プロが考案した「えびとキャベツのにんにく醤油炒め」「かしわのすき焼き」「まろやかな味わいミルク茶碗蒸しのレシピ」など、卵ときのこの組み合わせで作るダイエットレシピやおもてなし料理、10分以内にできる定番料理など、バリエーション豊富なレシピを100種類ご紹介します。
このレシピは、えびとキャベツのにんにく醤油炒めの作り方です。キャベツを切り、しいたけを薄切り、にんにくを薄切り、えびの背わたをとるという手順で、15分で作ることができます。このレシピは、高タンパクなえびと、抗酸化力の高いキャベツとの相性が抜群なので、おいしくヘルシーに楽しめるのが魅力です。また、しいたけは冷凍するとうま味がアップしますので、お気に入りの調理法で楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、エビ、簡単レシピ、主菜、ダイエット向き |
鶏の骨付き肉やモツを使った、関西風のかしわすき焼きのレシピです。卵ときのこを加え、こっくり味わい深い一品に仕上げます。野菜や豆腐、白滝などお好みの具材を加えてアツアツでいただきましょう。本物のかしわで味わいたい、おつまみにもぴったりのレシピです。カロリーは480kcal、調理時間は25分です。
| カロリー | 480 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、白ネギの大量消費 |
だし汁の代わりに牛乳を活用した茶わん蒸しのレシピ。牛乳を使用することで、コクのあるまろやかな味わいとなっています。和風だしを、コンソメや鶏ガラだしにアレンジすることも可能。具材から出た旨味を存分に味わえる一品です。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
豚ひき肉と片栗粉を使った、ギョーザのレシピ。卵ときのこを使うことで、ジューシーなうま味を楽しめます。豚ひき肉は脂身の多いものを選び、大根をおろしたあと軽く水切りをすることで、よりおいしくいただけます。最後に、大根おろしをかけていただきましょう。このレシピで、和風や中華風のうま味を楽しめます。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、中華風、豚肉、ハム･ベーコンなどの加工品、きのこ類 |
根菜類をたっぷりと入れたすき焼き鍋のレシピ。今回は鶏肉を使っていつもと一味違う内容に。割り下にはにんにくをいれてパンチを効かせた味付けにしています。根菜類の食感が良いアクセントになって食が進みます。いつもと違うすき焼きのレパートリーにいかがでしょうか？
| カロリー | 769 kcal |
| 塩分 | 7.3 g |
| 調理時間 | 20〜分 |
見た目も華やかで可愛らしい巻き寿司のレシピ。にんじんや厚焼き玉子が彩りを添え、食卓を華やかにしてくれます。煮物や合わせ酢には白出汁を活用し、味わい深く仕上げましょう。具材それぞれの調理法が参考になります。
| カロリー | 739 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | おもてなし、寿司 |
人気の和食の定番、穴子のちらし寿司のレシピ。れんこんや穴子などの具材を大きめに切ることで存在感のある一品に仕上がります。彩り豊かでキレイなのでパーティーメニューにも映えます。ごはんは硬めにたき、切るように混ぜるのがポイントです。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
干ししいたけで本格中華、チャーハンのレシピ。いつものチャーハンにひと手間プラス。干ししいたけを入れることでいつものチャーハンが味わい深いチャーハンになります。ひと手間かけた分、お肉はハムでお手軽に。
| カロリー | 575 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | 鶏卵、米、10分以内、チャーハン、中華風、定番、ハムの大量消費 |
ひなまつりのメニューにもぴったりのばらちらしのレシピ。見た目にも華やかなごちそうちらしずしです。具材の帆立は昆布締めにすると旨味がアップ。具材は同じ大きさにそろえて切ります。具材が準備できたら華やかに盛り付けましょう。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、寿司、貝、えび、海藻類、きのこ類 |
野菜と崩した豆腐を加熱した「けんちん地」を蒸したけんちん蒸しのレシピ。干ししいたけのうま味を吸った木綿豆腐と、蒸すことで滑らかな舌触りになった卵が心地よい一品です。電子レンジで蒸すので蒸し時間も短く、器もココットなどの家庭にある耐熱容器で作ることが出来ます。
| カロリー | 145 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 20分+ |
| レシピのキーワード | 豆腐、鶏卵、副菜、20分以内、和風、お弁当、200kcal以下、塩分1g以下 |
「おさかなミンチ」を使ったおさかなミンチの炒り豆腐のレシピ。にんじん、しいたけ、玉ねぎなどの材料を使うことで具材の甘みがたまらない一品です。調味料は常備されている家庭が多いものをチョイス。カンタンに作れる点も優秀な料理です。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
きのこソースで煮詰めたハンバーグステーキのレシピ。パン粉を牛乳に浸すことでハンバーグが柔らかくなり、さらに冷蔵庫で寝かせて味を閉じ込める効果も。えのきや水溶き片栗粉でとろみを出したソースとなり、「ボリュームがありおいしそう」と好評です。
| カロリー | 489 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 45分 |
野菜を盛りだくさんに使った、ユッケジャンスープのレシピ。コチュジャンの舌に残る辛味がクセになります。また、豆モヤシを使用することで、スープの濃厚な味わいにシャキシャキでみずみずしい食感がアクセントになる一品です。
| カロリー | 353 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 5工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主菜、その他 |
干し椎茸の風味と旨味がプラスされたかに玉レシピ。しっかりかに肉を使う本格的なかに玉です。卵の甘みと鶏ガラベースのタレが合わさりホッとする味わい。卵の黄色にグリンピースの緑がアクセントになり見た目も引く仕上がりです。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | かに、鶏卵、主菜、20分以内、中華風、定番、200kcal以下 |
カニカマを使う簡単でお手軽な本格茶碗蒸し。具材に「海からサラダフレーク」と豆の中までしっかりと塩あじがついた「塩あじえだ豆」を使うことで簡単に魚介の風味と豆の旨味を味わうことができます。冷たくてツルっと食べられる彩り豊かな茶碗蒸し。
| カロリー | 103 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
卵ときのこのちらしずしのレシピ。程よい酸味のすしめしに、しいたけ、にんじん、れんこん、錦糸卵や絹さやを合わせて味わえる一品。カロリーは454kcal、塩分は2.8gで、調理時間は90分。寿司好きにはたまらない一品です。
| カロリー | 454 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 90 分 |
| レシピのキーワード | 寿司 |
定番の和食のおかずを素材の味をしっかりと生かしながら仕上げます。しいたけの戻し汁を使用することで、しいたけの香りと風味を最大限に活用しています。卵と豆腐にしっかりと鯵が入った、ご飯にもよく合う一品です。
| カロリー | 352 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、干し椎茸の大量消費、豆腐の大量消費、ひじきを使ってもう一品 |
トマトと卵を活用した、主菜になるあんかけ卵のアレンジレシピ。味付けにはスープ、砂糖から作る甘酢あんを活用することで、しっかりとした中華風の味わいに。トマトとふわふわの卵の相性がよく、とろとろのたれがよくからみます。
| カロリー | 204 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| レシピのキーワード | 中華風、きのこ類、酢 |
スナップえんどうと木綿豆腐を卵でとじ、じゃこやきのこと一緒に炒めた簡単な炒めものです。卵は2回に分けて加熱することで、ふわっとした仕上がりになります。味付けは昆布つゆを使うので、とても簡単です。カロリーは237 kcal、塩分は2.4 gで、調理時間は15分です。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
さば缶を使った簡単酸辣湯(サンラータン)のレシピ。酸味と辛味の絶妙なバランスが、さばなどの具材とよく合います。きのこを入れることで食べ応えが十分にあり、水溶き片栗粉を入れることで、中華風のとろみがつき口当たりがなめらかなスープに。
| カロリー | 131 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
鶏もも肉と冬瓜、干し椎茸を使った和風の煮物レシピです。淡白な味わいの冬瓜と生姜が相性抜群で、身も心も温まる一品です。夏から冬まで保存性が高く、煮物料理にぴったりの冬瓜を大量消費できるのも魅力。卵ときのこも加え、ヘルシーで栄養価も高めました。カロリーは206kcal、塩分は1.8gと、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
| カロリー | 206 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、鶏肉、きのこ類、冬瓜の大量消費 |
だししょうゆでいただくロールキャベツのレシピ。シンプルな味付けですが、だしの旨みがジュワっと広がり、ご飯にもよく合います。ご家庭によってロールキャベツの味付けは様々ですが、たまには和風もいかがですか。
| カロリー | 357 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、豚肉、ひき肉、主菜、和風、400kcal以下 |
市販のつゆを使ったすき焼きのお手軽レシピ。面倒な割り下の準備が不要で、これ一本で簡単に仕上がります。醤油ベースでお肉の旨味を引き立てる味わい。牛肉の旨味が溶け出した甘辛いつゆと、ふんわり優しい卵の相性も抜群です。
| カロリー | 589 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 鍋、あったか |
中華料理の定番スープ、酸辣湯のレシピ。体にしみ渡る、心地よい酸味と辛味。千切りや細切りにした様々な具材や、ふわふわの卵の食感も楽しめます。顆粒の鶏がらスープを使えば手間なく作れるので、食卓の一品にもおすすめです。
| レシピのキーワード | スープ、酸辣湯 |
擬製豆腐をオーブンで焼くことで作るレシピ。細かくすり潰して鶏挽肉などの食材を加えた木綿豆腐を、ココットに詰めて焼き上げます。グラタンのようにスプーンでいただく、オシャレな擬製豆腐です。この擬製豆腐のタネは揚げることで、がんもどきに転用することも可能。
| カロリー | 171 kcal |
| 塩分 | 0.2 g |
| 調理時間 | 5工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、洋風 |
揚げ卵とブロッコリーのはちみつあんかけレシピ。はちみつと酢を使った甘酢あんをたっぷり掛けたお弁当にも使えるあんかけです。卵に衣を付けるときは黄身が外れないように上を向けましょう。先生いわくピータンを使うとより良くなるそうです。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類、酢、はちみつの大量消費、ゆで卵の大量消費 |
高野豆腐や干し椎茸といった乾物を利用したレシピ。基本的に料理工程は15〜20分もあれば十分ですが、せっかく干し椎茸を使うので戻し汁を使いたいという方は、じっくり冷蔵庫で一晩寝かせるとおいしい出汁が出ます。
| カロリー | 89 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
オムライスに醤油やタケノコなどの和風の食材を加えたレシピ。タケノコの食感が楽しめるチキンライスで、ケチャップベースの味つけに、シイタケの風味も加わっています。タケノコは同じく食感がいい、レンコンでも代用できます。
| カロリー | 708 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
しいたけやタケノコを使った、王道のちらし寿司のレシピ。薄焼きたまごの作り方など、細かいポイントが押さえられており、初めての方でも失敗しません。お祝い事の時など、いつもとは違う時にはこのレシピがおすすめです。
| カロリー | 617 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、鯛、きのこ類、酢 |
牛肉ときのこ、卵を使ったスパイシーなカレーすき焼きのレシピ。カレー粉をプラスすることで、香りと味わいがアップ。玉ねぎとの相性がよく、ごはんが進みます。調理時間は20分で、1人分のカロリーは659kcal、塩分は3.5gです。
| カロリー | 659 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
