プロが考案した「栄養満点な和風ハンバーグ」「おからレンコンのはさみ焼き」「さっぱり和風パスタレンコンとベーコンの梅オリーブオイルパスタのレシピ」「厚揚げとれんこんのステーキ」「食物繊維たっぷりきのこあんかけレンコンのはさみ焼きのレシピ」など、大葉とれんこんを使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。ダイエット向きのヘルシーレシピから子どもにもおすすめのメニューまで、フライパンひとつで作れる主菜や主食のアイデアが満載です。
栄養満点な和風ハンバーグのレシピ。まず、乾燥芽ひじきを戻し、豆腐を水切りし、具材をカットします。次に、具材を炒め、芽ひじきを加えて味つけし、豚ひき肉と具材を混ぜたたねを作り、フライパンで形を整えます。
最後に片栗粉をまぶして、火を通して完成です。このレシピで、栄養満点な和風ハンバーグを楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
鶏ひき肉とれんこんを使った、シャキシャキとした大葉とからしの風味が楽しめる和食レシピです。鶏ひき肉とれんこんを挟み、小麦粉を水で溶いた衣でサクッと揚げます。お肉をレンコンの穴の部分に詰めて、間にからしを塗った大葉を挟むことで、おつまみとしても最適な味わいになります。調理時間は35分で、カロリーは195 kcalです。
| カロリー | 195 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 和食、ほどほど、おつまみ |
鶏ひき肉とおからパウダーで作る、レンコンはさみ焼きのレシピ。肉だねにおからパウダーを混ぜることで栄養価アップ。香ばしい照り焼きソースが絡み分厚いはさみ焼きは食べ応え充分です。大葉の風味とレンコンのシャキホク食感がアクセント。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
梅を活用した、和風パスタのレシピ。梅と大葉を入れることで、風味が良くなりサッパリ頂けます。和風パスタながらベーコンがたっぷり入っているので、ボリュームがあり食べ応えも満足に。レンコンでシャキシャキな食感を味わえ、食物繊維も豊富に摂れます。
| カロリー | 670 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 3工程(35分) |
| 特徴 | 主食、和風 |
使う食材も少なく、味付けしたレンコンとパリッとした厚揚げが美味しいおかずでおつまみにもなります。厚揚げもレンコンもボリュームがあるので一皿でしっかり満足出来て、お醤油に合わせたかつおぶしと大葉の風味に箸が進みます。
| カロリー | 307 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 約15分 |
れんこんと大葉を使った、野菜たっぷりの鶏挽肉料理。野菜を挽き肉に入れてかさ増しし、たっぷりのきのこをかけてボリューム満点のおかずです。ダブル食感をぜひ味わって。
色々な野菜が一度に取れるのも嬉しいですね。調理時間は20分で、カロリーは264kcal、塩分は1.4gです。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 6工程(20分) |
| 特徴 | 主菜、和風 |
酢飯の上に様々な料理をのせたちらし寿司のレシピ。お刺身や薄焼き玉子、レンコンやシイタケの煮物、野菜類を市松模様に治まるように盛りつけた、華やかな逸品。水気のある食材はしっかりと水分をとっておくことがポイント。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 90分（ごはんを炊く時間を含む） |
高野豆腐入りハンバーグのレシピ。通常のお肉の半分の量を高野豆腐に置き換え、レンコンも入れてボリュームアップしているので、食べ応えがありつつもヘルシー。和風な具材が特徴なので、ポン酢をかけていただくのがおすすめです。
| カロリー | 231 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| 特徴 | 主菜、和風 |
さんまとレンコンを使った、大葉が香る炊き込みご飯のレシピ。ヤマサ昆布つゆで味付けし、生姜の千切りとすだちがアクセント。七味唐辛子でピリ辛に仕上げました。カロリー628kcal、塩分2.8g、調理時間20分。
| カロリー | 628 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
サバを活用した、主菜のレシピ。焦げ目がつく程度にしっかり焼いたサバの香ばしさと特製ゴマダレが相性抜群の一品です。ごまだれには豆板醤やオイスターソースを加えることで、コクが深くほんのりと辛みも感じられます。
| カロリー | 382 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 5工程(35分) |
| 特徴 | 主菜、中華風 |
スタミナ満点、シャキシャキのれんこんとピーマンを活用した、甘味噌炒めのレシピ。下焼きの豚肉は手早く炒め、9割くらい火を通すのがポイントです。大葉をたっぷりとかけることで、さっぱりとした仕上がりになります。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜 |
レンコンを使用した、主菜となる春巻きのレシピ。レンコンとエビの食感を楽しめる料理です。巻き方のコツが分かりやすく記載されています。
少なめの油を揚げるので型片付けも楽々。さっぱり風味の大葉がいいアクセントになっています。
| カロリー | 464 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 餃子・シュウマイ・春巻き |
豚肉と大葉を使った、主菜になるレンコンのはさみ焼きのレシピ。黒酢を使用することでさっぱりとした味わいが特徴のおかずです。肉種は、ねばりができるまで混ぜてください。レンコンの大きさによって、肉種の分量を加減しましょう。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
大葉とレンコンを使った、海鮮ちらし寿司のレシピ。ナンプラーと香菜でエスニック風に仕上げ、魚介類が存在感を発揮します。他にもエビやほたて、玉子焼きがおすすめ。
おもてなし料理としても喜ばれる一品です。調理時間は45分。
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | 難易度ふつう、おつまみ |
シャキシャキ食感がクセになる、レンコンのはさみ焼きのレシピ。梅ポン酢を絡めるのがポイントです。さっぱりとした味付けで箸が止まりません。
肉ダネに入れた大葉がいいアクセントになっています。主菜にもお弁当にも使える便利おかずです。
