さつまいもでん粉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

さつまいもでん粉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはさつまいもでん粉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	340	Kcal	高い
炭水化物	82.0	g
└糖質	82.0	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.1	g	かなり低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　さつまいもでん粉」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、さつまいもでん粉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

さつまいもでん粉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

さつまいもでん粉とは？どんな食材？

さつまいもでん粉は、さつまいもから作られるでん粉のことです。さつまいもは、日本でよく食べられる野菜であり、主に秋から冬にかけて収穫されます。そのさつまいもを原料にして作られたでん粉がさつまいもでん粉です。

1. 原料はさつまいも

さつまいもでん粉の原料は、さつまいもです。さつまいもは、日本全国で栽培されており、甘みと風味が特徴です。秋から冬にかけて収穫され、その後でん粉に加工されます。さつまいものでん粉は、さつまいもの特徴的な風味を持ちながら、でん粉の特性も兼ね備えています。

2. さまざまな料理に利用できる

さつまいもでん粉は、さまざまな料理に利用することができます。例えば、お菓子作りにおいては、もちもちとした食感や甘みを出すために使用されます。また、とろみをつけるための調味料としても活用されます。さつまいもでん粉は、料理に独特の風味と食感を与えることができる貴重な食材です。

3. 栄養価も高い

さつまいもでん粉には、さつまいもの栄養素が豊富に含まれています。例えば、ビタミンCや食物繊維、カリウムなどが含まれており、健康に良い影響を与えることが知られています。さつまいもでん粉を利用することで、料理に栄養価をプラスすることができます。

さつまいもでん粉は、さつまいもの風味とでん粉の特性を兼ね備えた貴重な食材です。さまざまな料理に利用することができ、栄養価も高いため、健康的な食事にも適しています。ぜひ、さつまいもでん粉を活用して、美味しい料理を楽しんでください。

さつまいもでん粉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質が多いが、食物繊維が無いため血糖値の上昇を抑える効果は限定的

「さつまいもでん粉」は糖質が82gも含まれており、炭水化物の主成分となっています。糖質の摂取量が多いと、血糖値が急上昇する可能性があります。しかし、残念ながら「さつまいもでん粉」には食物繊維が含まれていません。食物繊維は消化を遅らせる効果があり、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。そのため、「さつまいもでん粉」の血糖値の上昇を抑える効果は限定的であると言えます。

2. 低カロリーであり、脂質や塩分も低いため、ダイエットや健康管理に適している

「さつまいもでん粉」は100gあたり340kcalと、比較的低カロリーです。また、脂質も0.2gと低く、塩分も0gと無添加です。これらの特徴から、「さつまいもでん粉」はダイエットや健康管理を目指す方に適している食材と言えます。低カロリーでありながら、栄養価を考慮するとバランスの取れた食事に役立つことが期待できます。

3. タンパク質がかなり低いため、他の食材との組み合わせが重要

「さつまいもでん粉」はタンパク質が0.1gとかなり低いです。タンパク質は体の組織や筋肉の修復・再生に重要な栄養素であり、十分な摂取が必要です。そのため、「さつまいもでん粉」を食事に取り入れる際には、他のタンパク質を含む食材との組み合わせが重要です。例えば、肉や魚、豆腐などのタンパク質を含む食材と一緒に摂ることで、栄養バランスを保つことができます。

おすすめ：さつまいもでん粉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

さつまいもでん粉に含まれる無機質の栄養を解説！

さつまいもでん粉の特徴

1. ミネラルバランスが良い

さつまいもでん粉は、カルシウムや鉄といったミネラルが豊富に含まれています。特にカルシウムは多く含まれており、骨や歯の健康維持に役立ちます。また、鉄も豊富に含まれており、貧血予防に効果的です。

2. ナトリウムやカリウムが低い

さつまいもでん粉は、ナトリウムやカリウムの含有量が低い特徴があります。これは、高血圧や水分バランスの調整が必要な人にとっては良い点です。ナトリウムの摂取量を抑えることで、血圧の上昇を抑えることができます。

3. マンガンやヨウ素などのミネラルが含まれていない

さつまいもでん粉には、マンガンやヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといったミネラルが含まれていません。これらのミネラルは体に必要な栄養素ですが、さつまいもでん粉を摂取する際には他の食材との組み合わせやバランスを考える必要があります。

以上のように、さつまいもでん粉はミネラルバランスが良く、ナトリウムやカリウムの含有量が低い特徴があります。一方で、マンガンやヨウ素などのミネラルは含まれていないため、他の食材との組み合わせやバランスを考えながら摂取する必要があります。

さつまいもでん粉に含まれるビタミンを解説！

「さつまいもでん粉」に含まれるビタミンの特徴

1. ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCは含まれない
「さつまいもでん粉」には、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていません。これらのビタミンは他の食品やサプリメントから摂取する必要があります。

2. ビタミン含有量が少ない

「さつまいもでん粉」に含まれるビタミンの量は非常に少なく、他の食品と比較するとビタミンの補給源としてはあまり適していません。ビタミンを摂取するためには、他の食品やサプリメントを摂取する必要があります。

3. ビタミンA、ビタミンCの不足に注意が必要

「さつまいもでん粉」に含まれないビタミンの中でも、特にビタミンAとビタミンCの不足には注意が必要です。ビタミンAは視力の維持や免疫力の向上に重要な役割を果たし、ビタミンCは抗酸化作用やコラーゲンの生成に関与しています。これらのビタミンを摂取するためには、他の食品やサプリメントから摂取する必要があります。

以上の特徴から、「さつまいもでん粉」はビタミンの補給源としてはあまり適していないことが分かります。ビタミンをバランスよく摂取するためには、多様な食品を摂取することが重要です。

「さつまいもでん粉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	340	Kcal	高い
炭水化物	82.0	g
└糖質	82.0	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.1	g	かなり低い
脂質	0.2	g	低い
「さつまいもでん粉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	17.5	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.2	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「さつまいもでん粉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	4	mg	低い
カルシウム	50	mg	多い
マグネシウム	4	mg	低い
リン	8	mg	低い
鉄	2.8	mg	多い
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.02	mg	低い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	-	mg	無し
└β-トコフェロール	-	mg	無し
└γ-トコフェロール	-	mg	無し
└δ-トコフェロール	-	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0	mg	無し
ビタミンB2	0	mg	無し
ナイアシン	0	mg	無し
ビタミンB6	(0)	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0)	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

別名： かんしょ（甘藷）でん粉

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

さつまいもでん粉と同じ芋のでん粉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
キャッサバでん粉	354	85.3	0.1	0.2	(0)
くずでん粉	356	85.6	0.2	0.2	(0)
米でん粉	375	89.3	0.2	0.7	(0)
小麦でん粉	360	86.0	0.2	0.5	(0)
サゴでん粉	357	86.1	0.1	0.2	(0)
さつまいもでん粉	340	82.0	0.1	0.2	(0)
じゃがいもでん粉	338	81.6	0.1	0.1	(0)
とうもろこしでん粉	363	86.3	0.1	0.7	(0)
くずきり（ゆで）	133	32.5	0.1	0.1	0.8
ごま豆腐	75	8.9	1.5	4.3	1.0
おおうばゆりでん粉	327	82.8	0.1	0.1	0.8

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。