kcal |
| 塩分 | 4.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 奥村彪生 |
豚肩ロース肉と卵を使った、豚肉の詰め物のレシピ。豚肩ロース肉を敷き並べて、肉だねと冷やごはんを入れて巻いてオーブンで焼き上げます。洋風のマスタードや栗の甘露煮などのソースと、りんごやレーズンなどのフルーツを加えて、おいしい洋風の一品を楽しめます。
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉、フルーツ、マスタード |
ボリュームたっぷり和風トンテキ丼のレシピ。こんがり焼いてだししょうゆを絡めた豚ロース肉の香ばしさがたまりません。焼きなすはほんのり香ばしく中もしっとり。だししょうゆにしっかり漬けた味付け卵で満足感もぐっとアップ。
| カロリー | 765 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 豚肉、米、鶏卵、20分以内、丼、和風、定番 |
豚肩ロース肉と卵を使った、冷しゃぶの手巻き寿司のレシピ。野菜も一緒に巻いて食べるので栄養バランスも◎。生春巻きの皮で巻くので見た目も美しく、柚子の香りのつけだれでサッパリと食べられます。カロリーは246kcal、塩分は0.6gで、健康にも優しい一品です。
| カロリー | 246 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、鶏卵、トマト・プチトマト、副菜、和風、おつまみ、400kcal以下、塩分1g以下 |
ライスペーパーを活用した春巻きのレシピ。みじん切りにした具材を混ぜて肉だねを作り、包んでじっくり揚げて作ります。ビーフンは茹でずに、肉の水分で戻すのが時短のコツ。ナンプラーを使ったエスニックなたれとの相性が抜群です。
| カロリー | 409 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
豚肉と卵、カラフルな具材が華やかな冷やし中華のレシピ。しょうが風味のしょうゆだれが絶妙な味わいを生み出す。煮た豚肩ロース肉はチャーシューのような味わいで、コリコリとしたくらげの食感も楽しめる。ボリュームたっぷりの一品で、吉田勝彦のキーワードも注目。
| カロリー | 780 kcal |
| 調理時間 | 30分＊豚肉をつける時間、くらげを戻す時間は除く |
| レシピのキーワード | 吉田勝彦 |
豚肩ロースと豚ひき肉を使った、最小限のつなぎで肉感をだしたハンバーグのレシピ。お肉たっぷりのハンバーグを濃厚なバターソースでいただく、満足感のある一品。豚肩ロースは食感が残るように、あられ大に切るのがポイントです。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 土井善晴、食パンの大量消費 |
豚肩ロース肉と卵を使った、こしょう豚のレシピです。豚肩ロースの塊を、ベーコンのようにカリカリに焼いていただきます。豚肉のジューシーなうま味と、ケチャップの甘みが絶妙なバランスを作り出します。綿棒でたたいて伸ばしてから焼くことで、肉が縮まないようにしてください。お家でも簡単に楽しめる、栗原はるみのレシピなので、是非お試しください。
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
このレシピは、ひらひら肉天です。豚肩ロース肉を使った、卵と一緒に衣を作るレシピです。豚肩ロース肉を使って、ふわっとした衣で冷めても美味しくいただけるのが特徴で、お弁当のおかずにもピッタリなレシピです。材料には豚肩ロース肉、しょうゆ、酒、水、砂糖、塩、こしょう、青じそ、白ごま、卵、小麦粉、揚げ油が必要で、調理時間は15分、カロリーは440kcal、塩分は2.2gとなります。
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 杵島直美 |
