コーヒーのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

コーヒーのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはコーヒーの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	4	Kcal	かなり低い
炭水化物	0.7	g
└糖質	0.8	g	かなり低い
└食物繊維	-	g	無し
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、嗜好品分類に所属する正式名称「＜コーヒー・ココア類＞　コーヒー　浸出液」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、コーヒーがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

コーヒーはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

コーヒーとは？どんな食材？

コーヒーは、多くの人にとって欠かせない嗜好品です。その香り高い豆から抽出される飲み物であり、世界中で愛されています。

コーヒー豆

コーヒーの主成分は、コーヒー豆です。コーヒー豆は、コーヒーノキという木の実の種子であり、その種子を焙煎することでコーヒーの風味や香りが引き出されます。コーヒー豆には、アラビカ種とロブスタ種の2種類があり、それぞれ異なる特徴を持っています。

コーヒーの風味

コーヒーの風味は、焙煎の度合いや産地によって異なります。軽めの焙煎では、酸味とフルーティーな香りが感じられます。中程度の焙煎では、コクと甘みが増し、ナッツのような香りが広がります。濃い焙煎では、苦味とダークチョコレートのような香りが特徴となります。

コーヒーの淹れ方

コーヒーを淹れる方法はさまざまですが、一般的な方法はフィルターを使ったドリップ式やエスプレッソマシンを利用する方法です。コーヒーを淹れる際には、適切な豆の挽き具合やお湯の温度、抽出時間などに気を配ることが重要です。これらの要素を適切に調整することで、美味しいコーヒーを楽しむことができます。

まとめ

コーヒーは、コーヒー豆から抽出される飲み物であり、その風味や香りは焙煎の度合いや産地によって異なります。コーヒーを淹れる際には、適切な方法と調整が必要ですが、その努力によって美味しいコーヒーを楽しむことができます。コーヒーは、私たちの日常に欠かせない存在であり、多くの人々に愛されています。

コーヒーはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーであるため、ダイエットに適している

コーヒーは可食部100gあたり4kcalと、非常に低カロリーです。このため、ダイエット中の方やカロリー制限をしている方にとっては、飲み物として選びやすい食材です。カロリーを抑えながらも、コーヒーの香りや味わいを楽しむことができます。

2. 糖質が低いため、血糖値の上昇を抑える効果がある

コーヒーに含まれる糖質は0.8gと非常に低く、血糖値の上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を促し、体内の脂肪蓄積を促進する可能性があります。そのため、糖質制限を行っている方や糖尿病予防のために血糖値を気にしている方にとっては、コーヒーは健康的な食事の一部となります。

3. 脂質や塩分がほとんど含まれていないため、健康に配慮した飲み物として選ばれる

コーヒーには脂質や塩分がほとんど含まれていません。脂質や塩分の過剰摂取は、生活習慣病や高血圧のリスクを高める可能性があります。そのため、健康に配慮した飲み物として、コーヒーが選ばれることがあります。また、塩分の摂取量を気にしている方や食事制限を行っている方にとっても、コーヒーは適した飲み物と言えます。

以上のように、コーヒーは低カロリーであり、糖質や脂質、塩分もほとんど含まれていません。そのため、ダイエットや血糖値の管理、健康に配慮した食事に役立つ食材として選ばれることが多いです。ただし、摂りすぎには注意が必要であり、バランスの取れた食事と適度な運動と併せて摂取することが重要です。

おすすめ：コーヒーのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

コーヒーに含まれる無機質の栄養を解説！

コーヒーの特徴

コーヒーの栄養データを見ると、以下のような特徴があります。

1. 低い無機質栄養素含有量

コーヒーはナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンの栄養素を含んでいますが、全ての栄養素が非常に低い量であることがわかります。これらの栄養素は身体にとって重要な役割を果たしていますが、コーヒーにはほとんど含まれていないため、これらの栄養素を摂取するためには他の食品を摂る必要があります。

2. 鉄、亜鉛、銅の欠如

コーヒーには鉄、亜鉛、銅の栄養素がほとんど含まれていません。これらの栄養素は身体の健康に重要な役割を果たしており、特に鉄は貧血の予防や免疫機能の維持に必要です。そのため、コーヒーを主な栄養源としている場合は、他の食品からこれらの栄養素を摂取する必要があります。

3. マンガンの適量含有

コーヒーにはマンガンが0.03 mg含まれており、普通の量とされています。マンガンは骨の形成や酵素の活性化に関与しており、適切な量を摂取することが重要です。コーヒーを適度に摂取することで、マンガンの摂取量を補うことができます。

以上のように、コーヒーは無機質栄養素の含有量が低く、特に鉄、亜鉛、銅の栄養素が欠如しています。そのため、バランスの取れた食事を摂ることが重要です。また、コーヒーを摂取することで適量のマンガンを摂取することができますが、他の栄養素の摂取にも注意が必要です。

コーヒーに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

コーヒーのビタミン含有量の特徴

コーヒーに含まれるビタミンには、以下の3つの特徴があります。

1. ビタミンB2は低い

コーヒーに含まれるビタミンB2の含有量は0.01 mgで、比較的低いです。ビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、体内の細胞の働きをサポートする重要な栄養素です。しかし、コーヒーからはあまり多く摂取することはできません。

2. ナイアシンは普通

コーヒーに含まれるナイアシンの含有量は0.8 mgで、普通と言えます。ナイアシンは体内のエネルギー代謝に関与し、皮膚や消化器官の健康維持にも役立つビタミンです。コーヒーを通じて、一定量のナイアシンを摂取することができます。

3. ビオチンは普通

コーヒーに含まれるビオチンの含有量は1.7 μgで、普通と言えます。ビオチンは体内のエネルギー代謝に関与し、健康な皮膚や髪の成長にも関わるビタミンです。コーヒーを通じても、一定量のビオチンを摂取することができます。

コーヒーを使ったレシピ20選！

「コーヒー」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	4	Kcal	かなり低い
炭水化物	0.7	g
└糖質	0.8	g	かなり低い
└食物繊維	-	g	無し
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
「コーヒー」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	98.6	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.2	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「コーヒー」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	65	mg	低い
カルシウム	2	mg	低い
マグネシウム	6	mg	低い
リン	7	mg	低い
鉄	Tr	mg	無し
亜鉛	Tr	mg	無し
銅	0	mg	無し
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	0	μg	無し
クロム	0	μg	無し
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0	mg	無し
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	0.8	mg	普通
ビタミンB6	0	mg	無し
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0	mg	無し
ビオチン	1.7	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

浸出法： コーヒー粉末 10 g/熱湯150 mL／カフェイン： 0.06 g、タンニン： 0.25 g

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

コーヒーと同じ嗜好品のコーヒー・ココアジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
コーヒー	4	0.8	0.2	Tr	-
インスタントコーヒー	287	65.3	14.7	0.3	-
コーヒー飲料（加糖・乳入）	38	8.3	0.7	0.3	-
ピュアココア	386	23.5	18.5	21.6	23.9
ミルクココア	400	75.1	7.4	6.8	5.5
缶コーヒー（無糖）	3	0.5	0.1	Tr	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。