プロが考案した「王道の「オムライス」のつくり方」「タイ風オムレツ」「リコピンリッチ 濃厚オムライス（たいめいけん三代目茂出木シェフ）」「きのことたまごのオープンマヨサンド」「さけとかぼちゃのクリームチーズキッシュ」など、卵とマッシュルームを使った簡単で美味しいレシピを100種類紹介。20分以内で作れる定番の洋風ランチから、エスニック料理まで幅広く収録。パセリの大量消費にもおすすめです。
マッシュルームとゆで卵、サニーレタスとパプリカで作るサラダのレシピ。ぽん酢のうま味と程よい酸味、オリーブオイルのコクを合わせたドレッシングをかけていただきます。味や食感だけでなく、彩りも楽しめる一品です。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | レタス類、鶏卵、副菜、10分以内、サラダ、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
卵＆マッシュルームを使った、簡単レストラン風のハヤシオムライスのレシピ。隠し味のインスタント粉コーヒーでコク深い味わいに。ふわとろ卵の作り方も丁寧に記載されているので、作りやすいです。調理時間は20分。ウスターソースの大量消費にもぴったり。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、ウスターソースの大量消費 |
卵とマッシュルームを使った、イタリアンソテーのレシピ。海老と卵の組み合わせに、ズッキーニやマッシュルームを加えて、にんにくの香りを効かせて仕上げます。その結果、白ワインにも合う大人のおつまみに仕上がります。ぜひ、おうちパーティーなどで楽しんでみてください。
| レシピのキーワード | たまご |
とろとろスクランブルエッグを乗せたオムライスのレシピ。包まないので誰でも簡単に作れるオムライスのレシピ。卵は生クリームを加えることでよりとろとろ食感に。チーズをあわせても美味しくいただけそうです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
マッシュルームを使用した、クリームオムライスのレシピ。定番のホワイトソースにマッシュルームを加えるので旨味がアップ。玉ねぎと鶏肉を炒める際に、バターを焦げないように炒めるのがポイント。半熟卵とホワイトソースがマッチして、クセに仕上がりです。
| カロリー | 994 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | ごはんもの、オムライス、その他のオムライス |
このレシピは、とろとろ卵入りハッシュドビーフ バゲット添えです。牛肉、タマネギ、マッシュルーム、ほうれん草、卵、バゲット（フランスパン）、バター、赤ワイン、水、トマト、デミグラスソース、塩、コショウを使って調理します。赤ワインを使って牛肉を煮込み、ほうれん草の甘みがぴったりなハッシュドビーフに、半熟卵をサクッと焼いたパンを絡めながら楽しめます。おつまみや、軽めの食事にぴったりなレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、赤ワインの大量消費 |
牛肉の旨味がつまった、簡単なオムハヤシのレシピ。ポイントは小麦粉でコーティングした牛肉をしっかり焼き上げること。味付けには中濃ソースとケチャップ、隠し味にインスタントコーヒーを使った奥深い味わいに。フワッとした卵との相性バツグンな一品です。
| レシピのキーワード | 隠し味はあの食材！ルーいらず！とろとろ卵のお手軽オムハヤシの作り方、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 |
卵とマッシュルームを使った、白井操さんのオムレツのレシピです。具材には、たまねぎ、えび、ゆり根、ハム、さやいんげん、ぎんなん、粉チーズが入り、白ワインとタイムで香りをプラス。焼き上がりはふんわりとした食感で、具材のうまみがたっぷり詰まっています。朝食やランチにぴったりのボリューム感で、栄養バランスも良いので、美味しく健康的に楽しめます。
| カロリー | 190 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 白井操 |
失敗しない、オムライスのレシピ。甘いケチャップ味は、お子様も大好きな味。ふわっ、とろっとした卵焼きを作るコツがのっており、初心者でも失敗せずに作れます。簡単に作れてボリューム満点、休日のランチにおすすめです。
| カロリー | 574 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、炒める |
このレシピは新じゃがいも、にんじん、ブロックベーコン、マッシュルーム、ミニトマトなどの大きめの野菜と卵を使ったボリューム満点のサラダ料理です。野菜を大きめに切って、それぞれの素材の味を楽しめるようにしてあります。お好きなドレッシングを添えてお召し上がりください。まずはフライパンで野菜と卵をそれぞれ焼き、レタスを器に入れて野菜と卵をのせます。添えるドレッシングはペイザンヌサラダドレッシングです。おいしくて体に優しいサラダを楽しんでください！