| カロリー | 93 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理 |
れんこんと大葉を使ったシンプルな和え物のレシピ。レンジで加熱したれんこんに塩昆布と梅肉、大葉を和えて、千切りにした大葉をトッピングするだけで簡単に完成。調理時間もわずか5分で、しその大量消費にもぴったり。食感のよいれんこんと、香り高い大葉が絶妙な組み合わせを生み出し、食卓を彩る一品になる。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、しその大量消費 |
サバ缶を活用したチャーハンのレシピ。サバの旨味とバターのコクがプラスされて簡単なのに味わい深い。大葉のさわやかさがアクセントになり根菜の食感も楽しい一品。手軽にサッと作れて便利なので休日のランチにもぴったり。
| カロリー | 503 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主食、和食、炒める |
鶏ひき肉やレンコンを使った、ご飯が進むつくねのレシピ。粗みじん切りにしたレンコンがたっぷりと入った食感も楽しめるメニュー。レシピ内ではどこまで捏ねるとよいのか、つなぎの役割は何なのかなど科学的に解説しています。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
レンコンのガーリックバター焼きのレシピ。レンコンを厚さ1cmに切って、弱火でニンニクとバターを加えてじっくりと焼き上げ、塩と七味唐辛子を振って完成します。このレシピは、簡単で手間がかからないので、家族や友人といろいろな料理を楽しめます。また、レンコンなどの新鮮な野菜を使用してヘルシーな料理を作ることができます。
| カロリー | 151 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、洋食、焼く |
れんこんのはさみ梅照り焼きのレシピ。肉だねにカリカリ梅を入れることで、塩気と食感をプラスした、さっぱりした味わいの料理です。レンコンを薄切りにし、片栗粉をまぶして肉だねを等分にのせ、サラダ油を入れて焼き色がつくまで中火で焼き、★を加えてからめるだけの簡単な作り方です。大葉をのせて、お皿に盛り付けるだけで、美味しいお料理が完成します。
| カロリー | 341 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理 |
レンコンと鶏ミンチを使った、照り焼きのレシピ。レンコンの穴に鶏ミンチをしっかりと詰め込みます。さっぱりした味わいになるので、大葉を添えるとGOOD。冷めてもいけるのでお弁当や作り置きにも適しています。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
鶏ひき肉を焼いてフワフワした食感とレンコンのシャキシャキに箸が進む定番の組み合わせです。タネが柔らかく形にするのが難しく感じた場合、大葉は刻んでタネに入れて、形が不揃いになっても少量で焼いていくと美味しく作れます。
| カロリー | 339 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 特徴 | 和風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品、卵、フルーツ、酢、マスタード |
レンコンと芽ヒジキを使ったサラダのレシピ。レンコンのシャキシャキした食感を楽しめる一品。芽ヒジキを加えて食物繊維も豊富に摂取できます。
麵つゆとマヨネーズで味付けも楽ちん。食材はしっかりと水分を切ることで、味の絡みが良くなります。調理時間は15分で、カロリーは190 kcal。副菜としてはもちろん、和食にも合うおすすめの一品です。
| カロリー | 190 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、茹でる |
レンコンのシャキッとした食感が楽しい肉詰めのレシピ。肉詰めにすることで、食べ応えのあるおかずになります。レンコンに詰める鶏ミンチに味をつけるので、そのままパクパクと食べられる一品です。お好みでポン酢をかけてさっぱりいただくのもgood。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | 和食、焼く |
大葉とれんこんを使った、和風ペペロンチーノのレシピ。オイルサーディンとの相性が抜群で、少し大人の味わいが楽しめます。しゃきしゃきのれんこんと、大葉の香りが特徴。
花粉対策にもなる、健康的なパスタです。パーティーキッチンでおもてなしにもおすすめです。
| 特徴 | 【花粉対策は食事から】シャキシャキ！れんこんとオイルサーディンの和風ペペロンチーノ、パーティーキッチン |
白だしで作るパスタのレシピ。根菜たっぷりで食物繊維がしっかり取れます。シャキシャキ食感で楽しい味わいに。
唐辛子とにんにくの香りがきいた野菜を白だしで味付けすることで和風ペペロンチーニに仕上げます。刻んだ大葉を足すとさらに和風に。
| カロリー | 496 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
大葉とれんこんを使った、鶏ひき肉とレンコンの蒸し焼きのレシピ。大根おろしと梅干しの和え物と一緒に食べるのがおすすめ。カロリーは272 kcal、塩分は2.3 gで、調理時間は30分。
| カロリー | 272 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
レンコンとパスタを使った、レンコンパスタのレシピ。大葉を加えることで、レンコンのシャキシャキ感と明太子のプチプチ感が楽しめる上に、爽やかな清涼感もプラスされます。また、大葉の緑と明太子のピンクの色合いも美しく、見た目も華やかなパスタです。カロリー590 kcal、塩分2.5 g、調理時間20分と、お手軽に作れるレシピなので、主食や和風料理のお供におすすめです。
| カロリー | 590 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 3工程(20分) |
| 特徴 | 主食、和風 |
しそが香る、シャキシャキれんこんのきんぴらレシピ。れんこんは乱切りにすることで、シャキシャキの食感が楽しめます。炒める時は焦げないように中火で、しっかり中まで火を通すことがポイント。しそは最後に加えることで、さわやかな風味が料理を包みます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
にんじんとレンコン、干し椎茸を使った、簡単な酢飯サラダのレシピです。甘みのある酢飯に、干し椎茸のだし汁で煮た野菜を加え、茹でたエビやいくら、青菜とともに盛り付けます。卵焼きも添えて、見た目も華やかな一品に仕上がります。冷蔵庫で冷やしておくと、お弁当にもぴったりです。
| 調理時間 | 1時間 0分 |
| 特徴 | 主食 |
