ワンパン手間無し！キャベツとエリンギの和風パスタのレシピ

1野菜類を切る

まずはキャベツです。一口大のざく切りにします。
芯の部分は薄く切って厚みを揃えましょう。

次にエリンギを切ります。 横半分に切ってから、縦2mm程度の幅でスライスします。

にんにくは皮をむき輪切りにします。 手軽なにんにくチューブを多用する私ですが、今回のようなシンプルなパスタにはぜひ生のにんにくの使用をおすすめします。麺と一緒に茹でる事で湯ににんにくの風味がつき、あっさりしすぎず香ばしくなりますよ。

彩とアクセントになる大葉は、くるくると巻いて千切りにします。切り終えたらふわっと空気を入れてほぐしておきましょう。

2調味料を入れてパスタを茹でる

フライパンに水200ml（分量外）と調味料Aを全て入れます。
パスタを半分に折って入れ、中火にかけます。

3具材を加えていく

沸騰したらにんにくと輪切り唐辛子を加えます。ここで、パスタの表示時間からマイナス3分してタイマーをかけます。パスタ同士がくっつかないようにたまにかき混ぜて下さい。

タイマーが鳴ったら、キャベツとエリンギを加えます。残り3分のタイマーをかけて、全体をたまに混ぜて下さい。

4オリーブオイルを入れ乳化させる

タイマーが鳴ったらオリーブオイルを加えます。しっかり和えて、少し水分がトロッとしてソース状になったら火を止めましょう。

5盛り付けをする

器に盛り、大葉を乗せれば完成です！
トッピングとしては小ねぎ、白ごま、黒胡椒なども相性が良いですよ。