| カロリー | 265 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | サラダ、その他のサラダ |
鶏肉とマッシュルームが入った洋風炒飯に、ふわふわのスクランブルエッグをトッピング。トマトケチャップで味付けし、甘辛い味わいがクセになる一品。炊き上がりには、ほんのりバターの香りが広がります。お手軽に作れるので、ランチやディナーにぴったりです。
| カロリー | 682 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、その他ごはんもの、鶏肉、きのこ類、ケチャップの大量消費 |
ブロッコリーといり卵の相性抜群のスパゲッティレシピ。あえて卵ソースをそぼろ状にし具材と食感を合わせ統一感を出し食べやすく仕上げます。ニンニクの香ばしい風味とベーコンのうま味が味に深みをプラス。栄養バランスも良くランチにもおすすめです。
| カロリー | 620 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 濱﨑龍一 |
薄焼き卵で簡単に作れるオムライスのレシピ。薄焼き卵をラップで成形してからごはんの上にのせるので、きれいなオムライスが簡単に作れます。卵は新鮮なものを選び、まだとろとろの半熟のうちにラップにおくのがポイントです。
| レシピのキーワード | おつまみ |
卵を使ったクリームソースレシピ。盛り付けにも殻を使い、おしゃれな本格フレンチ。卵黄を温める程度でとろっと仕上げるのがポイントです。レンジで作る際には、卵黄の表面を串先で傷つけておくことと、加熱しすぎないことに注意。
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | フレンチ、炒める |
はんぺんと卵を使った、旨味たっぷりな卵焼きレシピ。はんぺんや粉チーズを使い、旨味と風味がしっかりと感じられる卵焼きに仕上げています。ドライトマトやマッシュルームでカラフルな断面に仕上げた、伊達巻き風の卵焼きレシピです。
| カロリー | 572 kcal |
| 調理時間 | 約半日 |
| レシピのキーワード | 卵料理、卵焼き・だし巻き卵 |
ブロックベーコンを使用したふわふわ食感のオムライス。ケッチャプライスは先に具材をケッチャプで炒めるのがポイント。パラパラ食感のライスに仕上がります。ブロックベーコンは食べ応えもあり、大人にも喜ばれる一品に。
| レシピのキーワード | 【包まないから簡単】とろとろ卵のオムライス、パーティーキッチン |
このレシピは米粉を使ったフレンチ風の「米粉の卵包みガレット」です。半熟卵を包んだクレープのような生地に、たまねぎ、マッシュルーム、アスパラガス、ミニトマト、ハム、ピザ用チーズを入れて蒸し焼きにします。濃厚な卵黄がソースになり、見た目は上品ですが、食べごたえも十分あります。材料を切って炒め、生地を焼いて具材をのせ、ふたをして蒸し焼きにするだけで、簡単に作れます。朝食やランチにぴったりの一品です。カロリーは520kcalで、塩分は0です。
| カロリー | 520 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | きじまりゅうた、黒すりごまの大量消費 |
このレシピは、トロトロ半熟卵を使ったドミグラスソース煮です。缶詰のドミグラスソースを使い、卵を主役にしたシチュー風の料理に仕上がります。たまねぎとマッシュルームを加え、赤ワインで煮立たせた後、ドミグラスソースと水を加えて煮込みます。最後にトロトロ半熟卵を加え、塩・こしょうで味を調えたら完成です。生クリームをかけても美味しくいただけます。栄養面ではカロリーは250、塩分は0とヘルシーなレシピです。手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
| カロリー | 250 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 瀬尾幸子 |
簡単に作れる、オムライスのレシピ。甘いケチャップ味のご飯に、ふわふわの卵とのハーモニーがたまらない美味しさに。卵は上からのせるので、包むのが苦手な人でも失敗いらずです。スピード調理出来るので、忙しい日や、休日のランチにおすすめです。
| カロリー | 722 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、炒める |
このレシピは、鶏もも肉とキノコを使ったふんわり卵のオムライスです。プロの味を再現することができ、初心者にもおすすめです。キノコはシメジ、エノキ、マッシュルームを使い、深みのある味わいに仕上がります。まずは、お米を炊飯器で炊き、チキンキノコライスを作ります。次に、卵液を作り、フライパンで半熟になったら、(4)の上にのせます。最後に、ケチャップをかけて完成です。家族みんなで楽しめる、大好物のオムライスです。
| カロリー | 847 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、炒める |
このレシピは牛肉を使ったハヤシライスの作り方を紹介します。身近な調味料で作れるのが嬉しいポイントです。牛肉に小麦粉をからめて炒め、玉ネギと水煮マッシュルームを加えて煮詰めた後、卵と牛乳を混ぜたスクランブルエッグをのせて完成です。ご飯にかけて、ドライパセリを振って召し上がれ。簡単に作れるので、忙しい日にもおすすめです。牛肉の代わりに鶏肉や豚肉でも作れるので、お好みでアレンジしてみてください。
| カロリー | 847 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、煮る |
ミートソースと温泉卵で作る、お子様でも食べやすい丼のレシピ。野菜をたっぷり入れても、デミグラスソースの味で食べやすくなっています。野菜嫌いのお子様にもオススメの一品です。温泉卵のトロトロ感とミートソースがご飯に絡み、やみつきになる味わいです。
| カロリー | 745 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食、洋食、煮る |
このレシピは厚切りのベーコン、アボカド、むきえび、レタス、ブロッコリー、マッシュルームを使ったボリュームたっぷりサラダ料理です。アボカドを縦に切り込みを入れ、種、皮を取り除いて横に切ったり、レタスを食べやすい大きさに手でちぎったり、ブロッコリーを小房に切り分けたり、ベーコンを焼いたり、卵を目玉焼きにしたりと、様々な調理技術が必要です。お好みのドレッシングで楽しめるサラダ料理ですので、ぜひお試しください！
| カロリー | 238 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | サラダ、魚介のサラダ |
卵とマッシュルームを使った、簡単な野菜炒めのレシピ。マッシュルームを炒めて卵を加え、塩とこしょうで味付けするだけで完成。カロリーは72kcalとヘルシーで、調理時間も約5分と手軽。野菜料理を楽しみたい人におすすめのレシピ。
| カロリー | 72 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、炒め物(野菜)、野菜炒め |
このレシピは、マッシュルームを使った簡単な炒め物のレシピです。マッシュルームを縦半分に切り、フライパンで炒めてから溶き卵を加え、ポン酢しょうゆとこしょうで味付けしたら完成です。調理時間は短く、カロリーも80とヘルシーなので、忙しいときやダイエット中の方にもおすすめです。マッシュルームと卵の相性が良く、食感も楽しめるので、ぜひ一度試してみてください。
| カロリー | 80 kcal |
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 野菜料理、炒め物(野菜)、野菜炒め |
このレシピはマッシュルームと卵を使ったカレー炒めのおつまみです。手軽に作れるので、時間がないときにもぴったりです。マッシュルームを縦半分に切って、フライパンで炒めます。溶き卵を入れ、カレー粉、塩、こしょうを加えて炒め合わせます。卵が固まるまで炒めたら完成です。簡単で美味しいので、ぜひお試しください！カロリーも76で、塩分も0なので、ヘルシーなおつまみになります。
| カロリー | 76 kcal |
| 調理時間 | – |
| レシピのキーワード | 野菜料理、炒め物(野菜)、野菜炒め |
チーズを使わないグラタンレシピ。ひと手間加えた卵のソースでまろやかさとコクを出した1品です。卵黄の濃厚なソースと白ワインの爽やかな風味が合わさり後味の良い仕上がりに。鶏肉はしっかりと下味をつけることで味が締まります。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、きのこ類、牛乳の大量消費、絹さやの大量消費 |
卵とマッシュルームを使った、ボリューム満点の洋風グラタンのレシピ。ホワイトソースにスープを加えてコク深く仕上げ、ほうれん草のアクセントがアクセントになっています。焼き上がりは香ばしく、ボリュームたっぷりで満足感があります。
| カロリー | 254 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
木綿豆腐とベーコンを使った、チーズとアンチョビが効いた炒め物のレシピです。卵とマッシュルームも加え、ボリュームたっぷりで食べ応えがあります。豆腐はしっかり水切りし、強火で水分を飛ばすことがポイント。コーンスターチでとろみをつけて仕上げ、パセリを散らして完成です。和風、洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、魚の加工品、きのこ類、豆類加工品と合わせて、様々な食材と楽しめます。
| カロリー | 287 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、洋風、ハム･ベーコンなどの加工品、魚の加工品、きのこ類、豆類加工品 |
フランスオーベルニュー地方の卵とじレシピ。フランスではポピュラーな料理で、具をたっぷりと入れたやわらかい口当たりの卵とじ。入れる野菜はご家庭で残ったものを利用しても良いそうです。この卵とじにパンとサラダがオーベルニュー地方定番の献立。
| レシピのキーワード | パセリの大量消費 |
