くずでん粉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

くずでん粉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはくずでん粉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	356	Kcal	高い
炭水化物	85.6	g
└糖質	85.6	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜でん粉・でん粉製品＞　（でん粉類）　くずでん粉」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、くずでん粉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

くずでん粉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

くずでん粉とは？どんな食材？

くずでん粉は、芋（でん粉）を原料とした食材の一種です。その名の通り、芋の「くず」を使用して作られます。芋のくずは、芋を加工する際に出る端材や皮、または芋のすりおろしの際に出る液状の部分です。これを乾燥させて粉末状にし、加工して作られるのがくずでん粉です。

くずでん粉の特徴

くずでん粉は、通常のでん粉と比べて特徴的な性質を持っています。まず、粘りが強く、とろみをつける力が高いです。これは、くずでん粉に含まれるでん粉分子の特性によるものです。そのため、料理やお菓子作りにおいて、とろみや結びつきを求める場合に重宝されます。

くずでん粉の使い方

くずでん粉は、さまざまな料理やお菓子作りに利用することができます。例えば、シチューやカレーなどのとろみ付けに使用することができます。また、お菓子作りでは、和菓子や洋菓子の中にも使われることがあります。その他にも、肉料理の下味付けや衣をつける際にも利用されることがあります。

以上、くずでん粉の説明でした。くずでん粉は、芋のくずを利用して作られる特殊なでん粉であり、料理やお菓子作りにおいてとろみや結びつきを与える役割を果たす食材です。

くずでん粉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. エネルギー源として優れている

「くずでん粉」は、100gあたり356kcalのカロリーを含んでいます。この高いカロリーは、体に必要なエネルギーを補給するために役立ちます。特に、運動や体力を必要とする活動を行う際には、エネルギー源として効果的です。また、炭水化物の含有量が85.6gと多く、炭水化物は体内でエネルギーに変換されるため、くずでん粉は健康的な食事の一部として摂取することができます。

2. 血糖値の上昇を抑える効果がある

くずでん粉には、糖質が85.6g含まれています。一般的に、糖質の摂取は血糖値の上昇を引き起こすことが知られていますが、くずでん粉には血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。このため、糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとっては、くずでん粉は健康的な食事の一部として適しています。

3. 脂質や塩分の摂取を抑えることができる

くずでん粉は、脂質が0.2g、塩分が0gと低い値を示しています。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病のリスクを高める要因となりますが、くずでん粉はこれらの栄養素を抑えることができます。そのため、健康的な食事を心がける方にとって、くずでん粉はバランスの取れた食事の一部として適しています。

以上のように、くずでん粉はエネルギー源として優れており、血糖値の上昇を抑える効果があり、脂質や塩分の摂取を抑えることができる食材です。健康的な食事に役立つ要素を備えているため、積極的に取り入れることがおすすめです。

おすすめ：くずでん粉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

くずでん粉に含まれる無機質の栄養を解説！

「くずでん粉」の特徴

1. 低いナトリウム含有量

「くずでん粉」は可食部100gあたり2 mgのナトリウムを含んでいます。この量は「低い」とされており、塩分制限を必要とする人にとって適した食材です。

2. 多い鉄含有量

「くずでん粉」は可食部100gあたり2.0 mgの鉄を含んでいます。この量は「多い」とされており、鉄分補給に役立つ食材と言えます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを含まない

「くずでん粉」はヨウ素、セレン、クロム、モリブデンを含んでいません。これらの栄養素は他の食材から摂取する必要がありますが、くずでん粉を使用する際には別の食材で補う必要があります。

くずでん粉に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCは含まれず

「くずでん粉」には、ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCは含まれておりません。これらのビタミンは他の食材から摂取する必要があります。

2. ビタミン含有量のデータ

以下に「くずでん粉」のビタミン含有量（可食部100gあたり）のデータを送付いたします。

- ビタミンA: 0μg
- ビタミンD: 0μg
- ビタミンE: 0mg
- ビタミンK: 0μg
- ビタミンB1: 0mg
- ビタミンB2: 0mg
- ナイアシン: 0mg
- ビタミンB6: 0mg
- ビタミンB12: 0μg
- 葉酸: 0μg
- パントテン酸: 0mg
- ビオチン: 0μg
- ビタミンC: 0mg

3. 他の食材からのビタミン摂取が重要

「くずでん粉」に含まれるビタミンは非常に少なく、特にビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCは含まれていません。これらのビタミンを適切に摂取するためには、他の食材からの摂取が重要です。バランスの取れた食事を心掛け、様々な食材を組み合わせてビタミンを摂取することが大切です。

「くずでん粉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	356	Kcal	高い
炭水化物	85.6	g
└糖質	85.6	g	多い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	0.2	g	低い
「くずでん粉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	13.9	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.1	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「くずでん粉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	2	mg	低い
カルシウム	18	mg	普通
マグネシウム	3	mg	低い
リン	12	mg	低い
鉄	2.0	mg	多い
亜鉛	Tr	mg	無し
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	-	mg	無し
└β-トコフェロール	-	mg	無し
└γ-トコフェロール	-	mg	無し
└δ-トコフェロール	-	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	(0)	mg	無し
ビタミンB2	(0)	mg	無し
ナイアシン	(0)	mg	無し
ビタミンB6	(0)	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0)	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： くず粉

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

くずでん粉と同じ芋のでん粉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
キャッサバでん粉	354	85.3	0.1	0.2	(0)
くずでん粉	356	85.6	0.2	0.2	(0)
米でん粉	375	89.3	0.2	0.7	(0)
小麦でん粉	360	86.0	0.2	0.5	(0)
サゴでん粉	357	86.1	0.1	0.2	(0)
さつまいもでん粉	340	82.0	0.1	0.2	(0)
じゃがいもでん粉	338	81.6	0.1	0.1	(0)
とうもろこしでん粉	363	86.3	0.1	0.7	(0)
くずきり（ゆで）	133	32.5	0.1	0.1	0.8
ごま豆腐	75	8.9	1.5	4.3	1.0
おおうばゆりでん粉	327	82.8	0.1	0.1	0.8

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。