【殿堂入り1位】プロはまいたけ＆しいたけをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ7選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のまいたけ＆しいたけを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 2種のきのこだけでも旨味たっぷり！「基本のきのこの炊き込みご飯」
- 白米
- 舞茸
- 椎茸
- しょう油
- 料理酒
- 本みりん
- 顆粒だし
まいたけ＆しいたけを使った、基本のきのこの炊き込みご飯のレシピ。まずはきのこを天日干しにし、次に冷凍保存しておきます。お米を準備し、だし汁を作って炊飯器で炊きます。
炊きあがったら少し蒸らして完成です。節約料理や朝ごはん、夜ご飯、秋の旬の食材を活用した炊き込みご飯で、お昼ご飯や子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お昼ご飯、きのこ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、炊き込みご飯、炊飯器で簡単、節約料理、冷凍保存可能、秋の旬 |
#2 きのこのマリネ！｜しっかり炒めて味染み！作り置きにもぴったりな基本の「きのこのマリネ」
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ
- しめじ
- イタリアンパセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- 米酢
- レモンジュース
- オリーブオイル
椎茸と舞茸を使った、しっかり炒めて味染み！作り置きにもぴったりな基本の「きのこのマリネ」のレシピ。まずはキノコをカットし、熱したフライパンで炒めます。水分を飛ばすように強火で炒めた後、調味料を加えて味をととのえます。
ボウルにあけて冷まし、サッと和えたら完成です。おつまみや副菜としてもおすすめの一品で、調理時間は25分です。お酒に合う秋の旬の味をお楽しみください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこの大量消費、しめじ、エリンギ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、常備菜、椎茸、舞茸、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬 |
#3 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
まいたけとしいたけを使った、木こり風トマトソース・ペンネのレシピ。まずは具材をカットし、ニンニクを潰して炒めます。玉ねぎとツナを加え、キノコ類と下味をつけます。
白ワインをふりかけ、トマト缶とバジルを加えます。ペンネを茹でてボスカイオーラソースと和え、最後にオリーブオイルであえたら完成です！25分で作れる、子どももおすすめのおしゃれな一品。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#4 ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」
- ブロックベーコン
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 舞茸
- エリンギ
- カットぶなしめじ
- 椎茸
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
まいたけとしいたけを使った、キノコとベーコンのガーリック醤油ソテーのレシピ。まずは具材をカットし、キノコを炒めます。次に玉ねぎとニンニクを炒め、ベーコンを加えて炒めます。
最後にキノコ類を加え、調味料を加えて馴染ませれば完成です。お酒に合う一品で、調理時間は25分です。冬の旬のキノコを使った、ご飯にもお酒のお供にもぴったりのおかずです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#5 4種のキノコリゾット！｜家にあるチーズでリゾット！「4種のキノコリゾット」
- お米
- 玉ねぎ
- ベーコンスライス
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ（小）
- しめじ
- オリーブオイル
- 鶏ガラスープの素
- 熱湯
- ピザチーズ
- パルメザンチーズ
- 無塩バター
- 黒胡椒
まいたけ＆しいたけを使った、家にあるチーズで作るおしゃれな秋のリゾットのレシピ。具材をカットして炒め、キノコ類を加え、お米を炊き上げます。ピザ用チーズとパルメザンチーズでとろりとしたチーズリゾットに仕上げて、お皿に盛り付けましょう。
おもてなしや夜ごはんにぴったりの一品です。調理時間は35分で、フライパンひとつで作れます。きのこの旨みとチーズのコクが絶妙な組み合わせで、秋の味覚を楽しめます。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、チーズ、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#6 ツナときのこがあったらこれ！｜ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
まいたけ＆しいたけを使った、木こり風トマトソース・スパゲティのレシピ。具材をカットし、キノコ類を準備。ソース作りし、キノコとツナを加えて煮詰める。
麺を味見してから茹で汁で調整し完成。夜ご飯やおもてなしにおすすめのヘルシーな一品。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#7 3種のキノコ雑炊
- 白ごはん
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 人参
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
まいたけ＆しいたけを使った、3種のキノコ雑炊のレシピ。具材をカットし、雑炊地に白ご飯を加えて火にかけるだけで簡単に作れます。秋の旬のキノコを使用し、消化にも良く、子どもにもおすすめの一品です。
調理時間は20分で、時短料理としても最適です。秋のレシピやダイエット向きの料理としてもお楽しみいただけます。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |